『ポリリジン』 | 天然微生物が発酵する天然カチオンポリマー

PR食品保存料・衛生材料・日用品に使用できるアミノ酸由来の天然カチオンポリ…

ε-ポリリジン（以下、ポリリジン）はヒト必須アミノ酸のL-リジンのε位のアミノ基とα位のカルボキシル基がアミド結合により25～35個連なったホモポリマーです。 30年以上の製造実績があり、食品保存料として広く使用されているアミノ酸由来の保存料ですので、衛生材料などでも活用できます。 例えば、ウェットティッシュ、歯磨き粉、シャンプー、スカルプケアなど生活に密着した日用品の、合成ポリマー削...

メーカー・取り扱い企業： JNC株式会社

食品包装用の封入ガス

食品包装用にガスを封入することで、風味保持、酸化防止など、品位の向上に…

除き、その代わりにガスを封入することで、味覚、栄養価、色調、香りなど、食品として不可欠な要素を損なわず、出来立ての新鮮さを保持することが出来ます。 ■品質の向上 　食品周囲の酸素を追い出し、酸化反応を遅らせることによって新鮮さを保持させます。 ■計画的な生産・販売 　商品の賞味期限の延長で、歩留まりを改善します。 ■各種ガスの安定供給 　混合比率や使用量に応じて最適な供給形...

メーカー・取り扱い企業： 岩谷産業株式会社

デパック鮮度保持機　1000SS−２

発売以来２０年余の品質と実績！驚異のマイナス３℃解凍！凍らせずに保存と…

まれる酵素を活性化し、肉の熟成が出来ます。おいしさが増加、しかも長持ちします。生鮮食品の細胞を壊さないので苺の鮮度保持はなんと３０日。旨味も逃がさないので、フルーツなどでは糖度が上がります。 【☆酸化を抑制して長時間の変色防止！】静電気の力で酸化を抑制し、変色を防ぎます。庫外に出しても効果は持続します。 ...

メーカー・取り扱い企業： エネジスト株式会社

食品の品質維持に効果を発揮する『ウルトラファインバブル発生装置』

【解説動画あり】水だけじゃない！お茶・果汁・醤油・酒・窒素・酸素など、…

工程前後の加熱された液体を通す事が可能です。 UFB(ウルトラファインバブル)として墳入・使用する気体も、 空気・酸素・水素・窒素・アルゴンなど様々な気体に対応します。 組み合わせにより、酸化抑制等の効果だけでなく、食品加工に新しい可能性が期待できます。 ～　詳しくは、ページ下部の解説動画もご覧ください！　～ 【対応可能な液体・気体】 ■液体：水道水、純水、お茶、果汁、豆乳...

メーカー・取り扱い企業： ミナミ産業株式会社

クロアモール採用事例その１【半導体の封止金型】

【無料サンプル進呈中！】半導体の封止金型に、できるだけ薄く高硬度な表面…

アモルファス構造を持つクロアモールは600℃でも高硬度を維持します。このため、400℃で急激に軟化する硬質クロムめっきと比較して耐熱性は極めて良好です。 ■耐摩耗性 クロアモールの表面にある酸化皮膜の影響により、他の表面処理よりも良好な耐摩耗性を発揮します。 ■耐食性 約5μｍまでのクロアモール皮膜にはクラックやピンホール等の欠陥がないため、耐食性は非常に優れています。 ■耐薬品性 ...

メーカー・取り扱い企業： オテック株式会社

食品離型油『ハイセパール』

無味・無臭の食用植物油を使用、安全性の高いNSF 3H登録の食品離型油…

(荷姿) ハイセパール：550ml×20（1ケース） 、ハイセパールL：18L (原材料名) 植物油脂/グリセリン脂肪酸エステル、酸化防止剤（ビタミンE）（プロパン、ブタン使用） ※プロパン、ブタンは噴射剤として使用...

メーカー・取り扱い企業： ヤナセ製油株式会社 本社

液体急速凍結機の導入事例16『カット・調理した食材キット』

瞬間冷凍で酸化も防げる!リ・ジョイスフリーザーだからこそできる満足品質…

の製品づくり】 カット・調理した冷凍食材キットの1アイテムとして、野菜を冷凍しています。 色や香りまで茹で水に流れ出ずに残り、素材本来の味わいを引き出した 仕上りになります。瞬間冷凍することで酸化も防げるので、美味しさ・香りが 長持ちします。解凍時のドリップも少ないので、食材が劣化しにくいのも特長。 リ・ジョイスフリーザーだからこその品質で、お客様に満足いただいています。 ※テスト...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社