【テクニカルダイヤリー】プロトン解凍機の洗浄性能

業務用急速解凍機、プロトン解凍の特長の一つ！洗浄性能の改善についてご紹…

解凍したい食材に低温高湿度の風を循環させる「解凍ユニット」。 汚れやすい部品になります。 主要部品は取り外し可能とし、足回りもすっきりしています。 解凍機は運転中10℃～30℃以下で高湿度環境の為、不衛生に なりやすい食品機械です。機械の洗浄のし易さは重要な ポイントと考えます。 庫内の照度確保も衛生管理において重要となります。 湿度100％の環境なので、当社が専用の照明...

メーカー・取り扱い企業： プロトンエンジニアリング株式会社

ＩＨ式加熱器

ハイパワーＩＨ電磁で加熱。温度調整器やタイマーも併設可能

木皿に乗せたままのステーキ皿が、わずか30秒!)で適温に温まります。業務用仕様なため、長時間の連続運転にも対応し、セラミック樹脂製のトッププレートで破損の心配もありません。使用方法もいたって簡単。マニュアル化されたカウンター内の作業にぴったりです。弊社製IHウォーマーの...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

連続炊飯設備

連続炊飯機やライスマシンなどをラインアップ！当社の連続炊飯設備をご紹介…

性アップに威力を 発揮する「連続酢合せ冷却機」や、炊飯のグレードをより高める 「連続炊飯機」、一台5役の「ライスマシン」などをラインアップ しております。 当社では、給食施設用の設備、業務用の厨房設備や備品等、大型の冷蔵庫・ 保管庫・回転釜等から食器・食缶・洗剤まで幅広くお取り扱いしています。 ご用命の際は是非、ご相談ください。 【ラインアップ】 ■連続酢合せ冷却機 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ライチ 名古屋本社

製品カタログ　コーヒー機器

当社取り扱いの焙煎機能付きコーヒーメーカーなどを掲載！

当カタログは、主に業務用石油ストーブやセラミックファンヒーター、 加湿器などの製造・販売を行っているダイニチ工業株式会社の コーヒー機器製品カタログです。 操作パネルも見やすく使い易い焙煎機能付きコーヒーメーカ...

メーカー・取り扱い企業： ダイニチ工業株式会社 本社

シャインの【ガラス食器へのセラミックコーティング】

シャイン工芸のセラミックコーティングは、ガラスの美観を活かしつつ、食品…

ック）を用いて、ゾル－ゲルプロセスに基づいて製造された液体系の無機質セラミックコーティング材料で無毒・無害の環境に優しいコーティングです。 離型性は勿論、耐熱性・耐摩耗性にも優れており、家庭用・業務用調理器具、各種食品・産業製造設備に効果を発揮しております。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社シャイン工芸

ラーメン釜　ゆで麺機

後方排気式ゆで麺機から角槽ラーメン釜や涼厨ゆで麺機をご紹介

当カタログは、業務用厨房機器メーカーの株式会社マルゼンが取り扱う『ラーメン釜』を掲載しております。 【掲載情報】 ■ゆで麺機（後方排気式、はやわきタイプ） ■角槽ラーメン釜 ■涼厨ゆで麺機 ■涼厨自動ゆ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マルゼン 池袋営業所

業務用自動炊飯機『ライスロボ KR452-NA』

クボタ　ライスロボシリーズ　全自動炊飯機 さらに美味しく　さらに快適

クボタ業務用全自動炊飯機 【コンパクトな全自動タイプが新登場】 計量⇒洗米⇒ザル上げ⇒浸し⇒水加減⇒ガス自動着火⇒ 炊飯⇒むらし⇒炊き上がり までを簡単操作で自動に行います 誰が操作をしても同じ炊き...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エム・アイ・ケー

業務用自動酢合わせ機『シャリロボ KS726N-JP』　　

独自の"酢合わせ方式"採用！4つの機能で誰でも簡単に美味しいシャリを作…

『シャリロボ KS726N-JP』は、粘らず、適正な温度で確実にシャリ切りを 実現する業務用自動酢合わせ機です。 独自のマルチ合わせ酢シャワーが、合わせ酢を自動散布。ご飯の全面に ムラ無く合わせ酢が自動散布されるので、バラツキの無い安定した食味の シャリが作れます。 また...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エム・アイ・ケー

業務用酢合わせ機『ASM730』

ネバリ、ムラも少ないシャリを徹底追求！誰でもお手軽に上質なシャリがつく…

『ASM730』は、スリムな卓上型の業務用酢合わせ機です。 独自形状を採用したシャリ切りバーを新開発。ネバリ、ムラも少ない シャリを徹底追求しました。 無駄を省き、幅500mm以下のスリムサイズを実現。 フッ素樹脂コーティ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オーディオテクニカ

業務用シャリ玉成形機『ASM405S』

安定感のあるシャリ玉形状！「見せたくなる」新感覚マシンSUSHI-CU…

『ASM405S』は、スタイリッシュ＆コンパクトな業務用シャリ玉成形機です。 シャリ手動供給なので必要なときに必要なだけ生産可能。 一段とネタのおさまりがよく、安定感のあるシャリ玉形状になりました。 厨房やカウンター内にスッキリ収まるほか...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オーディオテクニカ

【業務用精米機設置事例】S店様

精米白度は18段階！関東の直売所に業務用精米機を導入した事例をご紹介 …

売れる直売所で有名な関東のS店様に、業務用精米機を導入いただいた 事例をご紹介します。 店頭用精米機(石抜付)「コメック・ネオプラス MPCA-50」を3台設置。 殆どのお客様が店頭でお米の品種と精米白度を選んでから精米する ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タイワ精機

業務用精米機『コメック・ネオG GMCA-100』

研削式と摩擦式を一体化して、機能も品質もグレードアップした無残米10馬…

『コメック・ネオG GMCA-100』は、摩擦式に研削式をプラスして、 精米品質がさらに向上した無残米10馬力精米機です。 玄米がなくなると自動停止するので安心・便利で、 精米量に比例した運転コスト（電気料金）低減が可能。 割れやすい、白くなりにくいなど、精米しにくいお米でも 安定した精米ができます。 【特長】 ■摩擦式に研削式をプラス ■連座も摩擦単座もOK ■残留...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タイワ精機

業務用精米機『コメック・ネオG 』※テスト精米受付中！

10馬力精米機に研削式精米部（「Grind」機能）を搭載し、さらに高品…

『コメック・ネオG GMCA-100』は摩擦式に研削式をプラスして、 精米品質がさらに向上した無残米10馬力精米機です。 玄米がなくなると自動停止するので安心・便利で、 精米量に比例した運転コスト（電気料金）低減が可能。 割れやすい、白くなりにくいなど、精米しにくいお米でも 安定した精米ができます。 【特長】 ■摩擦式に研削式をプラス ■連座も摩擦単座もOK ■残留米...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タイワ精機

【業務用精米機導入事例】W社 様

NYで業務用精米機の稼働スタート！　“精米したての日本産米”のおいしさ…

NYの高級住宅地にあるW社様に、店頭精米機を導入した事例を ご紹介します。 同社は、“精米したての日本産米が気軽に買える”がコンセプトで、精米機は 当社の5馬力型「コメック・ネオ」と、10馬力型「コメック・ネオプラス」を 使用頂いています。 店頭でオーダーをもらってからバックヤードの精米所で精米をしてお渡しを するスタイルで、月に約2トンを販売。 まだスタートされたばかり...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タイワ精機

土鍋へのセラミックコーティング

人体・環境にも優しいシャイン工芸のセラミックコーティング「セラアーマー…

ック）を用いて、ゾル－ゲルプロセスに基づいて製造された液体系の無機質セラミックコーティング材料で無毒・無害の環境に優しいコーティングです。 離型性は勿論、耐熱性・耐摩耗性にも優れており、家庭用・業務用調理器具、各種食品・産業製造設備に効果を発揮しております。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社シャイン工芸

パスタマシン『P100』

冷水式で24時間の押出しも可能なパスタマシン

『P100』は、100gのパスタを1時間に約100人前つくることができる 業務用パスタマシンです。 冷水式で24時間の押出しも可能。 シーケンサー、インバーター制御なのでベストコンディションを維持でき ます。 2枚のシートが出せるシートダイスもあり、当製品に補...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社テキサスコーポレーション 本社

ヤスジマの食品機器シリーズ

調理装置や環境装置、凍結乾燥装置などの食品機器を多数掲載

・加圧含浸装置、乾燥機、真空装置などを取り扱っている株式会社ヤスジマの食品機器カタログです。 回転式二重釜などの「調理装置」をはじめ、インスタント食品、保存食に用いられる「凍結乾燥装置」や「業務用生ゴミ処理機」などを掲載しています。 【掲載内容】 ・調理装置 ・真空冷却装置 ・凍結乾燥装置 ・殺菌装置 ・含浸装置 ・乾燥装置 ※詳細はお問い合わせ、もしくはPDFをダ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤスジマ