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80件 - メーカー・取り扱い企業
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フードロスの削減!よりおいしく、より日持ちする製品の開発に貢献
当カタログでは、カーボンニュートラル実現に向けたブランドなどの ピックアップアイテムを掲載しています。 食を科学するテストラボ「MILAB」や、食を科学し価値創造に 貢献する「フードサイエンスソリューション」をはじめ、 NOBRAC CO2冷凍機ユニット「NFZ シリーズ」などをご紹介。 また、作業環境を大きく改善する、多彩なオプションの 「リフレクトウイング」と「ドライコンポ...
メーカー・取り扱い企業: タカハシガリレイ株式会社 本社
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食品にダメージを与えない冷凍なので、解凍後も生のような鮮度を維持します…
『凍眠ミニ』は、飲食店のビジネスモデルを変える冷凍装置です。 通常の急速冷凍は「冷気」で凍らせますが、当製品は-30℃の液体で冷凍。 液体は気体よりも遥かに熱伝導がいいため、通常の急速冷凍よりも さらに急速に冷凍します。 また、「超」急速冷凍で凍らせるため、食品へのダメージが少なく、 解凍時の再現性が高いです。 【特長】 ■鮮度保持 ■廃棄ロスの低減 ■仕入れが変わる...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社アイワコーポ 本社
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COLD STORAGEBOX PORTABLE ハイブリッド
⾃⽴型ゼロ・エネルギー ⼩型冷蔵・冷凍牽引トレーラ
株式会社PoCTECH株式会社(本社:東京都⽬⿊区、代表:⻘澤さおり)、コールドストレージ・ジャパン株式会社(本社:神⼾市中央区、代表:後藤⼤悟)は、普通乗⽤⾞でも牽引が可能な⼩型の冷蔵・冷凍トレーラに太陽光発電を活⽤した、世界初(※...
メーカー・取り扱い企業: コールドストレージ・ジャパン株式会社
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空冷式のコンプレッサー内蔵!冷却、冷凍のどちらの用途にも目的に応じて使…
『3D Freezer 冷凍機一体タイプ』は、設置場所を選ばない コンパクト設計の急速冷却冷凍装置です。 空冷式のコンプレッサーを内蔵しているため、冷媒配管工事不要。 地球環境にやさしい新冷媒R-404aを採用しています。 また、庫内はダクトレス構造のため、衛生面において雑菌の 温床となるような死角はなく、清掃も非常に簡単です。 【特長】 ■コンプレッサー内蔵 ■電気代...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社ティーケーソリューション 本社
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冷凍生地の作成や成形冷凍生地の保冷に!理想的な環境を約束するフリーザー
『MRシリーズ』は、冷凍生地の作成や成形冷凍生地の保管に適し、 信頼性をアップしたペストリーフリーザーです。 パン生地の発酵を押さえるために、パワフルな冷凍機を全機種に搭載。 冷気がまんべんなく庫内にいきわたりムラがありません。 また、冷風が生地に直接あたらないので、生地に優しい冷却ができます。 【特長】 ■パワフルな冷凍機を全機種に搭載 ■冷気がまんべんなく庫内にいきわ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社ベーカーズ・プロダクション 本社
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食品工場の生産性が3D冷凍で飛躍的に向上!ダクトレス構造の急速冷却冷凍…
『3D Freezer バッチタイプ』は、電気代を節約し、高効率な運転を 実現する急速冷却冷凍装置です。 冷凍機への負荷を大幅に軽減します。デフロストの頻度が少なくなるため 作業効率が大幅に改善されます。 冷却、冷凍のどちらへの用途にも目的に応じて使用可能です。食材を 包み込むように冷却・冷凍するため、風速による食材の飛散などが 回避され、庫内も非常に衛生的です。 【特長...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社ティーケーソリューション 本社
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アルコールブラインを活用した高品質!冷凍機内蔵でよりコンパクトに
『LSHOCK』は、食材への熱伝導率が高く、冷却スピードが 速いことが特長のアルコールバッチ式急速凍結装置です。 アルコールをポンプで強制循環させることで、アルコールの 液温が安定し、均一に食材を凍結する事が可能。 また、製品本体に冷凍機を内蔵しているため、配管工事が不要、 電気・圧縮空気があればすぐにご使用出来ます。 【特長】 ■高品質な急速凍結 ■冷凍機内蔵で配管工...
メーカー・取り扱い企業: タカハシガリレイ株式会社 本社
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特殊形状等のご相談も可能!優れた耐蝕性のオールステンレス製コンテナーを…
ダイライト株式会社で取り扱っている「オールステンレス製コンテナー」を ご紹介します。 ステンレス製(SUS304製及びSUS316製)タンクのため耐蝕性が高く 長期の使用に耐えます。 食品用サニタリー仕様も対応可能です。 特殊形状等、ご相談下さい。 【特長】 ■ステンレス製(SUS304製及びSUS316製)タンク ■耐蝕性が高く長期の使用に耐える ■食品用サニタリー...
メーカー・取り扱い企業: ダイライト株式会社 本社
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LED照明採用で消費電力DOWN!長寿命で手間いらずなドゥ・コンディシ…
『フランセシリーズ』は、コストパフォーマンスを高め、温度と湿度管理がさらに パワーアップしたドゥ・コンディショナーです。 400×600鉄板に対応した「フランセ」と上室、下室別々に新設計の操作パネルを 装備した「フランセV2」をラインアップ。 全機種、新たにLEDを庫内灯に採用し、省電力・長寿命なのでメンテナンスフリー。 カバーもポリカーボネイト製ですので、万が一の破損時の飛散防...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社ベーカーズ・プロダクション 本社
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廃棄ロスを低減可能!‐30℃の液体で冷凍するから「解凍後も美味しいまま…
『凍眠ミニ』は、セントラルキッチンを有さない飲食店など向けに デザインされた小型の液体凍結機です。 大型の「凍眠」同様、液体(アルコール)で食品を冷凍。 約50cm四方のコンパクトサイズであり、100V電源でお使いいただけます。 食材の冷凍保管や作り置きなどはもちろん、ECサイトでの販売を始められる 飲食店様にお選びいただいております。 【特長】 ■鮮度保持 ■廃棄ロス...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社テクニカン 本社
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衛生面、洗浄性の向上!冷凍はもちろん、冷却用途でも安心してご使用可能
当製品は、従来からの課題である洗浄性にフォーカスを当てた オリジナルスパイラルフリーザーです。 ドラム内側からコンベア全体に風を当て、効率良く製品を冷却、 凍結することができ、製品の飛散や搬送時のズレを軽減。 また、省スペースを実現するため外形を六角形とし、 且つ内部はシンプルな構造としています。 【特長】 ■洗浄性の大幅向上 ■独自の冷却方式 ■省スペース ■衛生...
メーカー・取り扱い企業: タカハシガリレイ株式会社 本社
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繁忙期に威力を発揮!生地や焼成後のパン・菓子の風味をそのままに強力冷凍
当社で取り扱う強力冷凍庫『ブラストフリーザー』をご紹介いたします。 背面中央から熱を吸い込んで商品の熱を取り、左右両サイドから冷気を 送り込んで庫内全体を冷却。 直接冷風が生地や焼成後のパン・菓子に当たらないため風味を損なわず 冷却できます。 【特長】 ■独自の冷却で商品の風味を維持 ■素早い冷却で作業効率をUP ■細菌繁殖温度帯を素早く通過させるから安全 ■特に繁忙...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コトブキベーキングマシン 本社
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冷凍用では、きまったサイズしかないことに困っていませんか?冷凍でも自由…
当社で取り扱っている『冷凍用フリーサイズボックス』をご紹介いたします。 冷凍用では、きまったサイズしかないことに困っていませんか。 当製品は「縦・横・高さ」自由設計のオーダーメイドで、輸送効率アップ。 また、油に強く、耐久性があるため長寿命です。 【特長】 ■油に強い ■耐久性がある ■長寿命 ■省スペース ■輸送効率アップ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか...
メーカー・取り扱い企業: 第一大宮株式会社 本社
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真空冷却機『エコクール ELシリーズ』 ※持ち込みテスト受付中!
食品をムラなく10℃以下まで急速冷却。省エネ設計で年間ランニングコスト…
『エコクール ELシリーズ』は、加熱調理された食品を 真空状態にすることで、食品内部より均一に急速冷却する装置です。 雑菌が繁殖しやすい温度帯(20~50℃)を短時間で通過。 真空配管や熱交換器の中に汚れを溜めない構造のため、衛生的です。 ドライ真空ポンプを採用し、蒸気や冷却運転中の給水が不要。 ランニングコストの大幅な削減に貢献し、従来機と比べて82%も削減可能! 【特長...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社サムソン 本社・工場
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合理化をお手伝いするロングラン商品
『エスレンコンテナ』は、ポリオレフィン等衛生協議会の自主規制基準に 適合している衛生的な容器です。 内外装に使われているポリプロピレン樹脂はポリバケツやビールコンテナで 使用されるプラスチックです。耐衝撃性に優れ、繰り返し使えます。 また、接着剤を一切使用しない設計なので、食品関係にも適しており、 コンパクトな寸法と軽量性で女性でも楽に扱うことができます。 【特長】 ■繰...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社キラメイク 本社・城南工場