豆知識
様々な豆知識についてご紹介いたします。
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臨床用、研究用で広く用いられる酵素！種類や反応などについて詳しく解説
唾液中のアミラーゼや、胃液中のペプシン、膵液中のリパーゼなど、食物の 消化に関与するものと、細胞や組織を機能させるために必要な酵素である 核酸合成酵素やリン酸化酵素、タンパク質合成酵素、またプログ…
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マルターゼ、スクラーゼ、ラクターゼをご紹介！単糖の吸収機構についても解説
当記事では、「糖分解酵素-マルターゼ、スクラーゼ、ラクターゼ」について ご紹介しております。 糖質を分解する酵素には、アミラーゼを始め多くの酵素が知られています。 マルターゼやスクラーゼ、ラ…
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血圧上昇に関与する物質！ACEについての豆知識をご紹介します
Angiotensin IとAngiotensin IIは血圧調節に関わる分子です。 ACE2は新型コロナウイルスの認識タンパクとして知られていますが、 今回は、ACEについての豆知識です。 …
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【豆知識】スーパーオキサイドディスムターゼ＜酵素の仕事シリーズ＞
エネルギーを生み出すために必要な酵素！エネルギー生産の仕組み・役割について詳しく解説
SOD(Superoxide dismutase：スーパーオキサイド不均化酵素ー過酸化水素と 酸素に不均化する酵素)は、生物が酸素を使ってエネルギーを生み出すために 必要な酵素の一つです。 …
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細菌や植物が保有している酵素！セルラーゼ活性測定法について詳しく解説
当記事では、セルラーゼについてご紹介しております。 セルラーゼは細菌や植物が保有している酵素で、β－1, 4－グルカン構造を持つ セルロースなどのグリコシド結合を切断します。 セルラーゼにはセルロ…
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脂質のエステル結合を加水分解する酵素！リパーゼ活性測定法について詳しく解説
当記事では、リパーゼについて詳しくご紹介しております。 脂質には単純脂質と複合脂質があり、単純脂質には、中性脂肪や コレステロールエステルなどがあり、複合脂質には、リン脂質や糖脂質、 また、…
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デンプン等のグルコシド結合を加水分解する酵素！アミラーゼ活性測定法について詳しく解説
当記事では、アミラーゼについてご紹介しております。 糖質であるデンプン等のグルコシド結合を加水分解する酵素で、動物では 唾液や膵液に、植物ではダイコンなどに含まれています。 また、麹菌や…
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タンパク質のペプチド結合を加水分解する酵素！プロテアーゼ活性測定法について詳しく解説
当記事では、プロテアーゼについてご紹介しております。 タンパク質のペプチド結合を加水分解する酵素で、タンパク質やペプチドを 分解する数多くのプロテアーゼが知られています。 タンパク質のペ…
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機能を知るためには分析が必要！酵素の役割と分析方法を中心にご紹介
酵素と聞いて何を思い浮かべますか。ジアスターゼのような消化酵素、 あるいは美容健康食品でしょうか。 最初に発見された酵素はジアスターゼという酵素です。以来、これまでに 数千種類もの酵素が見い…
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