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55件 - メーカー・取り扱い企業
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【新製品の開発に】乳製品（ホエイタンパクや脱脂粉乳など）の殺菌
【ソニックステラで新たな機能性が発見されるかもしれません】水に溶けやす…
ソニックステラは、水蒸気と急減圧を利用して粉体を殺菌する装置です。 この「殺菌原理」を利用し、様々な粉体の新しい加工方法が ご提案できるのではと考えています。 最近注目されているホエイタンパクや昔ながらの脱脂粉乳などの殺菌をソニックステラを用いて行うと、 圧力差を利用した減菌方法のため、単純な加熱では起こらない 物性変化も期待できます。 私たちと一緒に、ソニックステラを使って新商品開発をしま...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート 本社
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食の可能性を切り開く、新しい濾過技術！食品・飲料の分野に応用しました
『サニフィルター』は、従来の珪藻土濾過装置の弱点を克服し、高いサニタリー性と自動化を実現する、新しい珪藻土濾過装置です。 精密な金属フィルターを採用しているので、金網を用いた平板フィルターのように濾布や濾紙を使用する必要がありません。 これまでの手作業による廃珪藻土回収や装置の洗浄など、すべてを自動化。 省人化・コスト低減と同時に、衛生的に安定した濾過品質を提供します。 ▼詳しくは公式ホームペー...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート 本社
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目詰まりのしにくいネットコンベアーを採用！冷却効率の向上と捌けのよい蒸…
当製品は、蒸煮原料を連続的に適正温度まで冷却するための ネット式連続冷却機です。 冷却初期に適した温度の温風を送り、その後冷風で冷却することで 品質を従来よりも正確にコントロールすることができ捌けのよい 蒸米を実現可能。（温風冷却機能タイプ） 又、ネットも冷却する原料に合わせて適したものを選定できるように、 各種ご用意しております。 【特長】 ■機能を重視した合理的な設計により冷却効率が高く...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート 本社
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連続均一蒸煮で高効率と高品質を実現！
本製品は、脱脂大豆、丸大豆、米、麸など兼用処理できる 連続加圧蒸煮装置です。 連続式のため、大幅な作業時間の短縮と能率がアップ。 蒸煮後の原料を連続かつ速やかに冷却することが可能となり、 高品質化がはかれます。 蒸煮缶の両端は全開閉蓋のため内部が完全に洗浄でき、また、 点検・検査・修理が容易です。 ロータリーバルブには横型と竪型タイプがあり、 用途に応じて選択できます。 【特長】 ■自動制御...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート 本社
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蔵に合わせたオーダーメイドの醸造機械。杜氏の魂を聞き、蔵人の手に学ぶ。
ひとつひとつが蔵に合わせた特別仕様。 吟醸造りのための商品をご紹介します。 蔵が誇る杜氏のこだわりと知識、経験をデータ化し、蔵人たちの正確無比な手仕事を再現します。 人手不足や後継者問題を抱えるお客様にとっても、今後、吟醸造りを続けるうえでの大きな戦力となるはずです。 おいしい酒つくりのために技術の全てを注いだ吟醸蔵商品群は、お客様のニーズに対応するため、常に進化し続けています。 「品質」「...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート 本社
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SUS316ステンレス製のため耐久度が抜群！日本で多くの納入実績を誇り…
当社が取扱う『酵母及び乳酸菌培養装置』についてご紹介します。 有用微生物の添加により、製品の味や香り等品質が向上。 醗酵期間の短縮や醗酵タンクの密閉化、大型化等コストダウン、省力化、 設備の合理化に大きな役割を果たしています。 当製品は、屋外醗酵タンクと共に日本で多くの納入実績を誇るばかりでなく、 海外においてもどんどん採用されています。 ▼詳しくは公式ホームページの資料をご覧ください。お...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート 本社
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除湿、冷却装置を組込むことにより、長期保管も可能！コンパクトで効率の良…
当製品は、冷却のみの機能だけではなく枯らしと冷却を兼ねた機能を 持たせることができるスチールベルト式麹ストッカーです。 据付場所に応じてスチールベルト巾の変更ができ、長さ、巾、高さを 調整した設計が可能。 又、下部にロードセルを取付けることによって麹の払い出しの設定から 払い出し後の残量が常に表示されるので非常に使いやすいタイプと なっています。 ▼詳しくは公式ホームページの資料をご覧くださ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート 本社
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【微生物DEAD（殺菌）or ALIVE（培養）】新商品の開発に
加圧水蒸気と瞬時減圧を利用した極超短時間殺菌【粉体殺菌装置】/ラボサイ…
＜粉体殺菌装置「ソニックステラ」＞ SonicSteraは従来とは全く異なる殺菌原理（日本国特許第6251016号／国際特許番号WO2009145198）で、粉体の品質劣化を極小化しながら、確実な殺菌ができるシステムです。 ＜小型通気式固体培養装置＞ 植物素材などの固体培地用微生物培養装置です。新規原料（バイオマス、副産物など）を用いたこうじ造りや培養条件検討に好適。 ▼詳しくは公式ホー...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート 本社
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粉粒体の高品質殺菌を提案！一般的なものとは異なる殺菌原理です。
『Sonic Stera（ソニックステラ）』は、一般的な加熱殺菌とは異なる殺菌原理（日本国特許第6251016号／国際特許番号WO2009145198）で、粉体の品質劣化を極小化しながら、確実な殺菌ができるシステムです。 加圧水蒸気を用い原料表面を瞬間加熱することにより、原料に付着している一般生菌、耐熱性菌、大腸菌群等の細胞中の水を加圧、昇温し、ソニックノズルにより瞬時に大気圧中に放出することで、...
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竪型連続方式で大幅な省エネと高品質を実現！全自動化が可能の浸漬タンク！
当社が取扱う『竪型連続蒸米機／浸漬タンク』をご紹介いたします。 「竪型連続蒸米機」は、高品質、省エネルギー、省力化、価格低廉、 使いやすさ等、ニーズにマッチしたものとして好評を博しています。 また、「浸漬タンク」は、ステンレス採用の水切・排出が短時間に完全に できる独特の構造で、シーケンス制御を採用したシステムでは原料の投入、 給水、水切、排出等すべてが自動で行える製品です。 ▼詳しくは公式...
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構造がシンプルで清潔！洗浄の容易性を追求した結果生まれたスチールベルト…
『スチールベルト式連続冷却機』は、使用条件、処理条件によって開孔率を 自由に変更することができ、均一の冷却が可能な製品です。 ベルト面はリターン側に洗浄装置を取り付けることにより、常にきれいな 状態で使用可能。 スチールベルトに開孔したパンチングプレート構造で、ネット式と違い原料の 目詰まりがなく洗浄装置により洗浄時間の大幅な短縮を図っています。 【特長】 ■目づまりがなく、風通しがよく冷却...
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盛込、手入、出麹作業など、製麹の全行程を完全自動で無人化運転！小容量処…
株式会社フジワラテクノアートでは、醸造の核心的技術として多種多様な製麹装置を 開発してきましたが、その中でも盛込から出麹まで完全自動、無人化運転を 実現した「回転式自動製麹装置」は技術の粋を集めた自信作です。 小容量処理から大容量処理まで対応し、職人の経験と技をプログラム化した ベクトル制御により、好適な温度、湿度管理のもとで高品質の麴造りが可能。 また、無菌固体培養システムも完成し、すでに実...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート 本社
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コンパクト化とサニタリー性を追求。ステンレス製スチールベルトにより更に…
当製品は、通風の阻害要因を送風方法を下方から上方(アップワードフロー方式) に改め冷却効果の大幅な向上をはかった連続冷却装置です。 このため大豆や脱脂加工大豆では有効ベルト面積が1/2(当社従来比)となり クラッシャーも減りコンパクトになりました。 また、フィルターを通した清浄な空気によりサニタリー性も向上しています。 ▼詳しくは公式ホームページの資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にど...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート 本社
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過熱水蒸気による約0.2秒の殺菌。耐熱性芽胞菌も殺菌可能。食品原料の風…
『Sonic Stera（ソニックステラ）』は、「加圧加熱」と「減圧沸騰」を 組み合わせた、当社独自の殺菌システムを採用した粉体殺菌装置です。 わずか0.2秒で殺菌工程が完了し、粉体の内部は低温の状態が維持され 原料の品質低下を抑制できるほか、殺菌能力が高く、 耐熱性芽胞菌の殺菌や殺卵も可能です。 また、CIPによる自動洗浄システムを標準搭載し、清潔な状態が保てます。 装置は、対象の粉体や設置...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート 本社
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赤黒い色が鮮やかな赤に発色！多種多様なとうがらしへ対応し色鮮やかに処理…
『ソニックステラ』は、従来とは全く異なる殺菌原理で、粉体の品質劣化を 極小化しながら、確実な殺菌ができるシステムです。 数百種類もあるとうがらしの中で、日本でおなじみの鷹の爪は、完熟すると 赤黒い色合いとなります。 通常の加熱殺菌ではオレンジ色に色落ちしてしまいますが、当装置で処理すると、 赤黒い色が鮮やかな赤に発色。 世界中にある多種多様なとうがらしに対応し、通常加熱殺菌と比較して 色鮮や...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート 本社
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