機能性食品素材『サラシアエキス末』

インドの伝統医学(アーユルヴェーダ)から伝わるハーブを粉末化！

『サラシアエキス末』は、インドの伝統医学で古くから利用されている ハーブの一つであるサラシアを粉末化した機能性食品素材です。 サラシアは食事に含まれている糖類、炭水化物を原料にして体内でオリゴ 糖を生成し、それぞれの人の腸内に常住している善玉菌を活性化すると 言われており、そのはたらきによる整腸作用によって、便秘改善や美肌 効果が期待できます。 ...

メーカー・取り扱い企業： フロンティアフーズ株式会社

pH調整剤『パリッシュガードα（改良）』

腐敗防止や、酸味が出にくいふっくらとした良い米飯にする為に考えた調味液…

【仕様】 ■規格：20Kg ■重量：20Kg（1C/S） ■外箱サイズ（mm）：300×300×300 ■容器：20L容 キュービーテナー ■原材料：糖類（還元水飴、デキストリン、水飴）、醸造酢、pH調整剤 ■添加物表示：pH調整剤 ■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 ■品質保持期限：製造日から6ヶ月 ※詳しくはPD...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社味京 本社

米飯用コーティング液

米飯のチルド物流、保管時の劣化防止を目的とした米飯用保湿剤です

【仕様】 ■規格：20Kg ■重量：20Kg（1C/S） ■外箱サイズ（mm）：300×300×300 ■容器：20L容 キュービーテナー ■原材料：糖類（還元水飴、デキストリン、水飴）、醸造酢 ■添加物表示 なし ■保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 　　　　　　低温での保存は避けて下さい。 ■品質保持期限：製造日から6...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社味京 本社

食品工業用洗浄剤『BA-800』

添加剤入りのアルカリ洗浄剤単体と比べて苛性ソーダに添加することで最終コ…

、タンク・パイプライン・殺菌機などの CIP洗浄において、苛性ソーダに添加して使用される洗浄添加剤です。 浸透・湿潤・分散・乳化作用を持つ特殊界面活性剤により、有機汚れ（油・ 蛋白・脂肪・糖類）に対して優れた洗浄力を発揮。 フライヤーの洗浄には苛性ソーダが主に使用されていますが、当製品を添加 することで、より効果的に洗浄が可能となります。 【特長】 ■苛性ソーダ濃度に関係...

メーカー・取り扱い企業： 島田化成株式会社 島田化成装置株式会社　

食品・化粧品・化学薬品メーカー向け検査/分析サービス

商品の開発・製造・販売に関するお悩み、日本食品機能分析研究所が解決！

ください。 ”徹底サポート”でスッキリ解決いたします。 【取り扱い検査項目】 ■栄養成分分析 ■微生物検査 ■残留農薬分析 ■異物分析・検査 ※その他ビタミン・ミネラル・アミノ酸・糖類・有機酸・脂肪酸 　などの分析も取り揃えています。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本食品機能分析研究所 本社

粉末油脂『マジカルアップLT​』

【無料サンプル進呈中】1ミクロンの油滴が生地に均一に分散！春巻や餃子な…

【仕様】 ■原材料：食用精製加工油脂、食用植物油脂、糖類(乳糖、コーンシロップ)、 　　　　　乳化剤、カゼインナトリウム、酸化防止剤(トコフェロール) ■保管条件：冷暗所(直射日光、湿気を避け25℃以下で保管) ■賞味期間：製造後360日 ■荷姿...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

健康食品原料『キシロオリゴ糖』

少量で整腸作用を発揮できる健康食品原料です。

『キシロオリゴ糖』は、オリゴ糖類の中で特に効果的にビフィズス菌の 栄養源となり、少量で整腸作用を発揮できる健康食品原料です。 キシランに酵素(キシラナーゼ)を作用させて糖化し、分離・精製 したものが『キシロオリゴ糖』です...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アグロケミ

「メタン発酵」による食品残渣の廃棄物処理

発酵の力で”持続可能な社会”の実現に貢献

メタン発酵による廃棄物処理 「受入れ可能な廃棄物」 水溶性の糖類、果汁類、ピューレ類、フレーバー類、酒類を含む飲料全般、有機性廃液、調味料類、キャンディー類、デザート類（ゼリー、ヨーグルト等）、塩分を含む廃棄物（条件付き） 「受入れ不可物」 不溶性の物...

メーカー・取り扱い企業： 磐田化学工業株式会社

食品添加物

食品添加物のことなら、当社に任せてください

【取扱品(一部抜粋)】 ■調味料 ■酸味料 ■甘味料、糖類 ■保存料、日持向上剤 ■増粘安定剤 ■酸化防止剤 ■乳化剤、溶剤 ■着色料 ■香料 ■膨張剤　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アセラ 本社

自然活性水『バイオリバース』

持続的に自然のあるべき姿を取り戻す！植物や魚介類に活力を与える自然活性…

【その他の特長】 ■自然環境の中で微生物が生成する有機酸類、アミノ酸類、糖類、ビタミンB群で構成 ■化学薬品などは一切含有していない ■極微量（2～10ml/m3程度）を水や土に散布すると、水中や土壌の有機物と微生物に 　作用して微生物の種類と数を増やし、難分解な有機...

メーカー・取り扱い企業： ウォーターナビ株式会社

酵母中性ラクターゼ『GODO-YNL』

生乳や脱脂粉乳（還元乳）やホエーなどを原料とした様々な用途に適用！

myces lactis）より生産される 酵母中性ラクターゼ（乳糖分解酵素）です。 チーズなどの発酵乳中より見出された微生物のため、安心して利用可能。 β-D-ガラクトシド結合を有する糖類の非還元末端β-D-ガラクトース残基を 加水分解することができます。 【効果】 ■おなかゴロゴロ（乳糖不耐）を軽減：乳糖不耐改善の乳飲料や発酵乳に好適 ■甘味度向上：砂糖不使用又は低糖の...

メーカー・取り扱い企業： 合同酒精株式会社 酵素医薬品本部

小堺化学工業株式会社　事業紹介

お客様のベストパートナーとして、食品製造の課題を解決いたします

【取扱商品(一部抜粋)】 ■食品添加物 　・甘味料 　・着色料　など ■調味料 　・MSG 　・核酸　など ■糖類 　・ブドウ糖 　・果糖ブドウ糖液糖　など ■香辛料 　・ホワイトペッパー 　・バジル　など ■澱粉 　・加工でんぷん 　・コーンスターチ　など ■たん白 　・大豆たん白 　・...

メーカー・取り扱い企業： 小堺化学工業株式会社 本社

【ピュアトース導入事例】福一様

"だんご"の冷凍が可能に！計画生産ができ、食品ロスも減った事例のご紹介

を戻すときだったといいます。 「それまでは水飴を使っていましたが、どうしても柔らかくなりすぎてしまい 何かないかとピュアトースを使ってみたら、腰は抜けずに柔らかくなったんです。 それ以来、糖類の代わりにいろいろと使いだしました。」とのことです。 事例の詳細内容は、下記PDF資料より閲覧いただけますので、 是非、ダウンロードください。 【掲載内容】 ■もち米の味がそのまま味...

メーカー・取り扱い企業： 群栄化学工業株式会社

きなこシリーズ『北海道大豆きな粉ホイップ（豆乳入り）』

ヘルシー素材としても注目！特注の深煎り微粉きな粉を使用し、口どけ滑らか

にしております。 本製品以外にもきなこシリーズは、まぶしたり、トッピングに使用できる 「北海道大豆きな粉チョコシェイブ」や、きな粉と砂糖で作ったペースト 「しぼれまーすきな粉」、国産大豆と糖類を独自の技術で微粒加工した 「スーパーファインきな粉」などを、ご用意しております。 【特長】 ■きなこは北海道産大豆を使用 ■相性抜群な黒糖を隠し味に使用 ■豆乳も使用し舌触りが軽め ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社上野忠

蒸練機『イイダの蒸練機 蒸練々機』

混練、蒸練、冷却、全ての工程で効果を発揮します！

攪拌羽根）を 採用しています。 このクランク羽根と4ヶ所方式の蒸気噴射口により、生地のボリューム感が 20～30%アップいたしました。（旧来の当社製品比） また、水と粉の混合、蒸練、糖類を加える際などに、容量の大きなタンクで 大量の蒸気と空気を含みながら回転するので、すべての効果を最大限に 発揮し、生地に対してやさしい仕上がりとなるのです。 【特長】 ■余裕のタンク容量...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社飯田製作所