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アレルゲンの迅速なふき取り検査に!『アレルゲンアイ シリーズ』
PR食品製造ラインのアレルギー物質残留を、ふき取り検査で迅速に確認可能!H…
「アレルゲンアイ クイック」「アレルゲンアイ ふき取り検査用キット」は、食品製造ラインに残留するアレルゲンを迅速・簡単に確認できます。すべての特定原材料と推奨品目(大豆、ごま、アーモンド)を対象としたキットがあります。 【「アレルゲンアイ クイック」の特長】 ■検査は、ふき取り溶液やすすぎ水(要希釈)に直接つけるだけ ■10分後に食物アレルギー物質の有無を判定 ■少量パック(5回用)も...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社つくば食品評価センター プリマハムグループ
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貸工場・研究開発施設『イノーバ大田』※入居企業募集中・内覧可能
PRものづくり・研究開発企業様向けの貸工場・研究開発施設【イノーバ大田】が…
「イノーバ大田」は、全国のものづくり・研究開発企業様が 「ひとつの建物」に集まることで相互のリレーションシップを誘発するマルチテナント型施設です。 製造業の事業所が集積するエリアの一つである大田区に立地し、 羽田空港や品川駅へのアクセスが良い六郷土手駅から徒歩6分圏内。 製造、研究に限らず、営業拠点としても優位性があります。 【特長】 ■多様なニーズに応えるフレキシブルな区画設定。 (全32...
メーカー・取り扱い企業: 三菱商事都市開発株式会社 本社
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プラントベース製品(大豆ミートハンバーグ等)の臭みの低減、美味しさの底…
みで動物性油脂に近いコクやうまみを創りあげております。 ▼風味の特長 ・牛脂で調理した時の様なうま味、コク、ロースト感、スモーク感、甘み ・大豆臭の低減に効果を発揮 ・高力価であるため少量添加、一部置き換えでも効果を実感 ▼製品の特性 ・固体脂なので生地のまとまりや作業性が良く、油脂の染み出しを抑制 ・ヴィーガン認証取得 ・RSPO認証(MB)油使用 ・五葷(※)不使用...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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鶏だし系のプラントベース製品に、コクやうまみを付与【無料サンプル進呈中…
を創りあげました。 ▼風味の特長 ・甘みやコクを閉じ込めた独自の香味油を使用した、鶏油ならではの豊かな風味 ・鶏の油のような軽やかな香り ・大豆臭の低減に効果を発揮 ・高力価であるため少量添加、一部置き換えでも効果を実感 ▼製品の特性 ・流動状なので作業性の面で優れている ・ヴィーガン認証取得 ・RSPO認証(MB)油使用 ・五葷(※)不使用で、オリエンタルヴィーガンの...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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【無料サンプル進呈中】少ない添加量で食品の食感改良に効果を発揮します!
『エレメント215』は、食品の食感改良に効果を発揮する粉末状の油脂です。 デンプンやグルテンに作用することで、少量添加でも食品の食感を変化させることができます。 【特長】 ⬛︎特定原材料(アレルゲン表示義務品目)を使用していません。 ※大豆由来成分含む(蒸留不残留) ⬛︎少ない添加量でもしっか...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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プラントベースハンバーグの青臭さのマスキング、美味しさの底上げに!【無…
マスキングするとともに調理感のある仕上がりになり美味しさを引き立てます。 ▼風味の特長 ・ラードで調理した時の様なうま味、甘み、香ばしさ ・大豆臭のマスキングに効果を発揮 ・高力価のため少量添加、一部置き換えでも効果を実感 ▼製品の特性 ・固体脂なので生地のまとまりや作業性が良く、油脂の染み出しを抑制 ・ヴィーガン認証取得 ・RSPO認証(MB)油使用 ※詳しくはPD...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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粉末油脂を飲料・スープへ応用した効果についてご紹介します
ミヨシ油脂株式会社が取り扱う粉末油脂の 飲料・スープへの応用についてご紹介します。 粉末油脂をコーヒーに少量添加することで、白濁感が付与されます。 また、スープへ応用するとコクとキレがアップします。 牛乳は熱を加えると膜が張りますが、粉末油脂は熱を加えても 変化が少ないという加熱殺菌耐性を持って...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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