超急速凍結機【最大－75℃対応】

PR独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの－55℃と－75℃の極…

超急速凍結機【最大マイナス75℃対応】 －1℃～－5℃の最大氷結晶生成温度帯を素早く通過させるため、凍結時に細胞を破壊せず、ドリップ(旨味成分)の流出を抑制。 フードロス削減、食の安全性向上（アニサキス対策等）に大きく貢献します。 【特長】 ■独自のヒートポンプ開発技術により、業界最高クラスの－55℃と－75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ（低ランニングコスト）を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

ピュアスチーム発生装置

PR省スペースを実現。ピュアスチーム発生量に比例して供給水量を制御。

本装置は、独自に開発した高効率の上昇流下液膜方式の蒸発缶を採用。 さらに、独自の圧力制御（予測制御）により発生蒸気圧力を安定して供給することが可能です。 SUS316L＋EP仕様でピュアスチーム発生量ごとにラインアップしております。 【特長】 ■蒸発缶と気液分離缶を一体化させることで省スペースを実現 ■始動より定格運転までの立上がりが早い ■飛沫同伴が生じないサイクロン方式の気液分...

メーカー・取り扱い企業： クリーンメカニカル株式会社 本社

マルチ湯煎釜『FU-4560S』

間口45cm×奥行き60cmのコンパクト設計ながら57リットルもの湯量…

『FU-4560S』は、独自の対流高効率加熱方式「スパイラルヒート方式」が 低燃費と強火力を実現するマルチ湯煎釜です。 新開発高効率バーナー「スーパーブレードフィンバーナー」を搭載。 従来型に比べ一切の目詰まりがなく...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社富士工業所

マルチ湯煎釜『FU-4560』

独自の対流高効率加熱方式「スパイラルヒート方式」が低燃費と強火力を実現

『FU-4560』は、新開発高効率バーナー「スーパーブレードフィン バーナー」を搭載したマルチ湯煎釜です。 できる限りのシンプルな設計と堅牢なボディは、マルチな機能と共に 低価格を実現。 湯煎釜、ダシ取り器、解凍釜、補助釜として幅広くご利用いただけます。 【特長】 ■一台三役の万能ゆで麺器 ■冷凍麺の解凍釜としても使用できる ■コンパクトで設置場所を選ばない ■新開発...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社富士工業所

DPHボイル機

新鮮卵でもきれいに剥ける半熟ゆで卵。その秘密は「DPHボイル機」

機』を提供しております。 0日でも剥ける半熟ゆで卵を可能としたため、在庫スペースの確保が不要となり、 さらに不良品の確率を大幅減少させることが可能。 また、とろとろ具合のコントロール、独自製法により卵黄を中心に位置するように コントロールすることも出来ます。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【メリット】 ■作業の軽減化（2人での作業が可能） ■作業環境改善・空...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社TSK総合企画室

自動ゆで上げシステム

特許認可品！経験と勘に頼ったゆで麺作業が、先端技術によりどなたにも簡単…

『自動ゆで上げシステム』は、角型ゆで麺器と、独自開発のパワー水流で ツヤ・コシのある上質麺に仕上げる噴流麺シンクとの強力ユニットです。 従来のそば釜を中心とした「釜前セット」と呼ばれる調理の流れを、 しっかり受け継ぎながら、自動でゆで上...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社富士工業所

０日でも剥ける！新しい卵ほどきれいで剥きやすい半熟ゆで卵の新技術

半熟卵にする際の歩留まり悪化を解決！その他の特徴・メリットや比較検証デ…

機』を提供しております。 0日でも剥ける半熟ゆで卵を可能としたため、在庫スペースの確保が不要となり、 さらに不良品の確率を大幅減少させることが可能。 また、とろとろ具合のコントロール、独自製法により卵黄を中心に位置するように コントロールすることも出来ます。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【メリット】 ■作業の軽減化（2人での作業が可能） ■作業環境改善・空...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社TSK総合企画室

スーパーマルチ釜『FB-6060N』

コンパクトながらハイパワーで対流もしっかり！様々な麺のゆで上げを可能に

『FB-6060N』は、ラーメンやパスタそしてもちろんそば、うどんにも マルチに使える万能ゆで麺器です。 高カロリーで高火力、高い熱効率を得られる独自設計のアルミ鋳造の中釜が さらに効率を高めます。 塩気や腐食に強く、空焚きによる中釜の破損にも交換が可能です。 【特長】 ■すべての麺のゆで上げにお応えした万能ゆで麺器 ■アルミの...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社富士工業所