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24件 - メーカー・取り扱い企業
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流動性に優れた打粉用澱粉『サゴ澱粉の代わり』サゴ澱粉の代替品として使用…
【特徴】 ■白度が高く、分散性に優れています。 ■茹で湯の濁りが少なく、茹で湯の粘度上昇が少なくなっています。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、サンプルなどお気軽にお問い合わせ下さい。...【用途】 ■そば、うどん、ラーメンなどの麺類の打ち粉 ■非遺伝子組換えのトウモロコシを使用 ■シュウマイ、餃子の皮の打ち粉 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、サンプルなど...
メーカー・取り扱い企業: 日本コーンスターチ株式会社 本社
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艶が良く、透明感のあるロングな糊液!原料素材の風味を損なわずおいしさを…
『JSライススターチGN-20』は、新規需要米を原料とした お米の澱粉です。 粒子が極めて細かいうえ、老化(離水・ゲル化)が非常に遅く、 粘度が安定。原料素材の風味を損なわず、おいしさを引き出します。 また、使用できる用途(米以外の穀物代替の新規食品用途)が 限定されていますので、詳しくは当社までお問い合わせください。 【特長】 <粉体> ■粒子が極めて細かい(平均粒径...
メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社
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食感(硬さ、歯ごたえ、もちもち感)を改良!食品の食感改良用途に幅広くご…
当社が取り扱う、練込でん粉『かんざんシリーズ』をご紹介します。 麺類をはじめ、水産練り製品や米菓、食品のとろみ付けなどに好適。 食感(硬さ、歯ごたえ、もちもち感)を改良し、外観上の艶や、 滑らかな舌触り、のどごしを向上させます。 食品の食感改良用途に幅広くご利用いただいております。 【特長】 ■食感(硬さ、歯ごたえ、もちもち感)を改良する ■麺類に使用すると、茹で時間を短...
メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社
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精製してあるので衛生的!適度な流動性で均一に散布できる打ち粉専用でん粉
『エースシリーズ』は、食品生地の取り扱いに適した打ち粉専用 でん粉です。 汎用、特に生麺に好適な「エースSD/エースNS」と、皮類、菓子用の 「エースPw/エースPw2」をラインアップ。 「エースSD/エースNS」は、適度な流動性で均一に散布でき、 生地への馴染みが良いうえ、精製してあるので衛生的です。 【エースSD/エースNS 特長】 ■精製してあるので衛生的 ■適度...
メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社
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【課題解決事例集】写真で解説!『お米の澱粉』※無料プレゼント中
当社独自の技術で製造!特性が違うお米の澱粉を用途ごとに使い分けて課題を…
お客様が抱えている課題を解決するお手伝いができればと思い、 解説資料『課題解決事例集』を作成いたしました。 本資料では、用途別に比較写真を用いて、 お米の澱粉の特徴や成果を詳しく解説しています。 『お米の澱粉~超入門編~』『お米の澱粉~応用編~』も別ページで掲載しておりますので、 本資料と合わせて、是非ご一読ください。 【問題解決事例】 ■お米の澱粉とは ■お米の澱粉の...
メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社
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ハードな食感など様々な効果が得られる!幅広い分野で豊かな暮らし作りに貢…
『コーングリッツ』は、トウモロコシの胚乳部(角質でんぷん部と粉質でんぷん部)の 良質でんぷん部を主にひきわりしたドライミリング製品です。 粉砕の粒度に応じて、食品用、シリアル用(コーンフレーク)、醸造用、 ビール用、製菓用(スナック)等に分か...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社サニーメイズ
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物性改善、保形性付与、煮溶け改善等の特長を付与!ベタつきを改善する練込…
『かんざんEP-1』は、老化が早くゲル化しやすいでん粉です。 物性改善、保形性付与、煮溶け改善等の特長を付与できます。 また、麺類に使用すると硬さを保ち、茹で伸び、茹で溶け、 麺の付着を改善でき、冷やして喫食する食品には特に効果を 得られます。 【特長】 ■食品素材 ■ゲル化しやすい ■ゲル化すると煮込んでも溶けにくい ■軽い弾力が得られる ■ベタつきを改善 ...
メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社
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でん粉からつくられた保水性糖質素材!食品中の水分や風味を逃がさずおいし…
『ピュアトース』は、でんぷんを分解してつくられた、糖質のなかで 保水力の高いといわれている“マルトトリオース”を主成分とした食品素材です。 甘味の強さは砂糖の35%であり、甘味のキレもよく雑味やクセがないため、砂糖と...
メーカー・取り扱い企業: 群栄化学工業株式会社
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高品質の製品を応用技術と市場情報と共にお届けいたします!
ティ・スターチ製品を食品及び工業用に広く販売 している会社です。 市場の動向やお客様が直面している問題を理解し、高品質な製品、 革新的なソリューションを提供しております。 各種加工でんぷんや工業用でんぷんのことなら、当社までお気軽に お問い合わせください。 【展開事業】 ■食品事業 ■工業用製品事業 ■技術サポート ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い...
メーカー・取り扱い企業: イングレディオン・ジャパン株式会社
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保管期間を長くする事が可能!冷蔵・冷解凍したときの硬さの変化を抑えるこ…
『ピュアトース』は、高い老化抑制効果をもち、でん粉生地の硬化を抑えます。 冷蔵および冷解凍したときの硬さの変化を抑えることが可能。 もち生地は糖質中の20%~、米飯/パンは生米/粉に対して2~10%が使用目安で、 他の糖質に加えて使用していただくことで、保管期間を長くすることが可能です。 【特長】 ■高い老化抑制効果を有する ■でん粉生地の硬化を抑える ■保管期間を長くす...
メーカー・取り扱い企業: 群栄化学工業株式会社
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多様なニーズにお応えする『化工澱粉』
コーンスターチ開発で培われた、高い技術を活かした化工澱粉を製造しています。 食品用の化工澱粉は、冷凍食品、レトルト食品、タレ・ソース、麺類、練製品、製菓などの食品産業で使用されています。 工業用の化工澱粉は製紙業界向けの内添用、表面サイズ用、コーティング用、層間スプレー用、ダンボール業界の中芯用の他、繊維産業、建材産業などで使用されています。 ※詳しくはサンプルなどお気軽にお問い...
メーカー・取り扱い企業: 日本コーンスターチ株式会社 本社
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熱中対策に。電解質をクイックチャージ!
:52mg ビタミンB1:4.8mg クエン酸:レモン1~2個分 ビタミンC:320mg ビタミンB6:4mg BCAA(アミノ酸):- 原材料 ブドウ糖(国内製造)、麦芽糖、でんぷん、食塩/クエン酸、重炭酸Na、ステアリン酸Ca、香料、塩化K、V.C、乳酸Ca、甘味料(ステビア、スクラロース)、炭酸Mg、ナイアシン、着色料(クチナシ)、パントテン酸Ca、V.B6、V.B1、V...
メーカー・取り扱い企業: ミドリ安全株式会社
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グルテンフリー穀物
【特長】 ■高栄養価で、健康・美容食品として好適 ■食物繊維や難消化性でんぷんが豊富 ■低GI食品なので、血糖上昇が緩やか ■グルテンフリー ■味や香りにクセがなく、美味しい 【ラインナップ】 ■テフグレイン(穀粒):素材本来の味わいを楽しめます。 ■テ...
メーカー・取り扱い企業: TOWA CORPORATION株式会社 営業開発事業部 営業部
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ドライミリング製法で幅広い粒度のコーングリッツ製品、小麦粉と同程度の微…
『コーングリッツ』は、トウモロコシの角質胚乳部の良質でんぷん部を主 にひきわりした製品です。 『コーンフラワー』は、トウモロコシの粉質胚乳部を主に微粉砕した粉体製品です。 最新の設備と高度の技術によるドライミリング製法で、厳しい工程管理の 下、...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社サニーメイズ
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菓子・食品・醸造をはじめ、さまざまな分野にわたって豊かな暮らし作りに貢…
トウモロコシの角質胚乳部の良質でんぷん部を、 主にひきわりしたコーングリッツの『二次加工製品』をご紹介します。 コーングリッツを微粉砕した『リダクションフラワー』は、本来の風味を損なわず 利用価値を高めた製品です。てんぷら粉...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社サニーメイズ