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へらを使って伸ばしやすく、作り立てジェラートの滑らかさを長時間保つこと…
『PANNANEVE』は、自家製イタリアンジェラートの伝統に基づき当社が オリジナル開発したクリームベース用安定剤です。 当製品を使用して作った自家製ジェラート・シャーベットは非常に滑らかで、 へらで伸ばしやすく、またオーバーランが高い製品になります。 他にも、シャーベット用安定剤「FRUTTANEVE」もご用意しております。 【特長】 ■クリームベース用 ■自家製イタリ...
メーカー・取り扱い企業: カルピジャーニ・ジャパン株式会社
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コク向上・エグ味のマスキングなど!乳風味や果汁風味などを引き立て高級感…
『ピュアトース』は、雑味がないスッキリとした味質をもつため、 他の素材と組み合わせたときに風味を損なわず、効果的にひき立たせる ことができます。 例えば、乳風味や果汁風味などを引き立て高級感のある味わいにします。 他にも、風味をひき立たせたい素材を組み合わせていただくことで効果を 発揮します。 【風味向上例(一部)】 ■乳風味の向上・コク向上 ・素材例[牛乳/生クリー...
メーカー・取り扱い企業: 群栄化学工業株式会社
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自社製品からOEM、ODMまでお客様が求める味づくりを一貫生産でお手伝…
。 さらに幅広い形態に対応可能で、七根工場では醤油や味噌といった液体や 半固形物から野菜やフルーツなどの天然素材まであらゆる原料を粉末製品 に加工できる生産設備を整えており、中原工場ではアイスクリームや レトルト製品、ゼリー飲料までさまざまな形態の商品を取り扱っています。 【特長】 ■おいしい!にこだわった商品開発 ■商品の一貫生産 ■安全・安心の徹底 ※PDFから【主...
メーカー・取り扱い企業: 井村屋フーズ株式会社
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飲めるフレグランス。アロマ効果で心も体もリラックス!
ラビアンローズは、コーヒー、紅茶、ケーキ、アイスクリーム等いろいろな食べ物に添加して風味付けにもご使用頂けます。高温・高圧の超臨界状態の二酸化炭素は、気体の拡散性と液体の溶解性を持っているので、様々な物質をよく溶解します。そのため、超臨界CO2抽出...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社ワンズ
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100歳まで美しく生きる。画期的な万能タンパク質
『UP-WELL EXTRA』は、進化型ラクトフェリン 「アポラクトフェリン」が含まれている製品です。 粉末状なので、ご自分で量の調節が可能。 ヨーグルトやアイスクリーム、ジュースに混ぜてなど お好みに合わせて自由にお使いいただけます。 ご要望の際は、お気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■健康な体を作る ■優れた抗酸化作用 ■生活習慣病対...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社アップウェル
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