フローズンスライサー

PR凍結状態の肉を定厚かつ高速でスライス！歩留まり・洗浄性UPを実現

『フローズンスライサー』は、凍っている原料を定厚で スライスする機械です。 サーボモータにより、コンベヤとナイフの位置・回転を制御。 原料高さ200mmまで可能で、原料温度は-10℃までカットできます。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■洗浄性 ・ベルト裏側も容易に洗浄可能 ■安全 ・カバーの無い状態では機械を動かすことができないため、安全に作業可能 ■高性能 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヒガシモトキカイ

植物性のチーズ様食品を作るミックス粉『JSミックスPC』

PRミックス粉と水を混ぜるだけで植物性のチーズ様食品に！動物性原料やアレル…

『JSミックスPC』は、植物性のチーズ様食品を作るミックス粉です。 乳製品のチーズではありませんが、植物性のチーズ様食品として、 また原料としてチーズの代わりにフィリングや生地練り込みなど 様々な用途で使用可能です。 動物性原料や、アレルゲンを使用していませんのですべての方に 安心してお召し上がりいただけます。 【特長】 ■植物性のチーズ様食品や、チーズの代わりにフィリングや...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

酸化防止剤製剤『アミー21 プロツナ』

切落し・中落ち・ネギトロなどに！日持ち向上効果も高く、菌の抑制にも繋が…

溶液に数分間浸漬させ解凍 　（大きさによって浸漬時間を変えるとよい） ※スライスや寿司ネタは20～30秒浸すだけで、その後は冷蔵庫で解凍を進めて色を出す ＜切落し・中落ち・ネギトロ＞ ■原料に対して当製品を約1.0～2.0％上から篩などで降りかけ、軽く手もみするように混ぜ込む 　（油脂を混ぜる場合は当製品を添加攪拌後にする） ■チルド庫で1日馴染ませると、綺麗に発色 ※先に2～3...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ハイペロン

サラシア・レティキュラータエキス

糖の吸収を阻害！血糖値レベルの改善に好適なハーブエキス！

情報】 ■学名：Salacia reticulata ■有効成分：酵素阻害 ■規格：α-グルコシターゼ阻害(IC50)、 α-アミラーゼ阻害(IC50)、アルドラーゼ阻害(IC50) ■由来原料：サラシア・レティキュラータ/根・茎 ■原産国／製造国：インド ■荷姿：1kgまたは10kg ■推奨摂取量：500mg/日 ■特性：メタボリック症候群対策/糖尿病対策 ■形状：パウダータイ...

メーカー・取り扱い企業： バイオアクティブズジャパン株式会社

食品添加物製剤『バイオディップ ミートアッパー』

お肉の硬さにお困りではありませんか？ジューシー感ややわらかさを向上させ…

『バイオディップ ミートアッパー』は、有機酸を主原料とした、お肉を やわらかくする食品添加物製剤です。 果実由来成分がリン酸塩では味わえない“やわらかさ・おいしさ”を ご提供。抜群の歩留まり向上効果で、コストダウンのお手伝いをいたします。 ...

メーカー・取り扱い企業： 内外マシーナリー株式会社

加水分解コラーゲン『マイクロオーシャンコラーゲン』

高い安全性を確保！コラーゲンの分子量を 1/1000(約280)にまで…

「Gly-X-Y」が肌の真皮層まで浸透します。 繊維芽細胞のコラーゲン産生能が約4倍、ヒアルロン酸の産生能が約1.7倍に 増加することが確認されております。 【特長】 ■日本産のサケを原料のため高い安全性を確保 ■コラーゲンの分子量を1/1000(約280)にまで微細化 ■アミノ酸の基本単位「Gly-X-Y」が肌の真皮層まで浸透 ■繊維芽細胞のコラーゲン産生能が約4倍に増加 ...

メーカー・取り扱い企業： エア・ウォーター・リアライズ株式会社 本社

添加物『SUPER REFINE DHA 25』

DHA含量25.0%以上！優れた精製技術でいろ・臭いを除去した製品です

す。 体内で育成することのできない貴重な成分で、マグロやサバ、サンマなど の青身魚に豊富に含まれており、普段の食生活で摂取することで健康の 維持に役立つとされています。 また、新鮮な原料を低温抽出し優れた精製技術により、いろ、臭いを除去 しました。 【特長】 ■AVが1以下 ■いろ、臭いを除去 ■淡黄色の透明液体 ■ほとんど臭いがない ■DHA含量25.0%以上 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ケニー

調味料『HVP系アミノ酸シリーズ』

漬物の調味ベースや各種調味料などの用途に！アミノ酸がバランスよく含有さ…

当社で取り扱う、調味料『HVP系アミノ酸シリーズ』をご紹介いたします。 北海道の主要農産物である馬鈴薯から抽出したポテトプロテインと、 甜菜から抽出したビートプロテインを主原料とし、当社独自の製法により 得られたアミノ酸がバランスよく含有された製品。 風味・コク・味の伸びに優れ、他の素材との相性が良く様々な食品に 汎用的にご使用いただけます。 【ラインアッ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コスモ

海藻由来の増粘安定剤『キミロイド』

安定剤として幅広く使用できる、海藻由来の添加物

『キミロイド』は、海藻に含まれる天然の食物繊維・アルギン酸を原料に加工された増粘剤「アルギン酸エステル」です。 pH3～5の酸性サイドでも安定した粘性を発揮し、また泡沫安定性と乳化力に優れています。酸性乳飲料やドレッシングの乳化安定、ビールなどの泡沫安定に高い...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社キミカ 東京本社

プラスチック添加剤『PLAFIT』

異種プラスチックの親和性を向上！機械物性や水蒸気バリア性を発現

『PLAFIT』は、植物由来の天然資源「ロジン」を原料に使用した プラスチック添加剤です。「ロジン」は分子内に嵩高い構造の疎水基と カルボキシル基の親水基から成るオリゴマーです。 高分子量プラスチックやフィラー高充填のプラスチックは流動性が...

メーカー・取り扱い企業： 荒川化学工業株式会社 機能性コーティング事業部

業務用調味料　OEM商品開発サービス

長年の「実績と信用」が強みです！「味のお悩み」は当社にお任せください

商品の「もっと使いやすく」「もっと効率的に」などのご要望にも お応えすべく「使われるお客様の立場に立った商品」のご提案をさせていただきます。 【当社の特長】 ■美味しさを追求する調理技術と原料の持ち味を最大限に生かす 　新たな製法技術による商品開発 ■3つの温度帯に流通可能な商品作り ■和・洋・中・その他、さまざまな分野の調理技術を基本とした商品作り ※詳しくはPDFをダウン...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社カザミフーズ

食品添加物『ステアリン酸カルシウム』

少量で滑沢効果があり、コスト削減に有効な食品添加物！

Sticking現象を 防ぎ、生産の効率化が可能になっています。 また、錠剤表面を滑らかにすることができ、光沢のある錠剤を成型できます。 さらに、化学的に安定している物質であり、様々な製剤原料と併用することが 可能です。 【特長】 ■滑沢性が非常に高い ■少量で滑沢効果がある ■化学的に安定している物質 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください...

メーカー・取り扱い企業： 太平化学産業株式会社

米飯用改良油『セパレーター改良型』

油によるベタつき、油感が少なく、サラサラ感のあるご飯になります

また、真空及び自然冷却による表面の乾燥を防ぎ、時間経過での老化を防ぎます。 【特長】 ■炊飯後のベチャつき、粘りが少なくなる ■少量の添加で充分な離型効果が得られる ■食用植物油脂を原料としているため、プラスチック容器への影響がない ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社味京 本社

呈味改善素材『パラチノース加熱物』

味をシャープに発現させ、後味を改善させる呈味改善素材

しくない味や香りの改善、 引き立て効果がある呈味改善素材です。 味をシャープに発現させ、後味を改善する効果があります。 また、雑味を低減し、味を整える効果もあります。 【特長】 ■原料は糖質パラチノース ■甘味度は砂糖の約15％ ■優れた経時安定性 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ロッテ 健康事業部

化学品

化学、医・農薬、化粧品、さらには食品や電子機器業界など様々な分野に！

【その他取扱商品】 ■樹脂改質剤 ■各種アルコール類 ■各種ガス類 ■アンモニア誘導品 ■情報記録関連材料 ■メッキ薬原料金属類 ■生化学製品 ■青化物 ■ヒドラジン誘導体 ■塗料　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： イヌイ株式会社 高松工場

シェラック溶液『ラックグレーズ』

各種シェラック樹脂をエタノールで溶液化した光沢剤製剤！

『ラックグレーズ』は、チョコやグミ、糖衣菓子等の食品への光沢付与や食品の吸湿の防止、香気の保持、変質防止など様々な効果を発揮する光沢剤製剤です。 また、脱プラスチックの代替原料としても注目が集まっています。 ストローや食品容器・包材などの紙製製品へのバインダー、 コーティング剤としても開発が進められております。 【効果】 ■着色料の移行防止 ■鮮度維持 ■...

メーカー・取り扱い企業： 日本シェラック工業株式会社

食品添加物『アジナンバー301A』

細菌・酵母に有効な天然食品添加物！

『アジナンバー301A』は醸造酢とトウガラシ水性抽出物を原料とした 日持向上剤製剤です。 褐色の液体製剤で、起泡性があり、水によく溶けます。また、120℃で 15分加熱しても安定です。 製品に対して0.1～0.5％位の添加を目安に貴社独自の添...

メーカー・取り扱い企業： アサマ化成株式会社