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中食需要に好適!袋を開けずにレンジ調理できる包材3タイプのご紹介
PRコンビニ総菜に採用実績のある「レンジTEC」のほか、レトルト食品、冷凍…
用途別に、下記ラインナップを取り揃えております。 <ボイル・レトルト食品用途> ・レンジTEC(総菜やカレーなどにおすすめ) ⇒ スタンドパウチ仕様のため、袋のまま喫食することも可能です! ・レトルト用レンジ袋(液物・ペースト系におすすめ) ⇒ ウイング部に蒸気口がある為、 袋を寝かせた状態でも安心してご使用いただけます! <冷凍食品用途> ・イージーレンジ...
メーカー・取り扱い企業: フィルネクスト株式会社 本社
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医薬品・化粧品・健康食品向け生産管理システム『JIPROS』
PR変動するGMP関連規制対応にお困りの方必見!医薬品・化粧品・健康食品製…
JIPROSは、医薬・化粧品・健康食品業界などの「中堅プロセス製造業」様向け 生産管理(販売・生産・原価)パッケージです。 標準の導入プロセスに「コンピュータ化システムバリデーション(CSV)」支援も含めており、 貴社のバリデーション対応を強力に支援します。 中堅プロセス製造業への豊富なシステム導入のノウハウを生かし、 ”DX推進をしたいが、専任IT担当がいない”、 ”バリデーション支援のできる...
メーカー・取り扱い企業: 日本電子計算株式会社 産業事業部 法人第1統括部
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保有菌株約3,000株以上!多くの食品に利用されている乳酸菌についてご…
乳酸菌とは「ブドウ糖を原料として多くの乳酸を生成する細菌」の 総称であり、棲息場所により大きく2種類に分類できます。 乳酸菌が食品に含まれる糖を分解して乳酸を作り出すこと(乳酸発酵) で食品の味や香りを変化させ、保存性を向上させるなど、人間にとって 有益なものが生み出されています。 例えば、ヨーグルトやチーズ、味噌、...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社バイオテックジャパン
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適切な手段をご提案!どんな些細なことでも、どうぞお気軽にお問い合わせく…
バイオテックジャパンでは『開発受託』を行っており、天然酵母の開発や 乳化剤代替品の開発等、豊富な実績があります。 これまで培ってきた食品業界での事業経験と人脈、植物性乳酸菌の 発酵技術と活用ノウハウ、また、保有菌株が持つ情報を有効活用。 お客様が抱えていらっしゃる”問題の解決”や”新商品開発”などの ご要望に対して、適切な...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社バイオテックジャパン
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食味の付与・保存性の向上・物性の変化!食品の味・香りを変えたり、食品に…
って有益であれば「発酵」有害であれば 「腐敗」と区別されています。 乳酸菌の場合、糖を分解し、乳酸を生成(乳酸発酵)します。 乳酸発酵の際には有機酸やアミノ酸、香気成分なども生成され、 食品の味・香りを変えたり、食品に粘性を加えることが可能。 乳酸発酵により“食味の付与”"保存性の向上”"物性の変化”などが 加わることで、発酵前は想像もできなかった変化が期待できるのです。 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社バイオテックジャパン
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農作物や食品などから乳酸菌の分離を試みます! 獲得出来た際には、同定…
ます。 保有している乳酸菌スターターの販売のほか、製品開発に向けた 乳酸菌での発酵試験、新たな乳酸菌の分離、同定を行っています。 『乳酸菌の分離、同定』 お客様から依頼頂いた農作物や食品(果物、野菜、酒…)などから乳酸菌の分離を試み、新たな乳酸菌株の獲得を試みます。 獲得出来た際には、同定試験も承っております。 乳酸菌の保管管理業務も承っており、分離できた株は弊社にて保管管...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社バイオテックジャパン
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幅広い環境に適応可能!その優位性を活用しようと様々な利用法が検討されて…
。 ヨーグルト発酵などで使用される動物性乳酸菌と比べ、 栄養源が乏しく厳しい環境でも生き抜くために様々な性質を持つほか、 幅広い環境に適応でき、発酵できる対象が多くなります。 近年、食品メーカーの間でも「植物性乳酸菌」に注目が集まり、 その優位性を活用しようと様々な利用法が検討されています。 【特長】 ■生育範囲:栄養が乏しい環境でも生育 ■耐酸性:強い ■耐塩性:強...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社バイオテックジャパン
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食品・農業で活躍!さまざまな原料と組み合わせることで多様な加工が可能に…
乳酸菌は菌株に応じてさまざまな特長があります。 同じ”属種”でも”菌株”が異なると発酵後の 性質に差が生じることから、その菌株を分離した環境が、 乳酸菌株の持つ能力に大きく影響していると考えられます。 乳酸菌による発酵の力をさまざまな原料と組み合わせることで 多様な加工が可能になります。 【乳酸菌の効果】 ■保水性向上 ■油脂の乳化作用 ■防腐作用 ■テクスチャーの...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社バイオテックジャパン
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