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新しい製品開発をお手伝い!食感と物性の可能性を拡げます
工業用まで用途ごとに多くの種類をご用意しています。 耐熱性、耐酸性、耐冷凍性等をご希望でしたら、当社までお気軽にお問い合わせください。 【主なイナゲルの種類】 ■PG シリーズ:フルーツゼリー用のゲル化剤 ■DJ シリーズ:ドリンクゼリー用のゲル化剤 ■吉野シリーズ:葛きり用のゲル化剤 ■N シリーズ:食材用のゲル化剤 ■AP シリーズ:プリン用のゲル化剤 ■AM シリーズ:...
メーカー・取り扱い企業: 伊那食品工業株式会社
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コスト削減。加熱殺菌ゼリー、チルドゼリー、ドリンクゼリーに対応
『MCGシリーズ』は、ローカストビーンガム不使用のゲル化剤製剤です。 「MCG-1」は透明度が高く適度な粘りがあり、「MCG-2」は無色無臭で 様々なアレンジが可能です。また、「MCG-3」は寒天特有の みずみずしさと食感になっております。 貴社専用のゲル化剤製剤の開発も承りますので、お気軽にご相談ください。 【特長】 ■MCG-1 ・85℃×30分間の加熱殺菌可能 ■MCG-2 ・歯触りの...
メーカー・取り扱い企業: マリン・サイエンス株式会社
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フルーツゼリーやプリン向けゲル化剤
では、食感にバリエーションを持たせたい、 製品の安定性を向上させたい、現行品ではロットが大きく使いきれないなど さまざまなニーズに対応するオリジナルゲル化剤を取り扱っております。 カップゼリーやカットゼリーの様々な食感に加え、凍結耐性や離水の抑制など さまざまなラインアップをご用意。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■内容量:10kg ■荷姿:10k...
メーカー・取り扱い企業: サンアイ化学工業株式会社
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増粘剤・ゲル化剤・安定剤として活用可能な、海藻由来の添加物
『キミカアルギン』は、コンブ、ワカメに代表される 海藻から得た天然の食物繊維「アルギン酸ナトリウム」です。 麺、パン、アイスクリームなどの増粘安定剤として、あるいはゼリーなどのゲル化剤として、国内外で広く利用されています。 食品への利用はもちろん、医薬品、化粧品、その他工業用途など幅広い用途に活用できます。 【特長】 ■冷水・温水に溶ける ■カルシウム...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社キミカ 東京本社
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冷水にも即溶解!常温で即ゼリー化!応用しやすいペクチンです。
即溶解ペクチンは、冷水可溶のペクチンなので加熱の必要がなく、 また、冷却することなくゲル化させることが可能です。 介護食のほか、カフェ・レストランでのデザート、 一般的なペクチンの代替としてなど様々な可能性を広げます。 即溶解ペクチンは、従来のLMペクチン同様Caイオンの存在でゲル化します。 【即溶解ペクチンのゲルの特長】 ■透明性に優れる ■すっきりとした食感 ■離水が少...
メーカー・取り扱い企業: ユニテックフーズ株式会社
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超音波探傷用「無水ゲル」で拭き取り不要!
水を含まないため、濡らしたくない製品や接触媒質の拭き取りが困難な環境での使用、 また自動探傷設備との相性も抜群です。 厚みの規格は5タイプ、従来の親水性に疎水性も加わりました。 疎水性はゼリーとの併用や水中での測定等扱いやすく、続々とご採用いただいております。 測定箇所をエコーゲルパッドで埋めて探傷することも可能です。 尚、規格品の他に特注にて、型設計~成形まで一貫して対応しており...
メーカー・取り扱い企業: 八十島プロシード株式会社
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