食品分析 | イプロス医薬食品技術

PR紙パックの検査で容器の凹みや傷にお困りの方必見！紙パックの非接触での検…

「ECLIPSE」は、100％非接触検査が可能な紙パック容器用のリーク検査機です。 2024年6月より、お客様のご要望に応じて、サンプルのリークテストを実施しておりましたが、 2024年7月中旬より、日本がアジア市場において先行して「ECLIPSE」を発売する運びとなりました。また、6月中旬にはアキュレックス主催にて、アメリカのTapTone社の技術者とアジア各国の代理店が集結し、合同技術...

メーカー・取り扱い企業：株式会社アキュレックス本社、大阪営業所

自動計測コロニーカウンター PSFシリーズ

PR計測するサンプルに応じた照明・背景の自動切換え機能を搭載して新登場！

自動計測コロニーカウンター『PSFシリーズ』は、設定領域面積中に存在するコロニー数を、一定の基準で瞬時に自動計測する装置です。カメラとシャーレ間の撮影距離に十分な長さを確保することで、計測範囲をシャーレ周縁部ぎりぎりまで広げることが可能。計測条件に合わせてカメラ設定だけでなく、上下照明のオンオフや背景色の切り替えを自動で行います。それにより、多種多様なサンプルを計測される場合、操作...

メーカー・取り扱い企業：株式会社写真化学草津事業所

【資料DL可・DSC】米・麺類等でんぷんの糊化把握

DSCでは食品加工で重要な要素でんぷんの糊化や老化の様子を把握できます…

でんぷん加工食品においては、糊化(α 化や、逆反応である老化 (β 化の様子を把握がとても重要です。弊社ではその様子をDSC(示差走査熱量計)を用いて把握する技術がありますこの事例ではその技術の一例として「米・麺類等でんぷんの糊化把握」を紹介していますまた本技術の応用で老化度も測定可能です。詳細はPDF資料をご覧ください弊社はDSCの他、TG-DTA...

メーカー・取り扱い企業：セイコーフューチャークリエーション株式会社

【DL可/熱分析】チョコレートのDSC測定4(最適生成条件検証)

チョコレートのテンパリング工程（ココアバターの6種類の結晶形の内V型の…

示差走査熱量測定DSC(Differential Scanning Calorimetry)は、試料の融解、ガラス転移、熱履歴、結晶化、硬化、キュリー点等の分析や比熱の測定に利用できます。また、融解挙動を測定することで、同一試料内での熱履歴の違いを測定することが可能です。 DSCを用い融解挙動を測定することにより、熱履歴と結晶型の関係を把握することが可能です。製造条件の検討、品質管理に応用できま...

メーカー・取り扱い企業：セイコーフューチャークリエーション株式会社

【DL可/熱分析】チョコレートのDSC測定1（結晶型の推定）

DSC測定でチョコレートの主成分であるココアバターの融解挙動の把握が可…

示差走査熱量測定DSC(Differential Scanning Calorimetry)は、試料の融解、ガラス転移、熱履歴、結晶化、硬化、キュリー点等の分析や比熱の測定に利用できます。この事例ではDSCを用いた「チョコレートのDSC測定1（結晶型の推定）」で皆様に身近なチョコレートの分析を紹介しています。チョコレートの食感(口どけ)判別や品質管理に役立ちますのでぜひPD...

メーカー・取り扱い企業：セイコーフューチャークリエーション株式会社

【DL可/熱分析】チョコレートのDSC測定2（製品間の比較）

チョコレートを徹底的に科学分析することで各社製品の比較が行えます

示差走査熱量測定DSC(Differential Scanning Calorimetry)は、試料の融解、ガラス転移、熱履歴、結晶化、硬化、キュリー点等の分析や比熱の測定に利用できます。この事例ではDSCを用いた「チョコレートのDSC測定定2（製品間の比較）」で皆様の身近なチョコレートの分析を紹介しています。その第2弾です。チョコレートの食感(口どけ)判別で製品比較に...

メーカー・取り扱い企業：セイコーフューチャークリエーション株式会社

【DL可/熱分析】チョコレートのDSC測定3（溶け方の違い）

DSC測定による科学的な分析で板チョコの中央部と外周部では「溶け方が異…

示差走査熱量測定DSC(Differential Scanning Calorimetry)は、試料の融解、ガラス転移、熱履歴、結晶化、硬化、キュリー点等の分析や比熱の測定に利用できます。また、融解挙動を測定することで、同一試料内での熱履歴の違いを測定することが可能です。皆様の身近なチョコレートの分析を行っています。この事例はその第3弾「チョコレートのDSC測定定2（製品間の比較）」で...

メーカー・取り扱い企業：セイコーフューチャークリエーション株式会社