味噌 | イプロス医薬食品技術

PR非接触ポンプでありながら高自吸（-10m）。味噌やチョコレート、ひき肉…

『デフォーミングポンプ』は、2軸スクリューポンプの特長である、非接触・無せん断・無脈動・無撹拌といった特性をもちながら高自吸（-10m）の“脱泡液移送”を実現したポンプです。軸封部が接液しないため、メカニカルシールは不要。部品同士の接触が無く金属粉等のコンタミ発生の心配もありません。脱泡装置が不要になるため、設備費のコストダウンが可能です。【食品移送時のこんな課題を解決...

メーカー・取り扱い企業：伏虎金属工業株式会社

オリジナル味噌開発サービス

御社独自の調味料を開発！PB・OEM製造を受託いたします

様のオリジナル調味料、量販店・食品メーカー、商社様には、PB商品の開発・製造を承っております。業務用から小袋充填包装まで、企業様のニーズに合わせた商品づくりを行います。おかず味噌だけでなく、加工食品など、小売用・業務用ともに対応させていただきます。お気軽にご相談ください。【実績（一部）】 ■おかず味噌：9社 ■調味料　・回転すし店（すし酢）　・惣菜店...

メーカー・取り扱い企業：だるま味噌株式会社本社

有機味噌のOEMサービス

市販の味では満足できない方、どうしても使いたい材料がある方にオススメ！

有機味噌の製造・販売を行っている当社では、PB商品・OEM商品のご提供も承っております。お客さまの好みの味、お客様が選んだ米や大豆を使って当社であなただけのオリジナルの味噌をお作りします。 ...

メーカー・取り扱い企業：マルカワみそ株式会社

【食品OEM】甘酒、味噌、ゼリー、ジュースに好適なスパウトパウチ

味噌、ゼリー、ジュース、マヨネーズなどの食品で小ロット(デジタル印刷、…

軟包材パウチにスクリューキャップを取りつけた商品です。味噌、お酒、ゼリー、ジュース、マヨネーズ、ドレッシング、ポン酢などの食品や、シャンプーやリンス等の詰替え用、化粧水や洗顔などのパッケージ(包装)に多く使用されています。また、ヒンジキャップ等の...

メーカー・取り扱い企業：有限会社ショクホー

【食品OEM】味噌、お酒、ゼリー、ジュースに好適なスパウトパウチ

味噌、ゼリー、ジュース、マヨネーズなどの食品で小ロット(デジタル印刷、…

軟包材パウチにスクリューキャップを取りつけた商品です。味噌、お酒、ゼリー、ジュース、マヨネーズ、ドレッシング、ポン酢などの食品や、シャンプーやリンス等の詰替え用、化粧水や洗顔などのパッケージ(包装)に多く使用されています。また、ヒンジキャップ等の...

メーカー・取り扱い企業：有限会社ショクホー

【食品OEM】味噌、お酒、ゼリー、ジュースに好適なスパウトパウチ

味噌、ゼリー、ジュース、マヨネーズなどの食品で小ロット(デジタル印刷、…

軟包材パウチにスクリューキャップを取りつけた商品です。味噌、お酒、ゼリー、ジュース、マヨネーズ、ドレッシング、ポン酢などの食品や、シャンプーやリンス等の詰替え用、化粧水や洗顔などのパッケージ(包装)に多く使用されています。また、ヒンジキャップ等の特殊...

メーカー・取り扱い企業：有限会社ショクホー

味噌チョッパー『MMK-132／232／132J／232J』

架台部はオールステンレスでいつまでも清潔・衛生的！

『MMK-132／232／132J／232J』は、味噌加工場に適する味噌チョッパーです。架台部にステンレスを使用しサビの発生がなくいつまでも清潔、衛生的です。使用後は工具を使わずに簡単に取り外しができ掃除することが可能。さらに、「M...

メーカー・取り扱い企業：池田機械工業株式会社

卓上型味噌チョッパー『MMK-112A』

どこでも使用できる100V電源で動作！卓上型で場所を取りません

『MMK-112A』は、いつでも手軽に自家製味噌作りができる卓上型味噌チョッパーです。どこでも使用できる100V電源で動作。小型なほか、卓上型であるため場所を取りません。尚、処理量は100kg/時間となっております。そ...

メーカー・取り扱い企業：池田機械工業株式会社

味噌用卓上型カップシーラー ET-69

味噌など大きい容器もシールできます！容器サイズ160mm×180mmま…

豆腐・漬物・味噌・納豆・ヨーグルト・アイスクリーム・プリン・菓子などの包装に最適な、トップシーラー『ET-69』卓上型1連式。小型で自動運転、ワンタッチで型交換可能！作業効率、生産性UP！容器サイズ：160...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ヤマツジ

【食品加工メーカー様 OEM・PB製品】ねぎ味噌

地場で取れた野菜や農産物を加工開発し、オリジナルの製品に仕上げます！

当社のOEM・PB製品『ねぎ味噌』をご紹介します。野菜加工会社や道の駅、野菜生産組合様向けに、その地場で取れた野菜や農産物を加工開発し、オリジナルの製品に仕上げます。その地域のオリジナル農産加工品製造のお手伝い...

メーカー・取り扱い企業：有限会社酢屋亀本店

チョッパー（味噌こし機）～ステンレス製～

品物が滑らず鋳鉄製のようにスムーズに加工ができる味噌こし機！

『チョッパーステンレス製』は、品物が滑らず鋳鉄製のようにスムーズに加工ができる味噌こし機です。サイズ・能力は標準型SUSチョッパーと同じですが、シリンダー内が縞鋼板仕様となっているのが「縞鋼板タイプ」もございます。また、仕様変更にてステンレス製フレーム・ステンレス車輪の機械も製作...

メーカー・取り扱い企業：株式会社東京菊池商会

非加熱移動型味噌漉機

永年の経験と確かな腕が信頼を生み、実績を作りあげきました！

当社では、味噌の製造工程に必要不可欠な『非加熱移動型味噌漉機』を取り扱っております。本機は、上部にホッパーを有し本体内部に主軸を貫通してスクリューを回転させ、その先端に特殊鋳鉄製のカッターを同調さ...

メーカー・取り扱い企業：全味号醸機株式会社

脱泡機能付2軸スクリューポンプ『デフォーミングポンプ』

非接触ポンプでありながら高自吸（-10m）。味噌やチョコレート、ひき肉…

『デフォーミングポンプ』は、2軸スクリューポンプの特長である、非接触・無せん断・無脈動・無撹拌といった特性をもちながら高自吸（-10m）の“脱泡液移送”を実現したポンプです。軸封部が接液しないため、メカニカルシールは不要。部品同士の接触が無く金属粉等のコンタミ発生の心配もありません。脱泡装置が不要になるため、設備費のコストダウンが可能です。【食品移送時のこんな課題を解決...

メーカー・取り扱い企業：伏虎金属工業株式会社

【事例】義農味噌（ギノーみそ）株式会社様

生産工程の最初から最後まで一人のオペレーターで行える！甘酒ラインにセル…

義農味噌株式会社様の甘酒ラインにセル生産機『MS-CL2-2』を納入させていただいた事例のご紹介です。今回甘酒生産ラインに導入された製品は、エアー洗ビン・充填・打栓・キャッピング・排出までの...

メーカー・取り扱い企業：株式会社クリエイター9000横浜

『渡り蟹の蟹味噌（内子入り）無添加ペースト』

添加物はもちろん、水も塩も一切混ぜていない、ピュアな素材の風味100％…

『渡り蟹の蟹味噌（内子入り）無添加ペースト』は渡り蟹の味噌と内子（卵巣）を贅沢にミックスした凍結前加熱殺菌済みの無添加ペーストです。無添加だから各種加工食品や外食メニューへ和洋中を問わず広くご活...

メーカー・取り扱い企業：日本ノヴェリカ株式会社

【分析事例】発酵食品中のアミノ酸・ジペプチドの解析

原料毎に特徴のあるアミノ酸・ジペプチドを可視化することが可能です！

食品の味やうまみに関わるアミノ酸は広く知られています。また、2つのアミノ酸からなる「ジペプチド」も、アミノ酸とは異なる物理的・機能的特性を有しており、醤油や味噌などの発酵食品中の機能性成分として近年注目を集めています。カネカテクノリサーチでは、液体クロマトグラフィー‐飛行時間型質量分析計（LC-TOFMS）およびアミノ酸・ジペプチドのライブ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社カネカテクノリサーチ本社、東京営業所、名古屋営業所、大阪分析センター、高砂分析センター

門前みそOEMサービス

創業百十余年の老舗味噌メーカーがご提案いたします！

当社では、オリジナル味噌を使った新商品の開発、新メニューをお求めの方へ門前みそのPB・OEMをご提案しております。小ロットから、田楽みそや味噌たれなどのオリジナル商品の開発・製造を承っております。ご要望...

メーカー・取り扱い企業：有限会社酢屋亀本店

加工食品　開発サービス

自社商品開発や開発コンサルティング、6次化サポートまでお任せください

当社では、国産の食材を活用した加工食品の開発・販売をしております。元気の源となる玄米や味噌を中心とする食材をもっと気軽に、美味しく食べたい、という思いを実現した無添加の「玄米×味噌シリアルバー」などの開発実績がございます。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 ...

メーカー・取り扱い企業：ジャパンエナジーフード株式会社

【PB・OEM事例】麺業界様　個包装だしパック案件

鰹節の燻臭を抑えつつ鰹節の旨味UP！味噌煮込みうどんセット用のだしパッ…

麺業界様から味噌煮込みうどんセット用のだしパック開発依頼を頂いた事例をご紹介します。お客様より鰹節の燻臭を抑えつつ鰹節の旨味UP、雑節感をより強調したいご要望を頂きました。ご用意いただいた調味味噌にて試...

メーカー・取り扱い企業：株式会社新丸正

食品工場向け『デモ機無料貸出しキャンペーン』

期間限定キャンペーン！味噌・酒粕の袋詰機など全4商品対象！

東洋テクノでは、食品工場でご活用いただける袋詰機・混合攪拌機などの『デモ機無料貸出しキャンペーン』を行っています。ワンタッチ操作で味噌、酒粕の袋詰めがでる「袋詰機」をはじめ、味噌仕込時の混合練り物の調合等に最適な「味噌仕込み混合攪拌器」など、全4商品を期間限定で貸し出しいたします。この機会に是非ご利用ください。 ...

メーカー・取り扱い企業：東洋テクノ株式会社営業本部・工場

スクリューコンベアー『SC2018型』

チョッパーから味噌仕込み桶への搬送などに最適！

『SC2018型』は、チョッパーから味噌仕込み桶への搬送などに最適なスクリューコンベアーです。冷却種付機の出口に接続してご使用いただけます。胴体、ホッパーはステンレス製で、スクリューはナイロン製です。その他に、「S...

メーカー・取り扱い企業：株式会社東京菊池商会

脱泡機能付2軸スクリューポンプ※非接触ポンプでありながら高自吸力

【非接触ポンプでは考えられない高自吸（-10m）】味噌や化粧クリームな…

2軸スクリューポンプ『デフォーミングポンプ』は、非接触ポンプでは難しいとされていた高自吸を実現したポンプで、味噌、チョコレート、ケチャップなどの食品や化粧クリーム、シャンプー、ジェルなどの医薬化粧品などの粘度の高い流体の移送に適したポンプです。部品同士の接触が無く金属粉等のコンタミ発生の心配もありません。 ...

メーカー・取り扱い企業：伏虎金属工業株式会社

サービス『味噌・醤油の商品開発OEM』

小ロット対応！オリジナル商品の共同開発を承ります！

マルコ醸造株式会社では、『味噌・醤油の商品開発OEM』を承っております。発酵樽単位でご注文でき、少ロットでの開発が可能。また、一樽単位でご注文いただくことで、お客様の様々なレシピを同時進行で発酵させてくこ...

メーカー・取り扱い企業：マルコ醸造株式会社

【PB・OEM事例】惣菜メーカー様　業務用だしパック案件

東海地区で販売されている赤だし味噌汁用のだしの開発事例をご紹介

惣菜メーカー様から業務用だしパックの開発依頼を頂いた事例をご紹介します。東海地区で販売されている赤だし味噌汁用のだしの開発。赤だしに合うだしにするため、味噌製造メーカー、外食店、スーパーマーケットのMRをもとにコンセプト作りし製品開発しました。実際に使用する味噌を使用して何度もだし配合を...

メーカー・取り扱い企業：株式会社新丸正

ロータリーポンプ『AMXN』

完全無菌構造！水のような低粘度の移送液から味噌のような高粘度の液まで送…

、アセプティックロータリーポンプです。製品と大気を完全に遮断して製品の無菌性を維持します。 CIP洗浄性の効果を高めるため、CIP JET機能を標準装備。水のような低粘度の移送液から、味噌のような高粘度の液まで送液が可能。例えば、果肉入りヨーグルトのような、液体中に固形物が混入している液も移送できます。【特長】 ■アセプティック仕様 ■CIP JET機能を標準...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ナカキン

食品工場向けサービス

HACCP,FSSC22000認証取得から生産ラインの自動化まで当社に…

ます。多くの事例に関わりながら様々な経験を積み上げ、機械化や自動生産ライン、ソフトウェア開発、認証取得、デザイン、工場建設・改修などのサービスを提供。株式会社まつや様調味味噌製造工場の食品工場プラントの設計施工や株式会社村岡総本舗様羊羹製造工場の蒸気煮炊き釜、特殊容器反転装置、容器洗浄機の納品といった施工事例がございます。 ※詳細については、お気軽にお...

メーカー・取り扱い企業：有限会社ジャスト・ジャパン

自動定量充填機（液体・粘体用）『M-61LD-1000』

スクリュ装置付きで、品物をしっかり押し込み定量を保ちます

度を持つ機種として多くの実績を得ている「M-61型」をベースに、使い勝手を考え、従来型機に比べホッパーへの品物供給が容易に行える高さを実現した自動定量充填機（液体・粘体用）です。味噌のような粘性の品物を充填することが目的で、具材が入った混合物にも好適です。【使用例】 ■各種容器（袋、ビン、カップ、ボトル、トレー、缶など） ■カレー、各種ソース類、いかの塩辛、うに...

メーカー・取り扱い企業：株式会社横浜自働機

容器『ぺプラカップ』

当社の技術力・開発力によって生まれた“ぺプラカップ”

リサイクルのための分別がしやすくなっており環境にも配慮した製品です。また、ラスチック容器は薄肉化できる為、ごみの減量化にも貢献します。【ラインアップ】 ■即席麺容器（丸・角） ■味噌容器 ※詳細についてはお問合せください。...

メーカー・取り扱い企業：アテナ工業株式会社

充填機　「半自動充填機」

小量多品種に最適。幅広い製品を1台の機械で兼用可能

性、固形物仕込み製品等幅広い製品を1台で兼用可能です。小量多品種に最適です。対象製品は、水・オイル・醤油・つゆ・たれ・ソース・ドレッシング・ゼリー・ジャム・もずく・めかぶ・塩辛・海苔佃煮・なめたけ・味噌・キムチ等です。詳しくはカタログをダウンロードしてください。...

メーカー・取り扱い企業：株式会社メイワ

ケーサー、カートニングマシンなど、自動包装機械（食品機械）

自社独自の集積方法により包材及び輸送コストの低減が可能！動画掲載中！

形状の製品が取り扱い可能です。集積の連続化により、大幅な能力アップが可能になりスムースな集積を実現しました。自動型替え機能により短時間でのサイズチェンジが可能です。【取扱品目】 ■味噌マルチランダム封函機 ■袋麺ラップラウンドケーサー ■お椀型ラップラウンドケーサー ■縦型カップラップラウンドケーサー ■袋麺5食集積装置　など ※詳細については、お気軽にお問い合わせ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社インターパック

【中小企業の食品メーカー様必見！】定量充填機

味噌・クリーム・ドレッシングといった食品などをビンや袋に一定量詰めるこ…

高ホッパー型充填機　STシリーズ低ホッパー型充填機　LSTシリーズミニ充填機　　　　　　　MNシリーズ味噌・ジャム・ドレッシング・キムチ・松前漬けなど固形物を含んだ食材でもしっかり充填。作業後は、工具無しでカンタン分解洗浄。オプションで、連動仕様にも対応致します。量産品の充填は、包装機と充填...

メーカー・取り扱い企業：株式会社坂井機械製作所

日香化成株式会社　事業紹介

たれ・スープ・調味液のことは当社にご相談ください！

【取扱商品(一部抜粋)】 ■調味料関係　・たらこ調味料：塩・醤油・味噌・冷凍卵用・近海卵用　など　・からし明太子調味料：調味料（粉末・液体）・まぶし粉　など　・数の子調味料：黒・白・中華風・粕・昆布・鰹　など　・いくら調味料：生いくら用・冷凍いくら用・黒・...

メーカー・取り扱い企業：日香化成株式会社本社

バチルス菌

既存設備にバチルス菌を一回のみ投入するだけで脱臭・脱窒素・脱リン効果。…

【菌の概要】バチルス菌とは土壌菌の一種で良質の土壌に多く生息し、烏龍茶・納豆・味噌・漬物等にも含まれます。この菌を曝気槽に一回だけ投入し増殖させる事により、臭気成分を強力に分解すると共にBODはもちろんの事、COD・N-Hex・窒素・りん等を強力に除去致します。又吸着効果があるの...

メーカー・取り扱い企業：株式会社バチルテクノコーポレーション

【サンプル提供可能！】ドライミリング製法によるコーン製品！

ドライミリング製法で幅広い粒度のコーングリッツ製品、小麦粉と同程度の微…

技術によるドライミリング製法で、厳しい工程管理の下、様々な粒度の製品を製造。『コーングリッツ』は粉砕の粒度に応じて、用途に合わせた食品用に分かれ、ビール、ブレンド茶、コーンフレーク、味噌、米菓、スナック、イングリッシュマフィン、香辛料、醸造用等に使用されます。【使用例】 ■シリアル ■味噌 ■スナック ■イングリッシュマフィン　など『コーンフラワー』トウ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社サニーメイズ

脱泡機能付2軸スクリューポンプ『デフォーミングポンプ』

非接触ポンプでありながら高自吸（-10m）。味噌やチョコレート、ひき肉…

『デフォーミングポンプ』は、2軸スクリューポンプの特長である、非接触・無せん断・無脈動・無撹拌といった特性をもちながら高自吸（-10m）の“脱泡液移送”を実現したポンプです。軸封部が接液しないため、メカニカルシールは不要。部品同士の接触が無く金属粉等のコンタミ発生の心配もありません。脱泡装置が不要になるため、設備費のコストダウンが可能です。【食品移送時のこんな課題を解決...

メーカー・取り扱い企業：伏虎金属工業株式会社

食品（たれ、ソース、香辛料）

たれ・ソースの商品開発、OEMならお任せ下さい！

れ、焼鳥たれ、焼豚たれ、豚丼たれ、牛丼たれ、生姜焼きたれ、ホルモンたれ、ハンバーグソース、ステーキソース、ローストビーフソース、とんかつソース、ピザソース、煮付け用たれ、唐揚げ調味液、みたらしたれ、味噌だれ、塩たれ、炭火風たれ、デミグラスソース、ドレッシング、マリネ調味液、魚介類用調味液、漬物調味液、エキス系天然調味液、米飯用品質改良液　など...

メーカー・取り扱い企業：株式会社第一化成

【業務用】みそだれ 15gと1kg

味噌とごまの風味がすぐれた甘口のたれ！炒め物の味付けにも使用できる

当社では、15gと1kgの業務用「みそだれ」を取り扱っております。味噌をベースに米みそ・砂糖・ごま等の調味料をブレンドし、じっくり加熱しながらねり上げ、つやのあるたれに仕上げた製品。とんかつ・串カツ等の揚げ物の他、各種の海鮮素材や野菜料理にもよく合いま...

メーカー・取り扱い企業：泉万醸造株式会社

食品原料「コーングリッツとは？」サンプル帳＆技術資料プレゼント！

＜味噌、米菓、スナック、香料などに＞幅広い粒度サンプルを集めたサンプル…

『コーングリッツ』は粉砕の粒度に応じて、用途に合わせた食品用に分かれ、ビール、ブレンド茶、コーンフレーク、味噌、米菓、スナック、イングリッシュマフィン、香辛料、醸造用等に使用されます。【掲載内容】 ■コーングリッツとは ■使用原料、ドライミング製法について ■種類、部位、微粉砕製品の違いな...

メーカー・取り扱い企業：株式会社サニーメイズ

移動式流量ユニット『MK流量ユニット』

食品業界で大好評の進化系、移動式流量ユニット！

『MK流量ユニット』は、和洋酒・味噌・調味料・パン生地・冷凍食品などほとんどの流体の移送が可能な移動式流量ユニットです。「温度・塩分管理など付加機能を追加したい」「ポンプ焼けを防止できるような対策を施したい」などといっ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社マシン小谷

【押し込み機】高粘度の液体送り　(味噌・餡・すり身・おから可)

■自重方向への縦型押し込み方式により残液ロスが減少　■作業性抜群の設計…

当製品は、従来のナカキン縦型・横型押し込み機の長所をまとめて取り入れた、全く新しい押し込み機です。構成部品のレイアウトを徹底的に見直し、投入口の低さを実現。ホッパー上部に部品がない為、ボルトやナット、グリスの混入といったリスクがありません。また部品点数が少なく、分解洗浄が容易に行えます。【特長】 ■投入口の広さ ■残液ロスが少ない ■コンタミのリスク軽減 ■...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ナカキン

【資料進呈】エッジネットワークの構築と管理について

ネットワーク管理の他、IoT制御の他、さまざまな環境での利用が可能です…

料では、オールインワンIoTエッジプラットフォームのエッジネットワークの構築と管理についてをご紹介しております。 Nodegrid OSの構成やNodegrid Bold SRを利用した、味噌蔵での実証実験の様子、活用例や事例など豊富に掲載。 NodeGridは必要とする機能が組み込まれたプラットフォームです。ネットワーク管理の他、IoT制御の他、様々な環境での利用が可能で...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ピーエスアイ本社

JNCの『ポリリジン』は米国FDAのGRAS認証を取得しています

食品保存料・衛生材料・日用品に使用できるアミノ酸由来のポリカチオン。J…

ので世界標準の食品保存料として認識されています。2022年8月2日現在、米国FDAのGRAS認証を受けたポリリジンはJNC株式会社が生産するポリリジンのみです。ポリリジンは、自然界に存在し、味噌や醤油、ヨーグルト等と同じように、微生物による醗酵で生産されるアミノ酸由来の物質です。ポリリジンはイオン的に微生物に吸着して微生物の増殖を抑制する機能があり、広い抗菌性と食品の風味を損なわないという...

メーカー・取り扱い企業： JNC株式会社

総合カタログ『ステンレス製金網製品』

品質と価格が自慢の、台所用品のざるを中心とした製品をご紹介

製品の製造メーカーである井上金網工業株式会社の製品を掲載した総合カタログです。サビに強い18-8ステンレス製の「亀型ざる」や「ジャンボざる」をはじめ、「底付ストレーナー」や「キッチン味噌漉し」など用途に合わせてお選びいただける様々な製品をご用意しております。【掲載製品】 ■亀型ざる ■ジャンボざる ■ダイヤざる ■リビングざる ■浅型ざる　など ※詳しく...

メーカー・取り扱い企業：井上金網工業株式会社

加圧蒸煮装置『回転式加圧蒸煮缶』

独特の工夫をこらし完成！醸造原料だけでなくさまざまな原料を加圧蒸煮可能

K缶と呼ばれています。当社は醸造原料だけでなく、さまざまな原料を加圧蒸煮出来るように独特の工夫をこらし完成させました。型式は、横型（Y型）と竪型（T型）の2種類があり、納豆や酒、味噌、醬油醸造工場で大豆、うるち米・外米などの蒸煮の用途で使用されています。【特長】 ■醸造用の穀物原料を均一に加圧蒸煮 ■さまざまな原料を加圧蒸煮可能 ■型式が横型と竪型の2種類 ...