『厨房フード・排気ダクト清掃』

安定的な操業の確保に！厨房フード・排気ダクト清掃のご提案

【厨房排気ダクト汚染診断手法】 ■内視鏡による診断手法 　・簡便な方法であり、しかも短時間で作業をすませることができる ■油じん厚み測定による診断手法 　・膜厚計を使用し厨房ダクト内面や厨房機器の油じんの厚みを測定し 　　汚染状況の確認および清掃効果の評価をする方法 詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 赤門ウイレックス株式会社

業務用厨房換気扇清掃

しつこい汚れもプロのテクニックですっきり！汚れの落ちやすいアルカリ製洗…

当社の、業務用厨房換気扇清掃についてご紹介します。 取り外しができるオイルフィルターを清掃するだけでも排気能力も 性能通り発揮するようになります。 排気能力が低下して室温が上昇すると、厨房スタッフの体力も奪われるほか、 空調機器の効率も悪くなり電気代がかさんでしまいますが、定期的にオイル フィルターを清掃することで、全て改善されます。 【特長】 ■経験から汚れの落ちやすい...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社海神ドット釦工業所

頑固な汚れも落とす高発泡洗浄剤「シュアフォームプロテクト」

泡が洗浄対象物の表面に長時間密着し、頑固な汚れにも深く浸透。 床・厨…

にくいシンク下や壁面など隅々まで洗えます。 特長4　洗浄と同時に除菌もできる 塩素配合ですので洗浄と同時に除菌もできます。 ※特殊な配合でアルミニウムなどの軽金属の腐食を抑制しますので、厨房機器にも安心です。 ※詳しくはカタログPDFをダウンロードするかお気軽にお問合せください。...

メーカー・取り扱い企業： シーバイエス株式会社

食品安全における一般衛生管理、設備・機器・備品・設計・設置に注目

生物学的、化学的、物理的の3つの分類！それぞれのケースのHazardの…

当資料では、食品安全を担保しやすい、厨房設計、設置工事、設備、 機器、備品について、国内外の実例とともに、解説しております。 「生物学的Hazardの実例」や、「化学的Hazardの実例」、 「物理的Hazardの実例」などを掲載。 また、「HACCP Internationalによる認証」についてもご紹介して おりますので、是非、ご一読ください。 【掲載内容】 ■生物学...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社バーテック

防菌・防カビ液体プラスチック塗料『バイオデックス シーンSI』

衛生管理の厳しい環境に！カビや菌などに長期間効果を発揮！速乾・低臭タイ…

『バイオデックス シーンSI』は、カプセル化した銀イオンと防カビ剤の 複合作用により、防菌・防カビ効果が長期間持続するプラスチック塗料です。 多種類のカビ、菌苔類や細菌などに対して効果を発揮するため、 菌の浮遊・落下・混入などのリスクが低減し、衛生的な空間が維持できます。 乾燥が速いため、食品工場などの施工時間が限定されている場合に最適。 水溶性の一液タイプで、臭気が少なく、食品...

メーカー・取り扱い企業： ニッシン・ジャパン株式会社

ペット用汚物流し『KS-S150S』

汚れにくく清掃しやすい！コンパクトでスタイリッシュな設計のペット用汚物…

外を問わず、 パブリックスペースの衛生環境を快適に保ちます。 また、コンパクトでスタイリッシュな設計なので、トリミングサロンの ドッグバスと並べても馴染みます。 材質は、衛生機器や厨房機器などで使われる丈夫で錆びにくい 高級ステンレス鋼SUS304を使用しています。 【特長】 ■オールステンレス ■パブリックスペースの衛生環境を快適に保つ ■高級ステンレス鋼SUS30...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社神田製作所

エタノール製剤（食品添加物）『ムシクローズ ゴキゲンクリーナー』

様々な害虫に対し忌避効果を発揮！水洗いや2度拭き不要のエタノール製剤

『ムシクローズ ゴキゲンクリーナー』は、天然精油コパイバオイル 配合のエタノール製剤（食品添加物）です。 コパイバオイルは様々な害虫に対し忌避効果があり、 さらに安全性の面でも非常に優れています。 除菌・防カビ・ウイルス除去・消臭に効果を発揮し、調理器具、調理機器、 厨房設備、飲料販売機などの衛生管理にお使いいただけます。 【特長】 ■天然精油コパイバオイル配合 ■除菌...

メーカー・取り扱い企業： 京都リフレ新薬株式会社

【電解水事例】老人福祉施設での洗濯

厨房やトイレに運び清掃にも！電解水洗濯を行い、臭いが良く取れる事例のご…

老人福祉施設での『ESS-ZEROIII』を導入した事例をご紹介します。 当施設では、家庭用洗濯機にて電解水洗濯を行っており、 “臭いが良く取れる”とのお話があります。 生成した電解水は一度タンクに貯め、洗濯だけでなく、厨房や トイレに運び清掃に使用頂いています。 【事例】 ■導入機器：ESS-ZEROIII ■施設：老人福祉施設 ※詳しくはPDF資料をご覧いただく...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アコオ機工

【電解水事例】飲食店での衛生管理

清掃時間が45分から20分へ大幅に短縮！より働きやすいお店になった事例…

飲食店では、電解水による衛生管理を積極的に取り入れています。 閉店時の清掃時間も電解水で行うことで、調理場やお店の床などに 洗剤の泡残りなどを気にすることなく清掃を行うことが出来るので、 清掃時間が大幅に短縮できました。 取水口は、調理場内に2つ、屋外に1つ。厨房の調理機器の洗浄は、 洗剤を一切使わずアルカリ性電解水で行っています。 【事例】 ■設置機種 ・守る水「ES...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アコオ機工

【電解水事例】複合型商業施設での衛生管理

屋外別小屋に「マジックバイオくん」を設置し、生ゴミの減容に使用している…

複合型商業施設での、当社製品の導入事例をご紹介します。 当施設では、1Fの食品加工施設三箇所と2Fのレストラン厨房に 衛生管理のため電解水を供給します。 屋外別小屋に「マジックバイオくん」を設置し、惣菜つくりなどで 出た生ゴミの減容に使用。またバックヤードに「ESS-300」を設置し、 1F・2Fの施設に電解水を供給しています。 【事例】 ■導入機器 ・ESS-300　...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アコオ機工

【電解水事例】食肉加工施設での衛生管理

こびりついた獣臭もすっきり！電解水清掃の導入で清掃時間が半分以下になっ…

主に猪肉の解体を行っている獣肉処理施設での、 『ESS-ZERO』の導入事例をご紹介します。 解体室の清掃や加工室の衛生管理に活用し、こびりついていた獣臭が 格段に少なくなりました。 またジビエ料理の飲食店も併設しており、こちらの店舗や厨房でも 衛生管理に活用しています。 デモ設置期間中に様々な活用用途を模索し、電解水の良さを十分に 実感して頂き、導入に至っています。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アコオ機工