大量調理圧力ブレージングパン『PUET』

大量調理はもう、重労働ではない！ブレージング以外にも本格的な煮込み調理…

『PUET』は、一台で五役をこなし、かつ短時間調理により時間的コスト、 人件費を削減する圧力ブレージングパンです。 0.45barの高い圧力が食材にかかる為、パン内部が108℃まで上昇。 一般的なブレージングパンに比べ最大5倍程度早く調理が完了します。 また圧力調理によりパン...

メーカー・取り扱い企業： エレクトロラックス・プロフェッショナル・ジャパン株式会社

調理機『マジカルクッカー』

自慢の料理を長期保存、安心販売をお約束します！

式：HCM-36 ■外寸法：602W×679D×1,064Hmm ■内寸法：360φ×630Hmm（64L） ■重量（約）：120kg ■電源：単相 AC200V 5.0kW（25A） ■圧力容器の種類：小型圧力容器 ■缶体材質：ステンレス（SUS304） ■滅菌（殺菌）使用温度範囲 　・コース1：70～100℃ 　・コース2.3：70～125℃ ■保温温度範囲：45℃～80℃...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社太洋興業

本格釜セット『謹製釜炊き三昧』

昔ながらの「かまど炊き」を再現！熟練職人の手でひとつひとつ丁寧に造り上…

『謹製釜炊き三昧』は、ご家庭のガスコンロで簡単に ふっくら美味しいご飯を炊くことができる本格釜セットです。 圧力蓋がほどよい圧力を加えるため、ふっくらした炊き上がりを実現。 かまどが釜を包み込んで熱を無駄なく効率的に使います。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【特長】 ■ステンレ...

メーカー・取り扱い企業： ウルシヤマ金属工業株式会社

厨房関連製品

厨房排気用脱臭ユニット、厨房排煙処理装置をご紹介します！

フィルター数量：8 ・3K-43 　処理風量(CMH)：3,000 　フィルター数量：12 ■厨房排煙処理装置 SMOG-HOG ・SH-PP-11D 　処理風量：30m3/min 　圧力損失：98Pa ・SH-PP-12D 　処理風量：60m3/min 　圧力損失：98Pa ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フカガワ

SK型転倒式スチームケトル

衛生的で耐久性に優れる！熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行えるケト…

『SK型転倒式スチームケトル』は、蒸気加熱方式は熱源の集中管理・ メンテナンスが容易に行え安全性に優れたケトルです。 蒸気最高圧力は0.3MPaまで使用可能で、高温調理にも好適。 スープ、ソース、スパゲッティ、マカロニ、タレ、つゆ、おかゆ、佃煮、 プリン、ゼリー、加熱濃縮、煮込み、味付けなどの様々な煮炊きなどに ご利...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤエス

業務用大型『ポン菓子機』

加工時間は短く、原料はお客様からの持ち込みなので仕入れの必要もありませ…

【製品ラインアップ】 ■ポン菓子機 ■業務用大型ポン菓子機 ■ポン菓子機　関連機器 ■ポンせんべい機 ■圧力式栗釜 ■業務用大型圧力式栗釜 ■芋釜 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タチバナ機工

低圧逆止弁　（受注生産品）

ねじ部割れの問題を解消！　低圧作動（０．０１ＭＰａ〜）の金属逆止弁

作動圧力０．０１ＭＰａ以上で設定可能な，低圧作動，金属ボディの逆止弁です。 プラスチックＰＰボディ品では，長期使用でねじ部割れが発生し易くなりますが， 金属ボディで開発したので、ねじ部割れの問題を解...

メーカー・取り扱い企業： 信成工業株式会社

アルファ・ラバル　GM・GM-A遠心ポンプ

GM and GM-A Centrifugal Pump

【特徴】 ○最大受容圧力：0.4MPa(4bar) ○使用温度範囲：GM:-10℃～+80度、GM-A:-10℃～+140℃（EPDM) ○インペラー径：GM-1/1A：95mm、GM-2/2A：115mm ○重量：...

メーカー・取り扱い企業： アルファ・ラバル株式会社

マルチ加減圧タンク　PVT25・圧送ボトル・タンク

軽量化した加圧圧送、減圧可能なタンクです。

量化した加圧圧送、減圧可能なタンク ○本体と蓋の特殊フランジに特殊パッキンを入れて、 　安全性の高いラップタイプのバンドで締め付けている ○タンク仕込容量：10Ｌタイプ、20Ｌタイプ ○使用圧力：0.14KPa（真空）～0.17MPa未満 ○リーク量：1.05×10^3Pa・m3/sec以下 ［各種パーツ・セット］ ○各種パーツ：フラットカバー・ルッキングカバー・PVジョイント　など...

メーカー・取り扱い企業： 加藤ステンレス科学株式会社

業務用アルカリイオン整水器『厨房名水アルカリシリーズ』

料理は水で決まります！まろやかでおいしいアルカリイオン水の整水器

【仕様(抜粋)】 ■製品名：NDX-360PLW/NDX-500PLW ■型式：先止め式業務用アルカリイオン整水器 ■使用水：水道水質基準に適合した水 ■使用圧力(静水圧)：0.2～0.75MPa/0.25～0.75MPa ■使用水温度：0～35℃(凍結なきこと) ■使用環境温度：0～40℃(直射日光の当たらぬこと) ■定格 ・360：AC100V...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社OSGコーポレーション

一定給水器 重量式『U.T.5-W型』

高精度の計量制御！安定した練水をミキサーへ送水する一定給水器

900×700×1850 　・80kg：Φ500 900×700×1950 ■送水ポンプ能力 　・15kg 0.2kw 10ℓ/分 　・50kg/80kg：0.26kw 40ℓ/分(但し、圧力損失量により変動あり) ■錬水ポート：市水1口、練水1口が標準 ■付属品：撹拌装置、エアパージ装置、流し ■オプション：クリーニング回路 　※ポンプ能力アップは 0.4 or 0.75kw ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社豊製作所

SN型サンニーダー

蒸気加熱方式は熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行え安全性に優れます…

なくかき取り、焦がさず均一に 混合・撹拌するニーダーです。 撹拌羽根は簡単に分解し易い構造で衛生的。 伝熱面積が大きいため、昇温が早く、コストパフォーマンスに優れています。 蒸気最高圧力は0.3MPaまで使用可能で、高温調理にも好適です。 【特長】 ■焦がさずに均一に混合・撹拌 ■メンテナンスが容易な蒸気加熱 ■100L～3,000Lまで製作 ■羽根回転数は、6～24...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤエス

小型高温高圧調理機『達人窯』

達人の技・味・レシピを手軽にレトルト！小型高温高圧調理機

【その他の特長】 ■F値の測定表示でレトルト食品を安全管理 ■給排水と電源があれば手軽に設置OK ■ボイラーや圧力容器の資格は不要 ■加熱調理後はムラなくすばやく冷却 ■プリンターインターフェースを内蔵 ■フェールセーフ思想に基づく安全設計 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ...

メーカー・取り扱い企業： 三洋東海産機システム株式会社

蒸し機『フジスチーミー』

大気圧で、可変90℃～150℃。"旨い"をサポートする進化形蒸し機

『フジスチーミー』は、蒸気で蒸気を過熱する進化形蒸し機です。 蒸気減圧弁・圧力計・タイマー・電磁弁・庫内温度計に加え、 当社独自のダブルシリコンパッキンと調整式ドア蝶番を標準装備しています。 また、独自方式の庫内循環ファンで、ムラによる商品ロスを防ぎます。 ご要望の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジ

厨房排気のにおい対策に中和消臭器 DCシリーズ

排気ダクトに接続するだけ電源不要。簡単設置でその日から臭い対策ができる…

の給食室、コンビニなどの 小～中規模の厨房排気消臭に特化した消臭器です。 排気ダクト内に植物精油消臭剤を送り込み、 悪臭となる調理臭と中和反応させます。 消臭剤は気体のため、ダクトの圧力損失がほとんどなく 既存ファンの容量を大きく変える必要がありません。 ダクト側面に素早く簡単に取り付けられる4SIIをはじめ、 丸ダクトの現場や設置スペースが取れない現場にも柔軟に対応でき...

メーカー・取り扱い企業： 日本デオドール株式会社 東京本社、名古屋支店

電気圧力鍋『電気圧力鍋2.5L　SDA-60』

角煮などが簡単に作れる電気圧力鍋！

『電気圧力鍋2.5L　SDA-60』は、容量が2.5Lでコンパクトタイプの 電気圧力鍋です。 鍋はフッ素樹脂塗装が施してあり、こびり付きにくくなっています。 圧力・白米・角煮・カレーなどのコース...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社新津興器

ベンチュリーレギュレータ VRシリーズ【2D/3D CAD】

燃料ガス圧力を変化させるだけで火力調節ができるブンゼン式ミキサー！燃焼…

【特長】 ベンチュリーレギュレータは、ガスをノズルから噴出させることによって起こる負圧に大気（空気）が引き込まれて混合ガスを作るブンゼン式ミキサです。 ガスライン配管のみでシンプルです。 【適応バーナー】 ・パイプバーナー ・ストレートフレームバーナー（SFバーナー） ・SRトップバーナー その他、ブンゼン式のガスバーナーにお使いいただけます。 オプション部品も多数ござ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社正英製作所

ポリエチレンチューブ　（受注生産品）

低密度ポリエチレン（LDPE) 高密度ポリエチレン（HDPE)

常お使いのポリウレタンチューブ・ポリアミドチューブ（ナイロン）塩ビチューブ（PVC）等では耐えられない流体の配送が低コストで実現します。 チューブ内外径（流量）・条長・使用流体・連続使用温度・使用圧力を御相談ください。 自然色・乳白色のほかカラーチューブの事例もあります。 ...

メーカー・取り扱い企業： 信成工業株式会社

油圧式分割機

生地の傷みが少なく正確な分割を実現します！

『油圧式分割機』は、時間の経過による生地比重（容積）の変化や 分割重量の大小に関わらず、生地に加えられる圧力を一定に保つことができ 品質を損なわずに正確な分割が可能な分割機です、 必要最小限の生地だけを吸込み、加圧チャンバー内に生地が多く残りません。 また、生地が受ける圧力を最小限に抑制可能です...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店