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炒飯なら一度に100人前を4~5分間で、300℃の高温と専用撹拌方式で…
IH加熱の業務用「大型IH調理機」です。 例えばチャーハンなら一度に100人前を数分間で、300℃の高温と専用撹拌方式で“あおり”を再現し、手作り風の炒め感のある調理が出来ます。 シビアな温度コントロール、レスポンスの早さ、少ない放熱でクリーンな環境等、IHの特徴を生かした装置です。 他に惣菜を“煮る”“炒める”などの調理も可能です。 専用撹拌方式でほぐしと混ぜ込みを自動で行う為、誰にでも同...
メーカー・取り扱い企業: 伊藤工機株式会社 本社
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【HCJ2024展示製品】Wカットガス回転釜『HTK-140』
コスト削減、賢い選択!ランニングコストの大幅節約が叶う回転釜
『HTK-140』は、一般的な製品の約1.8倍の約65%の高熱効率により、 ガス消費量を40%以上削減するWカットガス回転釜です。 涼厨なので機器前の室温をいつも25℃以下に保てるので調理中も快適。 ヤケドの心配もありません。 導入いただいた企業様より、「厨房の環境(暑さ)が劇的に変わり、 全く疲労感が違う。今までと変わらないクオリティーを求め、 非常に満足。」との嬉しいお声も...
メーカー・取り扱い企業: 服部工業株式会社
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