人工海水製氷装置『sea snow』

より遠くへ、より鮮度よく。魚が凍らないぎりぎりの温度をキープ！

た雪状の氷をつくる 人工海水製氷装置です。 従来使用されているクラッシュアイスとは異なり、マイナス温度(-1℃前後)を 長期間保ちます。雪状なので魚体のいたみを防ぐとともに、魚体に近い 塩分濃度(1%前後)なので浸透圧による鮮度劣化を防ぎます。 今まで鮮度劣化によって付加価値を失っていた魚を、海外を含めより遠い マーケットへ鮮度を維持したまま輸送することを可能にしました。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社MARS Company

連続式シルクアイスシステム「海氷」

【鮮度に勝る付加価値なし！】シルクアイスが魚介類の鮮度保持の常識を変え…

ニッコーが提案するシルクアイスは、海氷を冷却したマイナス温度で海水と同じ塩分のシャーベット状の流動性のある氷です。魚の鮮度保持に必要不可欠な「暴れ防止」と「低温保存」が同時にできる大変優れた氷です。 連続式シルクアイスシステム「海氷」は、起動後数分でシルクアイスを生成でき...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニッコー