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【食品開発展】機能性表示食品対応素材と液体充填カプセルのご紹介
PR新たな機能性表示が受理された2原料のご紹介のほか、充填機のデモを実施し…
ロンザは、東京ビッグサイトにて開催される「食品開発展2024」に出展いたします。 機能性表示食品対応素材として新たに脂肪燃焼機能で受理されたL-カルニチン『Carnipure(R)』と、 膝関節サポート機能に加え、新たに運動習慣者の歩行サポート機能でも受理された非変性II型コラーゲン『UC-II(R)』をご紹介。 併せて、独自のカプセル技術として油系、水系、ビーズタイプなど様々なタイプの素材を...
メーカー・取り扱い企業: ロンザ株式会社
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うま味を残して塩分カット!『セレミオン』を試してみませんか?
PR液体食品の減塩でお困りの方に朗報!電気透析装置は常温で不要な塩分だけを…
AGCグループが開発・製造しているイオン交換膜『セレミオン』による電気透析装置は、膜と電気の働きで溶解中のイオン性物質を分離し、短時間で脱塩・濃縮・回収・分別することができます。 しょうゆ・調味液等の液体食品に含まれる塩分の脱塩・分離がの実績があります。 <無償貸出機について> 小型電気透析装置を2週間無償でお試しいただけます。 導入を検討中の方、ご興味のある方は、ぜひご検討ください。...
メーカー・取り扱い企業: AGC株式会社 化学品カンパニー
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加熱歩留まり向上、縮み防止などに効果的!重合リン塩酸を含まない保水剤
千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、 食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。 『無リンピックル剤』は、重合リン塩酸を含まない保水剤で、 ニーズに応じてさまざまな食感を付与できます。 基本的タイプ...
メーカー・取り扱い企業: 千葉製粉株式会社 本社・工場
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製粉・機能素材・食品事業を行う千葉製粉株式会社の事業紹介
千葉製粉株式会社では、製粉事業から生み出される 小麦粉・グルテン・プレミックスなどの食品素材を使用した研究を行い、 様々な製品として販売しております。 製品では、小麦粉やプレミックス等の食品類だけでなく 化粧品・医薬品素材の販売も行っています。 【事業内容】 ■製粉部...
メーカー・取り扱い企業: 千葉製粉株式会社 本社・工場
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畜産・水産加工品に「強い(Giga)噛み応え(Bite)」を付与!ハン…
幅広くご利用いただけます。肉比率が低く(加水・粒状大豆たん白が多い等)、食感が弱い惣菜生地でも、強い噛み応えを付与。これまで難しかった、高弾力・高歩留まりの両立を実現させます。 【特長】 ■食品添加物 ■強い噛み応え ■強い弾力 ■高い歩留まり ■ハンバーグ・ミートボール・メンチカツ・焼売等に ※詳細は資料請求して頂くか、ダウンロードからPDFデータをご覧下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 千葉製粉株式会社 本社・工場
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さまざまな原料(畜産・水産・野菜)を接着できる接着剤などについて掲載!
千葉製粉株式会社では、製粉事業から生み出される小麦粉・グルテン・ プレミックスなどの食品素材を使用した研究を行い、様々な製品として 販売しております。 当カタログでは、成型ステーキや骨なし魚などの用途でお使いいただける 接着剤「パールミート」をはじめとする機能素材事業本部の製...
メーカー・取り扱い企業: 千葉製粉株式会社 本社・工場
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【もち小麦×焙焼粉】もちもち感や伸び感を付与!老化抑制・食感改良を実現…
もち小麦粉100%の焙焼粉(ローストフラワー)です。 (もち小麦…アミロペクチン割合が高く、アミロースをほとんど含まないもち性の小麦) 食品表示は“小麦粉”でOK!クリーンラベルにも! 増粘剤や加工デンプン等の添加物を使用せず、もち小麦による効果で もち感や伸び感、老化抑制など、普通の小麦粉のみでは出せない特長を付与できます。 小麦粉...
メーカー・取り扱い企業: 千葉製粉株式会社 本社・工場
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さまざまな物性の生地を保型!弾力感・ほぐれ感などの食感を付与する機能素…
千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、 食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。 『保型剤・食感改良剤』は、さまざまな物性の生地を保型したうえで、 食材本来の食感を損なわず、適した食感(弾力感、ほぐれ感、...
メーカー・取り扱い企業: 千葉製粉株式会社 本社・工場
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処理方法や製造工程により使い分けが可能!さまざまな原料を接着できる機能…
千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、 食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。 『接着剤』は、畜産・水産・野菜など、さまざまな原料を接着することが可能。 原料・処理方法・製造工程により、使い分けが可能で...
メーカー・取り扱い企業: 千葉製粉株式会社 本社・工場
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