～乳酸菌発酵させた発芽玄米～ 『発酵発芽玄米』

発芽玄米を特許技術（特許第４２３３５７３号）で発酵させ、通常の玄米に比…

酸菌を含む食品を発酵させることで、乳酸菌が多く作られます。これはヨーグルトにも言えることですが、ヨーグルトに含まれる乳酸菌は動物性乳酸菌であり、発酵発芽玄米に含まれる乳酸菌は植物性乳酸菌です。 　塩分や酸分が高く低温で過酷な環境で生きる植物性乳酸菌は、乳などの糖分が豊富で温度が一定した住み心地のよい環境で生きる動物性乳酸菌よりも活性力があり、生命力が強く、過酷な環境でも生き抜く力が強いと言われて...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社デイエイアイコーポレーション

加工原料調味料『オイスターエキスNo.2500』

オイスター風味と強いコク味！幅広い用途に使用できるスタンダードタイプ

【製品詳細】 ■形状：リキッド ■荷姿：20kgクリンプ缶 ■分析値例 　・水分：53.0% 　・塩分：10.0% ■アレルゲン 　・大豆 　・小麦 ■添加物 　・調味料（アミノ酸等） 　・カラメル色素 　・pH調整剤 ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合...

メーカー・取り扱い企業： 富士食品工業株式会社

業務用小麦フリー丸大豆たまり醤油

豆味噌の里で生まれたうま味のしずく。大豆のおかげで、際立つうま味と栄養…

も上がります。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【うまみを表す数値】 ■全窒素値：2.00以上(JAS規格の特級醤油の1.25倍以上) ■Brix　39.0±1.0 ■塩分　17.50±0.30 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ジェイ・パントリー

加工原料調味料『炊味厨房かつおL』

鰹節の特長を最大限に活用！

【製品詳細】 ■形状：リキッド ■荷姿：18kgバッグインボックス ■分析値例 　・水分：77.0% 　・塩分：17.0% 　・T-N：0.5% ■添加物 　・酒精 　・安定剤（キサンタンガム） ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログ...

メーカー・取り扱い企業： 富士食品工業株式会社