打ち粉専用でん粉『エースシリーズ』

精製してあるので衛生的！適度な流動性で均一に散布できる打ち粉専用でん粉

『エースシリーズ』は、食品生地の取り扱いに適した打ち粉専用 でん粉です。 汎用、特に生麺に好適な「エースSD/エースNS」と、皮類、菓子用の 「エースPw/エースPw2」をラインアップ。 「エースSD/エースNS」は、適度な流動性で均一に散布でき、 生地への馴染みが良いうえ、...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

マルニ食品株式会社　事業紹介

生麺・調理麺・手延べ麺・乾麺の製造は当社にお任せください！

マルニ食品株式会社は、主に生麺、調理麺、手延べ麺、乾麺や惣菜の製造を 行っている会社です。 当社の製品は、みやぎ食品衛生自主管理登録・認証制度（HACCPシステム） の認証を受けた工場で製造しています。 明治18...

メーカー・取り扱い企業： マルニ食品株式会社

製麺ライン

ラーメンなどの生麺、乾麺からギョーザなどの生皮まで！製造ラインを構築

ニチモウ株式会社で取り扱う、「製麺ライン」をご紹介いたします。 の構築を承っております。 ラーメン、うどん、そばなど生麺、調理麺、冷凍麺、乾麺の製麺ライン、 ギョーザなど生皮製造ラインを構築。 小麦粉のサイロから、原料を混合するミキサー、細麺、太麺の切断まで、 連続自動製麺ラインに必要な機器を取扱い、茹・蒸...

メーカー・取り扱い企業： ニチモウ株式会社

保鮮・抗菌剤『カラシード分包』

物流時の食品(野菜・果物など)の鮮度保持・防カビに

【実用事例】 みかん・デコポン・さくらんぼ・桃・ぶどう・カボス・きんかん 椎茸・しめじ・ニラ・しょうが・生蕎麦・生麺・さつま揚げ ちりめんじゃこ・黒にんにく・鶏卵・竹製品・ブーツ・革靴など カラシードは対象物によって、タイプが変わります。 食材の種類とパッケージ形態に 合わせてご提案をいたします。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社虎変堂

電気式厨房機器　 総合カタログ

家庭のキッチンからプロの厨房まで！焼成・製麺・冷凍など電気厨房機器が満…

クリームマシンなどの 製品について写真・価格・サイズを併せてわかりやすく掲載しています。 詳細な情報収集前の参考や、一覧での比較にお役立てください。 【掲載内容】 ■電気式餃子焼器 ■生麺用　ゆで麺器 ■角型ワッフルベーカー ■高性能卓上ミキサー　 ■自動回転炒め機　など 詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ワールドキッチンテック

製麺機『麺製造ライン』

より美味しく、より早く、安全な麺製造ライン！機能、衛生、安全、操作、そ…

、そしてメンテナンス性を5本の柱にして、みなさまにシステムとしてお届けします。基本モジュール機器をソフトでバックアップすることで、より高いシステムアップが可能です。 【ラインナップ】 ■自動生麺製造システム「U.T2500型」 　→麺帯自動測定装置・回転包丁刃のオプショナップも可能 ■連続自動熟成麺製造システム「U.T500型」 　→U.T2500型の成長発展した熟成麺システム ■...

メーカー・取り扱い企業： ニチモウ株式会社

オリジナル麺　製造サービス

全てこだわりの製法で愛情込めて作った製品です

【製造例】 ■ゆで麺 ■蒸麺 ■生麺 ■調理麺 ■パスタ　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： セントラル製麺株式会社

プラスチック多層チューブフィルム『Filmics HB』

内容物をやさしく包み込む力強い酸素バリア性能。脱酸素剤との併用に好適で…

『Filmics HB』は、フィルム厚みによる酸素透過の影響の少ない ハイバリアチューブフィルムです。 脱酸素剤との併用に好適。 生菓子、お餅、数の子、明太子、生麺類などの食品をはじめ、電子部品、 機械部品といった非食品にもご使用いただけます。 【特長】 ■ハイバリアタイプ ■フィルム厚みによる酸素透過の影響が少ない ■内容物をやさしく包み込む力...

メーカー・取り扱い企業： MICS化学株式会社

丸菱ペーパーテック株式会社　会社案内

商品開発力を最大限に発揮し、これからも新たな特殊紙の可能性を模索してゆ…

【製品紹介（一部）】 ■レーヨン紙 　・和菓子、パンの包装等の食品包材　など ■雲竜紙 　・高級米包装、高級手打ち生麺包装、和菓子包装等の食品包材　など ■リキッドフィルターペーパー 　・お茶パック原紙、出汁パック原紙、コーヒーフィルター　など ■絶縁薄紙 　・電線巻紙　など ■耐洗紙 　・クリーニング...

メーカー・取り扱い企業： 丸菱ペーパーテック株式会社

自動ゆで上げシステム

特許認可品！経験と勘に頼ったゆで麺作業が、先端技術によりどなたにも簡単…

継ぎながら、自動でゆで上げが可能。 誰でも簡単に、ベストなゆで上げを実現しました。 【特長】 ■職人不要で誰でも簡単ゆで上げを実現 ■女性もラクラクで、「釜前」の力仕事から開放 ■生麺のデリケートな「ゆで上げ」は、お任せ ■釜前スペースが、大幅に縮まる ■「かえし」・「ダシ」取りも、ラクラク ■麺ゆでのすべての機能を凝縮したオールインワン ※詳しくはPDF資料をご覧い...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社富士工業所

高活性小麦蛋白『小麦グルテンシリーズ』

麺類全般および加工食品に活用いただける高活性小麦蛋白！

当社では、生麺・茹で麺・乾麺などの麺類全般および 製菓製パン・米粉加工品など加工食品に活用いただける高活性小麦蛋白 『小麦グルテンシリーズ』を取り扱っております。 グルテン同士がガッチリ結合しており、し...

メーカー・取り扱い企業： 日本コロイド株式会社

製麺プラントの開発はお任せください！

食品製造プラントの開発を通して、資源の有効活用と食料の安定供給に貢献

【主要製品】 ■即席麺製造プラント ■生麺、乾麺製造設備 ■各種食品の定量供給、充填及びシール用設備 ■各種省力機械 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社冨士製作所

食用油酸化抑制装置「カラット君」評価試験　研究成果報告書

"高電圧マイナスイオン発生器を使用したフライ油の酸化劣化抑制"について…

本報告書は、仙台市による「ものづくり実用化評価試験」の 研究成果報告書です。 本研究では「カラット君」の優位性について、フライの揚がり具合 （衣中の水分含量）、油煙・油臭、生麺フライ後の脂質吸収率、並びに 油脂中のトランス脂肪酸の変動に焦点を当て検証を実施しました。 その経緯及び目的をはじめ、試験結果の概要、結果および考察などを 詳しく掲載しておりますので、ぜひ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コムコム

皆様の工場内のお悩みを解決！サクションカップ『MXカップ』

物流現場や工場でのやわらかい袋物がピッキングできない…等のお悩みはあり…

『MXカップ』は、多様な材質のものをピッキングをサポートできる サクションカップです。 例えば生麺が入っている袋や白滝等のやわらかく重みもあるものも ピアブ・ジャパンのサクションカップでピッキングすることが可能です。 食品工場のみならず、このシリーズは主に物流、倉庫、eコマース、 リサ...

メーカー・取り扱い企業： ピアブ・ジャパン株式会社

今も常識！！打ち粉は「エース」！！！

麺帯製品の打ち粉、もち製品の取り粉に使用されます。

『エースシリーズ』は、食品生地の取り扱いに適した打ち粉専用 でん粉です。 汎用、特に生麺に好適な「エースSD/エースNS」と、皮類、菓子用の 「エースPw/エースPw2」をラインアップ。 「エースSD/エースNS」は、適度な流動性で均一に散布でき、 生地への馴染みが良いうえ、...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

乳酸の定量【電位差自動滴定装置】

生麺類殺菌用乳酸水溶液を、水酸化ナトリウム標準液による電位差滴定によっ…

て、また食品添加物として製造され、 定量法はJIS K 8726に規定されており、フェノールフタレイン指示薬を 用いた水酸化ナトリウムと硫酸を用いた逆滴定によって定量されます。 当資料では生麺類殺菌用乳酸水溶液を、水酸化ナトリウム標準液による 電位差滴定によって測定した例をご紹介します。 【掲載内容】 ■測定の概要 ■装置構成および試薬 ■測定手順 ■測定条件例および測定...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社HIRANUMA