レジスタントスターチ『VERSAFIBE 1490』

ポテト譲りの優れた食感！おいしい低糖質食品づくりをサポートします

『VERSAFIBE 1490』は、ポテト特有のスムーズな食感、高い食物繊維含有量が 特長のレジスタントスターチです。 小麦粉やマッシュポテトとの置き換えが可能。味、食感、色合いのほか 食感にも影響を与えることなく食物繊維を強化...

メーカー・取り扱い企業： イングレディオン・ジャパン株式会社

アミノ酸系天然調味料　【ポテミック】

北海道産ポテトプロテインを原料としたマルチアミノ酸粉末 （たんぱく加…

北海道にある馬鈴薯澱粉工場から排出される廃液に含まれるポテトプロテインを有効に活用したマルチアミノ酸粉末。 通常のたんぱく加水分解物とは違い、極限まで無機塩を取り除き、ポテトの風味とバランスの良いアミノ酸組成により旨味を併せ持った製品です。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コスモ

外食産業向けメニュー開発サポート

新商品のメニューアイデアから、調達、供給まで一貫した体制でご提案できま…

多岐にわたっている 　・食品製造メーカー、外食チェーン店、テーマパークなど様々な業種での実績有り ■得意な分野 　・ソフトクリーム、ワッフル、カップケーキなどのスイーツメニュー、 　ピザ、ポテトフライなどのスナックメニューまで新商品開発を得意 　・長い経験と実績からこだわりの味を実現 ■我々だからできるご提案 　・一貫した体制でご提案 　・食材の輸入やニーズに合った新たな食品を開...

メーカー・取り扱い企業： 清田産業株式会社

機能素材『接着剤』

処理方法や製造工程により使い分けが可能！さまざまな原料を接着できる機能…

接着できる「KGパウダーシリーズ」などをラインアップしています。 【用途例】 ■畜肉・魚介類：成型ステーキ、骨なし魚、サイコロステーキ ■野菜など様々な原料：かき揚げ種、成型タラコ、ポテトタルト ■米飯類：ピラフ、おにぎり、ライスパティ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 千葉製粉株式会社 本社・工場

加糖餡

守り続けてきた、伝統の美味しさ！小倉餡や赤炊など豊富なラインアップをご…

他 ■赤炊 　・和菓子用：赤炊T、赤炊HW 　・パン用：赤炊MS　他 ■白炊 　・和菓子用：白炊T 　・パン用：白炊J、白粒　他 ■芋 　・洋菓子用：皮付き焼き芋ブロック、スイートポテトH 　・クッキー用：焼き芋ミンチT　他 ■抹茶 　・和菓子・パン用：抹茶FP、緑茶餡　他 ■南瓜 　・洋菓子用：焼きかぼちゃ、パンプキンD 　・和菓子用：かぼちゃ餡　他 ■栗 　・...

メーカー・取り扱い企業： 北條製餡株式会社

レジスタントスターチ『NOVELOSE 3490』

低糖質食品に好適！パン、麺、スナックから健康食品まで、幅広い食品に対応…

VELOSE 3490』は、高い食物繊維含有量で、特に低糖質食品の開発に 適した、コストパフォーマンスに優れたレジスタントスターチです。 食物繊維を90％(ドライベース)含むので、小麦粉やポテトと置き換えることで 簡単に糖質オフが実現可能。 また、原料調達から製造、品質管理までイングレディオンが一貫して 行っているので、お値ごろ価格です。 【特長】 ■タピオカ由来 ■...

メーカー・取り扱い企業： イングレディオン・ジャパン株式会社

黒酢もろみ殺菌末

伝統的製法により産生された黒酢生もろみを100％使用！健康食品への活用…

数 ・規格値：3,000個／g以下 ・試験方法：標準寒天培地法 ■大腸菌群 ・規格値：陰性 ・試験方法：BGLB法 ■真菌類(カビ・酵母) ・規格値：100個／g以下 ・試験方法：ポテトデキストロース ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エース・トレーディング