腸内・口腔ケア製品に！『におい』の悩みを解決【共生発酵物ピサラ】

PR機能性食品原料『共生発酵物ピサラ』で腸内菌のバランスを整えます。便臭・…

共生発酵物ピサラは、自律神経活動を調節し、消化機能と胃腸運動を促進することで、 便秘・下痢の改善・予防をいたします。 臭いの少ない便が良く出るようになり、同時にオナラの臭いも低減する効果が期待できます。 また、唾液の分泌促進により、口腔内環境が改善し、口臭の改善が期待できます。 【特長】 ■ 免疫機能増進によりリンパ球活性化，サイトカイン産生，抗酸化，抗アレルギー作用を発揮 ■...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社リタニアルバイオサイエンス

『次世代シーケンサ　受託解析サービス』研究支援サービス

PRシーケンシングから候補遺伝子の絞り込みまで、研究支援のための一貫したソ…

当社は、シーケンシング、候補遺伝子の絞り込み、データ評価のプロセスを カバーする『次世代型シーケンサ受託解析サービス』を行っています。 豊富な知見をもとに、研究テーマに合わせた解析方法の選定をはじめ、 解析後のデータ評価も含め、専門スタッフがサポート。一貫したサービスにより、 お客様の研究成果に繋がるソリューションを提供可能です。 【特長】 ■次世代型シーケンサによる受託解析方...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社メイズ

実践　微生物制御による食品衛生管理

◇義務化されるHACCPによる衛生管理を微生物コントロールの側面から解…

知識 1章　食品の安全とは：食品衛生の定義と衛生管理の原則 2章　消費期限／賞味期限設定の試験方法と考え方 3章　フードチェーンの情報をつなぐブロックチェーン技術 第2編　食品衛生における微生物コントロール 1章　食中毒・変敗原因微生物の基礎 2章　異常品の原因究明と微生物検査手順 3章　微生物コントロールにおける損傷菌の問題と対策 4章　高圧殺菌技術 5章　保存料と日持向上剤...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

資料進呈『冷凍保存のメリット』

微生物の増殖の抑制・食品の劣化防止！凍結による食品の腐敗防止、長期保存…

「乾燥」「酵素の働き」で、 これらの原因で食品品質が劣化し、旨味、食感が悪化。温度が低いほど、 「酸化」「乾燥」の進行が遅くなり、酵素の働きも抑制可能です。 【冷凍保存のメリット】 ■微生物の増殖の抑制 ■食品の劣化防止 ※解説資料を進呈しています。ダウンロードしてご覧ください。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

業務用冷蔵庫『KuraBan』

N-TeFe（非熱電場エネルギー）搭載で低温コントロールしカビなどの有…

『KuraBan』は、N-TeFe（非熱電場エネルギー）を搭載した業務用冷蔵庫です。 N-TeFeエネルギーと低温コントロール保蔵で、カビ菌・一般生菌をはじめ 有害微生物の増加を抑えるほか、野菜・果物などの劣化を抑制。 従来の冷蔵庫と比較して長時間の鮮度保持を実現しています。 また冷凍品（マグロ、エビ等）の解凍に抜群の効果を発揮します。解凍時のドリップ、細...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社MARS Company

青果物の鮮度評価・保持技術～収穫後の生理・化学的特性から輸出事例

青果物の収穫後の生理特性から、鮮度保持のための技術・材料・輸送までをこ…

6043-621-6 C3061 監修：阿部 一博 ■目次 第1章　収穫後の生理 第2章　青果物の最適貯蔵条件 第3章　非破壊鮮度・品質評価および鮮度低下速度予測 第4章　収穫後の微生物による腐敗 第5章　カット青果物の品質保持 第6章　鮮度の評価技術 第7章　鮮度保持技術 第8章　国内流通および輸出拡大への取り組み事例 第9章　安全性確保のための認証制度...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

食品の腐敗を防ぐ、ハイスピード凍結庫

霜取装置設置で、庫内の温度の安定・次の作業への時間も短縮！　急速冷凍を…

、 食品本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させる ハイスピード凍結庫です。 なぜ食品を冷凍するのかという1番の理由は 《腐敗を防ぐため》です。 食品の腐敗の原因となるのは微生物の働きで、 食中毒を引き起こす最近の多くは10度以下では増殖しにくくなり、 0度になるとほとんど活動できなくなります。 冷凍を行うことで、細菌の活動を抑え、腐敗を防ぐことができます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 板倉冷機工業株式会社