美と健康を保つためのエイジングケア植物性乳酸菌OS-1010

PR当社が開発した乳酸菌OS-1010は、ミトコンドリアを増強、活性化する…

長年にわたる大阪ソーダグループのバイオ研究において、ミトコンドリアの増強、活性化効果がある乳酸菌OS-1010を発見し、製品化に成功しました。 乳酸菌OS-1010はエイジングケア素材として機能性食品や化粧品など、さまざまな製品への活用が期待されています。 ご興味のある方は資料DL及びお問合せください。...殺菌粉末...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社大阪ソーダ 事業開発本部＆ヘルスケア事業部

機能性素材『プロファット10』

【無料サンプル進呈中】オールインミックス可能！粉末油脂をベースとした製…

『プロファット10』は、粉末油脂をベースとした製パン用の機能性素材です。 デンプンの老化を遅らせるため、パンのソフトさを保つことができます。 パンにボリュームを持たせ、パンの良好な風味を引き立たせます。 粉末状のため材料に均一に分散し、さまざ...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

【卵不足でお困りですか？】菓子向け卵代替製品のご紹介

スポンジケーキやお菓子を作る際、卵の使用量を削減することができる製品を…

乳化油脂です。 スポンジケーキをふんわりとした食感に仕上げる他、菓子の食感をソフトにし、それを持続させることができます。 ■酵素入り乳化油脂「パールインプラス」 でんぷんの老化を抑制する機能性乳化油脂です。 菓子のソフトさやしっとり感を長持ちさせます。 ケークトロンの気泡力できめが開くため、一緒に添加して、しっとり感を補うのもおすすめです。 ...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

【卵不足でお困りですか？】パン向け卵代替製品のご紹介

パン作りを行う際の卵の代わりとして、「生地に練り込む」「生地に塗る」の…

・・】 ・生地をなめらかに、ソフトにします ・しっとり食感の付与し、それを維持します ・パン生地の窯伸びを良好にします ・風味や色づきが向上します ⇒パン生地に練り込む卵を、製パン用機能性素材「プロファット10」に置き換え可能です！ 2．パン生地に塗る用途での卵代替製品 【卵をパン生地に塗ると・・・】 パンの表面にきれいなつやを出すことができます ⇒パン生地に塗る卵...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

乳アレルゲン不使用の食感改良粉末油脂『エレメント215』

【無料サンプル進呈中】少ない添加量で食品の食感改良に効果を発揮します！

【製品概要】 乳アレルギーを含む原材料を配合しない機能性粉末油脂 【製品仕様】 入目・荷姿：10kg ダンボール箱 保存方法：直射日光、湿気を避け25°C以下で保管 賞味期間：製造後210日（未開封） ※詳しくはPDF資料をご覧い...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部