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北海道産まれのどさん子 HOKKAIDO株を使用した殺菌タイプの粉末乳酸菌
一般的に乳酸菌は免疫に効果があると言われていますが、本製品の乳酸菌HOKKAIDOについてもヒト試験を行ったところ免疫に作用することがわかりました。 以下ヒト試験結果 500億個（本製品で0.…
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自然なあずき色を少量で簡単に出すことが出来ます。
画像左側が牛乳に、右側が水にあずきの素を添加したものになります。 中央から外側に掛けて添加量を少なくしており、それぞれ液体に対してあずきの素を0.5%、0.25%、0.1%、0%添加。 耐熱性、耐…
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芳醇な旨味とコクを付与！シーズニングや調味料等の呈味UPに使用可能
当社で取り扱う、ビール酵母エキス『酵調シリーズ』をご紹介いたします。 ビール酵母エキス特有の酵母臭や苦みが少なく、芳醇な旨味とコクを付与。 和風の加工食品や畜産・水産加工品、惣菜のコク味付けな…
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漬物の調味ベースや各種調味料などの用途に！アミノ酸がバランスよく含有されたたんぱく加水分解物です。
当社で取り扱う、調味料『HVP系アミノ酸シリーズ』をご紹介いたします。 北海道の主要農産物である馬鈴薯から抽出したポテトプロテインと、 甜菜から抽出したビートプロテインを主原料とし、当社独自の…
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アミノサンペーストやアミノサンパウダーなど！様々な食品に汎用的にご使用いただけるたんぱく加水分解物になります。
当社で取り扱う、調味料『HAP系アミノ酸シリーズ』をご紹介いたします。 フィッシュプロテインを主原料に、当社独自の製法により開発。 原料の持つ旨味を損なうことなく、風味・コク・味の伸びを併せ持…
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北海道産あずきの煮汁を利用したあずきエキス粉末
安心・安全 ・道内の製餡工場で発生する北海道産のあずき煮汁を、当社北海道工場にて 濃縮し、スプレードライヤーで粉末化しております。 安定性 ・耐熱性、耐酸性、耐光性に優れており、あずきに含ま…
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北海道産ポテトプロテインを原料としたマルチアミノ酸粉末 （たんぱく加水分解物）
北海道にある馬鈴薯澱粉工場から排出される廃液に含まれるポテトプロテインを有効に活用したマルチアミノ酸粉末。 通常のたんぱく加水分解物とは違い、極限まで無機塩を取り除き、ポテトの風味とバランスの良いア…
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天然魚由来の素材を原料としたコラーゲンペプチドです。品質に優れており、加工もしやすくなっております。
・安心安全 天然魚由来の鱗を原料とし、当社北海道工場にて製造 ・溶解しやすい 水に簡単に溶解するため、様々な形態の商品へ添加可能
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北海道産まれのどさん子 HOKKAIDO株を使用した殺菌タイプの粉末乳酸菌
北海道立総合研究機構が北海道内の家庭で作られている漬物から分離した乳酸菌「HOKKAIDO株」を使用し、コスモで製造している北海道産の乳酸菌（殺菌）粉末です。 殺菌体のため、生菌に比べ加熱しても品質…
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「北海道産」の表示が可能！素材の風味・うま味を味わえる魚介系調味料シリーズ
『北海道ホタテエキスパウダー35』は、北海道産ホタテのエキスを パウダー化した調味料です。 加水分解はしておらず、添加物は不使用。 素材の風味や、うま味を味わうことができます。 【使用…
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