『学校給食関連 脂肪性残留物試験用試薬』簡単な操作、肉眼で判別！

パプリカアルコール溶液・クルクミンアルコール溶液の２種類！食器類の洗浄…

『パプリカアルコール溶液』『クルクミンアルコール溶液』は、脂肪性残留物試験用試薬です。 「学校給食法」で定められている「学校給食衛生管理基準」では、食器類の洗浄状態を調べるための定期検査を義務づけています。『パプリカアルコール溶液』『クルクミンアルコール溶液』は、食器類に残留付着した脂肪成分を染...

メーカー・取り扱い企業： 関東化学株式会社 バイオケミカル部

介護給食サービス

入所者様が楽しみな“食事”にします

当社の介護給食サービスでは、他所との差別化を図れるような高水準の 「食事」をご提供いたします。 毎食3種類のメニューから選択でき、刻み食・減塩食・軟菜食などにも対応可能。 施設をデイサービスでご利用され...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社都給食

給食サービス

毎月趣向を凝らしたメニューをお出しし、愛情の伝わる給食を提供します

当社は、病院・高齢者施設・保育所などの給食を通して、 自然と笑顔がこぼれる美味しい食をご提供しております。 栄養士・調理師会ではお互いに連携し、その専門性をもとに 現場の業務改善、メニューや商品開発を実施。 また、調理した食...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エポカフードサービス

学校給食アレルギー対応アプリ「アレスク」

アレスクは学校給食の現場の声から生まれた食物アレルギー対策アプリです。

”食物アレルギーの子どものために、給食献立の情報提供をもっと安心に。” 給食献立のアレルギー対応アプリ「アレスク」は、パソコンやスマートフォンでいつでもどこでも献立の確認をすることができるアプリです。 献立の確認だけでなく、献立情報から...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ＡＢＩ 日本橋本社オフィス

学校給食・焼鳥商材

学校給食・焼鳥商材のことなら当社にお任せください

当社では、学校給食・焼鳥商材を取り扱っております。 学校給食は、もも、むね、ささみ、その他の部位を使用。 規格サイズは1cm～3cmの角切り、5g～80gカットで対応いたします。 また、焼鳥商材は、もも...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社阿波食品

【給食センターの臭い対策】調理排気をスッキリ消臭

近隣への臭い対策に！給食センターの排気消臭事例をご紹介

日本デオドール株式会社の中和消臭器『VFD-1020TM』を導入した 給食センターの事例をご紹介します。 給食センターを移設することになりましたが､戸建住宅に 囲まれた場所が予定地でした｡ そのため､計画段階からにおいの苦情が発生することを想定し､ 様々な...

メーカー・取り扱い企業： 日本デオドール株式会社 東京本社、名古屋支店

学校給食用フライヤー

揚げ物の調理に！少ない油量で調理が可能！

学校給食用フライヤーは、主に揚げ物の調理に使用される業務用の ガス方式フライヤーです。 ガス滞留燃焼方式により、直火式で熱効率40％を達成。集中排気で 作業環境も改善。また、安全対策も充実していま...

メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社

給食管理システム『Eye Plus』

栄養管理・栄養ケア・喫食機能を標準装備した給食管理システム！

『Eye Plus』は、患者・入所者情報との連動により、 栄養管理・栄養ケア帳票の作成・管理ができる給食管理システムです。 豊富なコメント管理による個別管理を記録可能。 また、必要栄養量の計算や体重減少率の計算、文章のマスタ化などの 機能を装備しており、帳票作成が迅速に行えます。 【管...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コアソリューションズ

栄養給食管理システム『NUTRIMATE(R)』

日々の給食業務を、無駄なく安全にサポートします

『NUTRIMATE(R)』は、病院、介護施設に置ける栄養給食業務 （食事箋管理業務、献立作成業務、食材発注納品業務、調理業務、 配膳業務、各種報告業務など）を強力にバックアップするトータルシステムです。 本システムは、開発当初から患者さま個人を中心...

メーカー・取り扱い企業： 大和電設工業株式会社

給食受託サービス

お客様に快適なリラックスできるお昼のひと時を過ごしていただけるよう努め…

当社では、企業・病院・福祉施設・学校・保育園等の給食受託業務を 行っております。 社員食堂といっても、オフィス・銀行・研究所・工場…と、お客様が お求めになる食と栄養補給のニーズは様々ですが、当社は創業当初から 培ってきたノウハウとお客様...

メーカー・取り扱い企業： メリックス株式会社

『給食用器具・業務用器具　CATALOG　Vol.16』

業界シェア60％の実績！幅広い給食用器具・業務用器具が満載の総合カタロ…

『給食用器具・業務用器具　CATALOG　Vol.16』は、業界シェア60％を誇る 学校給食用器具、業務用厨房器具、家庭日用金物の製造・販売を行っている オオイ金属株式会社の総合カタログです。 ...

メーカー・取り扱い企業： オオイ金属株式会社

プロダクトレポート『強化磁器食器用運搬車』

学校給食用に配慮された設計で安全に食をお届けします！

以前の運搬車はL字型運搬車と呼ばれる二段式で、1999年より三段式の給食運搬車が登場しました。段数が増えるため一度に運べる量が増え便利になる一方、衛生の観点からステンレスを使用している為重くなることは避けられませんでした。 上野製作所は、強度と機能を保ち、ぎりぎり...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社上野製作所

【学校給食のにおい】中学校給食の消臭事例

大規模な調理臭対策もお任せください。気体の消臭剤だから排気設備に負荷を…

日本デオドール株式会社の中和消臭器を導入した 『中学校の給食室排気』の消臭事例をご紹介します。 新たに学校敷地内へ新設することとなった給食室棟。 近隣住宅へ配慮し、調理排気の臭い対策を行うことになりました｡ 約500食分の調理排気と食器洗浄の排...

メーカー・取り扱い企業： 日本デオドール株式会社 東京本社、名古屋支店

学校給食センター専用廃水処理ユニット

学校給食センター専用の長期休暇モードを標準装備！

本装置は、夏休み・ゴールデンウイーク等の施設休業時には流入の有無を 自動で検知し、省エネモードに切り替わる『学校給食センター専用 廃水処理ユニット』です。 また、専用の早期立上げシステムにて、長期休暇後の処理性能の悪化を抑制。 除外ユニットは余剰汚泥の清掃の必要が無く、水処理薬品を用いらないので 運転...

メーカー・取り扱い企業： フジクリーン工業株式会社

給食設備　コンベアーシステム

大量給食システムの合理化を提案しあらゆる設計・レイアウトに対応します

当社では、給食などの設備として食器を処理するコンベアーシステムの ご提案を行っております。 多くの給食設備に使用されているメラミン食器等を破損させることなく、 確実に浸漬槽や移動シンクに落とすトレイ反転...

メーカー・取り扱い企業： 武蔵厨房工業株式会社

給食室カウンター間仕切ユニット『システムハイスルー』

給食室の清潔さを追求し、安全にも配慮した給食室カウンター間仕切ユニット…

『システムハイスルー』は、学校などの給食室のカウンターの両面に 取り付ける上げ下げ窓です。 安全にも気を配っており、万が一の時のために障子が落下しない様にラッチを 設け、配膳室側の方立目板カバーのコーナー部にはやさしいR面をつけ...

メーカー・取り扱い企業： 三和シヤッター工業株式会社

産業給食業向け販売管理システム『Lunch Ace』

産業給食業界の悩みを解決するシステム！

『Lunch Ace』は、産業給食業界が管理システムに求める機能である 「販売管理」と「配送管理」を一元管理できる、産業給食業向けの 販売管理システムです。 これまで全国のユーザー様より培った豊富なノウハウにより、ただ単に...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社システムエース

【νG7導入事例】北海道H町学校給食共同調理場様

町営の学校給食現場で導入！水の臭いが消えて料理の味を付けやすくなった事…

北海道H町にある北海道H町学校給食共同調理場様に『νG7』を導入した 事例をご紹介します。 電気の温水ボイラーを使用しており、調理にもそのお湯を使用予定でしたが 「においか多く出て、とても調理には使えない」状態でした。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ウエルネス

DietPro Ver5.5　栄養・給食管理システム

給食の管理はお任せ下さい！栄養士さんの業務を強力にバックアップ！ D…

個人対応が必要な患者様について患者様ごとに献立を作成することができ、栄養補助剤（経腸栄養剤・輸液）を入力することができます。（輸液の提供データあり） 電解質・NPC・NPC/Nの値が計算・表示されます。 個人別にたてられた献立についても、現場の調理表や発注に全て反映されます。 ...【機能】 〇週間献立表(写真付き）がExcelソフトで出力が可能 週間献立表（写真付き）をExcelファ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社システムダイナミックス

【レストラン・給食・食品工場のご担当者様必見】厨房製品カタログ

業務用の厨房で求められる機能を最大限発揮！ハードユースに耐える耐久性と…

当カタログは、株式会社本間製作所が取り扱うレストラン・給食・ 食品工場などの業務用厨房用品や卓上用品を掲載した総合カタログです。 超厚底プロデンジシリーズをはじめ、3層鋼クラッド材の IHマエストロシリーズなど、オリジナリティーあふれる こだわ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社本間製作所

【保育園の消臭事例】給食の厨房排気のにおい

給食の『におい』もご近所迷惑となる時代！保育園の設備として、もはや必須…

る騒音問題ですが、 保育園から漏れる『におい』が問題視されることもあります。 弊社ではそんな臭い問題を解決するため 後付けでも簡単に設置できる消臭器をご提案しています。 今回は保育園給食室の排気に中和消臭器『DC-4Y』を 導入した事例をご紹介します。 【DC-4Yの特長】 ■においを化学的・感覚的に消臭するから効果が分かりやすい ■気体の消臭剤だから排出後も消臭反応が...

メーカー・取り扱い企業： 日本デオドール株式会社 東京本社、名古屋支店

病院・高齢者施設給食の人手不足を解消するためのヒント

「病院・高齢者施設給食の現状」、「早朝出勤の問題を解決」などについてコ…

入院患者・入居者にとって、楽しみのひとつである食事。 しかし、給食の現場には多くの課題があります。 本記事では、「朝食提供」に関する課題について触れていきます。 朝食を8時に提供するためには、4時5時といった早朝から出勤しなくては ならないことも。公...

メーカー・取り扱い企業： エレクター株式会社

◆導入事例◆ 給食センター ステンレスカート スタッキング機能付

【給食センター】オールステンレス製で丸洗いでき衛生的な運用！不要な時は…

オールステンレス製スタッキングカート「ワンタッチスタッキングカート」の導入事例です。 【導入利点】 ・車輪金具含めオールステンレス製で丸洗いが可能 ・荷台部分は丸ごと外せる為、漬け洗いや乾燥が楽 ・特定の時間だけ集中運用する使い方の為、使用しない時間はスタッキングしてスペース圧縮 ・荷台高さが約62cmあるので水跳ねによる二次汚染が防止できる ・耐荷重約100kgあり、軽い物から重い物まで幅広い運...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヨシカワ 実現屋事業部

『IKD抗菌ステンレスシリーズ』

ステンレスの特性はそのままに抗菌作用を持ち、衛生性に優れた金属！

『IKD抗菌ステンレスシリーズ』は厨房や給食など、衛生性が要求される場所での 使用におすすめのステンレスシリーズです。 ステンレスの特性はそのままに抗菌作用を持ち、衛生性に優れた金属で、 大腸菌・黄色ブドウ球菌、MRSA等の細菌に優...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社イケダ

業務用厨房用品総合カタログ VOL.116-2

食缶・給食道具等を各種ご用意。本物の道具を通じ、お客さまに新しい食の価…

が良い 「ステンマイルドボックス SMB-04 4L」をはじめ、「カゴキャリー(イージーコンテナ)」 などの製品を豊富に掲載。 製品の選定にご活用ください。 【掲載内容】 ■食缶・給食道具 ■キッチンポット・保存容器 ■カゴ車・棚・シェルフ、棚・ワゴン ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイキュウ 本社

真空冷却機『エコクール　EL-60VS/100VS』

学校給食や介護・福祉給食に！衛生面とおいしさの維持にこだわった急速冷却…

食品を 真空状態にすることで、食品内部より均一に急速冷却する装置です。 衛生面にこだわったクリーンフロー設計で、真空配管や熱交換器の中に 汚れを溜めない構造だから、衛生的です。 学校給食や、介護・福祉給食など、おいしい給食を安全に提供したい というニーズにお応えします。 【特長】 ■蒸気・水いらずでとことん省エネ ■クリーン排気でとっても衛生的 ■洗浄作業もらくらく装...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サムソン 本社・工場

食品工場・給食施設の「衛生対策」「浮遊菌対策」「カビ対策」に

波長253.7nmの強力な紫外線（UV-C）でクリーンルームを実現！フ…

『RaySmart』は、室内空間の浮遊するウイルスや細菌・真菌(カビ)を除去する紫外線照射装置です。 食品工場・給食施設の浮遊菌対策・衛生対策はお任せください。 レイスマートは波長253.7nmの紫外線(UV-C)採用しており浮遊する細菌・真菌(カビ)やウイルスを除去します。 施設内上部に紫外線領域を形成...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アリオン

『給食厨房設備』製品カタログ

コンベアーシステムから反転機・ほぐし機まで幅広いラインアップ

当カタログは、給食厨房設備の設計製作施工を行っている 株式会社ライチの製品を掲載したカタログです。 樹脂製ウィングがトレーを運び、長い距離に施工可能な 「スラットコンベアー」や、米ストッカーとしてサイロがわ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ライチ 名古屋本社

【ACALA導入事例】武蔵野給食センター様

食の安心・安全を守る！導入したきっかけやどのようにお役立ていただいてい…

主に幼稚園や学校の給食・事業所の社食、幕の内のケータリング等を行う 武蔵野給食センター様へ、『ACALA』を導入した事例をご紹介します。 同社では、初めのころは温度計を購入して各所に取り付けて チェックしていま...

メーカー・取り扱い企業： タイムマシーン株式会社

【有名惣菜製造食品会社への導入事例】惣菜、給食の真空パック

某有名惣菜製造食品会社様に導入！真空殺菌後に冷蔵又は冷凍保存し必要な分…

有名惣菜製造食品会社様では、給食向けの惣菜や一般向けの惣菜を 真空パックしており、真空殺菌された状態で各施設や店舗に運ばれます。 そこで当社の2段式縦移動真空包装機『MDZ-1000-500型』を導入。 導入後は、真...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社MDJ

学校給食向け連続式電気フライヤー＜DESKC型＞

加熱による油の劣化を軽減！ヒーターの上部にカスが堆積して炭化するのを防…

当製品は、竜田揚げ・かき揚げ・天ぷらなどの衣付き商品も美しく揚げる 学校給食向け連続式電気フライヤーです。 食材は油中を潜行して運ばれるので反転が不要となり、表裏ムラ無く 均一に調理が可能。 また、上下2本のネットの間隔は35〜60mmまで自由に調整できるので...

メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社

【事例】静岡給食協同組合　工場建築プロジェクト

新築と解体の繰り返し！製造を止めることなく同じ敷地に建築を行った事例

当社で設計を承った、事業所給食の製造工場の事例をご紹介いたします。 建設は2期に分かれ、1期は2棟の既存工場の間の土地を利用し、計画建物の 半分の建設を行い、2期は完成後既存建物の半分の機能を新築部分に移転。 既...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社食品施設計画研究所

【事例】給食施設の排水を熱源としたパッシブ方式融雪システム

給食施設の排水を熱源としたパッシブ方式融雪システムの事例をご紹介！

当社がNEDO事業で開発した、樹脂製（PE-100）未利用熱回収用熱交換ユニット 「G-HEX」の事例を解説します。 施設の温排水（約40℃）熱源として、不凍液を加温し、ヒートポンプ/ボイラーを使用せずにパッシブ方式で融雪を行います。 イニシャルコストはボイラー方式に比べやや高くなりますが、 ランニングコストがほとんどかからないため、 短期間での費用回収が可能です。 【...

メーカー・取り扱い企業： ジオシステム株式会社

ERPパッケージソフト『AZ(8)献立管理システム』

産業給食・学校給食・介護食等の給食弁当向けの「献立管理」

『AZ(8)献立管理システム』は、販売計画から調理計画、仕入発注入荷管理、 調理指示、調理実績、調理ロス、在庫管理まで、トータル管理ができます。 栄養管理ができる献立作成が可能で、事業所単位の献立表の作成ができます。 調理工程別の歩留管理により、コスト削減と材料ロスの減少が可能です。 また、ERPパッケージソフト「AZ(10)食品加工業システム」への拡張が 可能です。 【特...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アーゼロンシステムコンサルタント 本社

真空冷却機 食品を短時間で芯まで均一に冷却【食中毒防止】

食品を色合い・美味しさを保ちつつ短時間で芯まで均一に冷却するのに最適で…

常に衛生的です。 ラインナップのひとつ「氷蓄熱方式」は、特許を取得しています（第3497772号）。電気代の安い夜間電力を利用して氷を作り、その冷気を利用して日中の電力消費を抑える方式で、学校給食や病院・養護施設等で広くご利用いただいております ※詳細は資料請求して頂くか、ダウンロードからPDFデータをご覧下さい。...

メーカー・取り扱い企業： タカギ冷機株式会社

オーダーメイド(受注製作)

金型製作から成形・塗装まで一貫して行い、ご希望の食器をご提案させて頂き…

下村漆器店の『オーダーメイド(受注製作)』についてご紹介します。 当社は、病院給食向け耐熱プラスチック樹脂食器、割烹用業務用漆器の 開発、製造をしており、 レストラン、ホテル、旅館、料亭や病院の 給食用にご利用いただいております。 形状・カラー・洗浄機に使いたい・予算な...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社下村漆器店

厨房器具『IKDエコクリーンシリーズ』

洗浄の手間とコストを激減し、川や湖の環境に優しい製品

【ラインアップ】 ■角バット ■ミキシングボール ■深型組バット ■スタッキング角バット/フタ ■給食バット　運搬型 ■給食バット　手穴 ■給食バット　手付/フタ ■生鮮バット ■アルミ餃子＆生鮮バット/フタ ■ケーキバット ■肉バット　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂く...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社イケダ

キッズメイト2021　製品カタログ Vol.21

洗浄機・消毒保管庫対応！フォークやスプーンはシンプルで使いやすく、耐久…

当カタログは、保育園・幼稚園給食用食器シリーズをご紹介しております。 アレルギー物質除去食ご提供時の識別をより確実にするため、色や柄で 自然に区別できるキッズメイトの"対応食器シリーズ"をはじめ、給食が 楽しみになる"ひ...

メーカー・取り扱い企業： 九セラ株式会社

プロダクトレポート『フランス料理　築地 蜂の子様厨房設備』

プロの技術でレストランの厨房設備を強力サポート！

【UENOのおすすめPOINT】 ■レストラン、給食施設などの業務用厨房に関する、プランニングから、 機器の選択および設置、運用、アフターケアまで、すべてを総合的にプロデュース。お客様が使いやすい、理想的な厨房環境を提供いたします。 ■さまざ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社上野製作所

食品分野　検査・コンサルティングサービス

食品に関する検査・コンサルティングなら当社にお任せください！

・コンサルティング内容】 ■異物同定検査 　・主要な成分や特長的な成分を徹底調査。顧客からのクレーム対応など 　　様々なご要望に対応 ■保健衛生・施設衛生検査 　・ホテル、レストラン、学校給食施設などの衛生管理をトータルにサポート ■衛生コンサルティング 　・従業員への衛生管理意識向上のお手伝い等、幅広い内容でパートナーシップを発揮 ■放射能検査 　・生鮮食品はもとより、飲料水、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社静環検査センター

『抗菌ライト 導入事例集』

点灯するだけで除菌・消臭効果を発揮する「抗菌ライト」の納入・施工実績を…

『抗菌ライト 導入事例集』は、点灯させるだけで除菌・殺菌、消臭、防カビ効果を発揮する『抗菌ライト』の導入事例集です。 公共施設(給食センター、美術館)から、工場、ホテル、病院・治療院、介護施設、個人宅様まで、多くのお客様にご導入いただいた事例が満載です。 【掲載内容】 ■抗菌電球（CCFL-11H/HV）、抗菌蛍光灯（4...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社堀内製作所 環境事業部

高機能搬送ロボット『TUG』

様々な分野において現場のスタッフをサポート！より良いサービスを提供しま…

『TUG』は、安心と安全、そしてサービスを運ぶ多機能ロボットです。 病院や介護施設の中で、薬品、検体、給食、リネン、廃棄物などの搬送を 目的として開発され、生産工場でもその実力を発揮。 高度なセンシング技術により、従来の搬送ロボットに比べてより柔軟で より安全に運用することが可能です。 医療...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社匠

長靴乾燥機「スカットくん」【 長靴をスカッと乾燥！】

長靴をスカッと乾燥！衛生管理の必需品『長靴乾燥機』

長靴をスカッと乾燥！衛生管理の必需品『長靴乾燥機　スカットくん』 【特長】 ■食肉やハム加工など食品工場の衛生管理、また牛、豚、養鶏場や 農水産物の加工場やレストラン、給食、飲食店の厨房など 様々な場所で使用されている製品 ■長靴内の水分をすばやく乾燥 ■設置後すぐに100Ｖ電源で使用可能 ■特殊バルブ採用により長靴をセットしたところの箇所のみ送風 ■各段で...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ジーエス環境システム

搬送カート

様々な現場のニーズにお応え！ ～軽量コンパクトで機動性に優れ…

当社は、1986～1990年に日本航空株式会社と共同で開発した機内食カートの強みやノウハウをベースに1998年からその技術を応用し、病院福祉施設、事業所給食、学校などに向けてニュークックチルシステム（新調理システム）で活躍するHACCP（ハサップ）対応の再加熱カートをはじめ、搬送カートなど開発・製造・販売を行っているパイオニアメーカーです。 搬送カー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エージーピー

ステンレスパネルタンク

環境負荷、安全性、耐久性、そして信頼性。次代へと繋がる課題に対して適し…

県立がんセンター ■北坂戸団地 ■首都圏中央連絡自動車道　川口トンネル ■国立富士見台団地 ■日本原子力研究開発機構 ■岐阜大学医学部附属病院 ■大野市立有終西小学校 ■静岡市第5学校給食センター ■岡崎市立北部学校給食センター　など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 森松工業株式会社