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12件 - メーカー・取り扱い企業
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57件
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段ボール、発泡スチロールといった箱に入れたままの解凍も可能!高周波解凍…
当社独自の食品解凍技術で、冷凍食材を内部から解凍、中心と表面で温度ムラを最小限に抑えた解凍が可能、歩留まり向上に大きく貢献。 また、高周波は段ボール、発泡スチロールといった箱に入れたままの解凍も可能、開梱して棚やバットに並べる必要もありません。 食品製造現場の解凍事情を解決する機械を今ここに。 そのメカニズムを徹底的に解説した総合カタログは 「カタログダウンロード」からご覧になれま...
メーカー・取り扱い企業: 山本ビニター株式会社
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解凍・殺菌・加温・乾燥・調理装置/マイクロ波小型機 卓上タイプ
超短時間で高品質な解凍・殺菌・加温・乾燥・調理をマイクロ波で。 冷凍…
【展示会出展情報】 ●国際ホテルアンドレストランショー2017に出展します。 ・日時:2017年2月21日~24日 ・会場:東京国際展示場ビックサイト ●FOOMA国際食品工業展2017に出展します。 ・日時:2017年6月13日~16日 ・会場:東京国際展示場ビックサイト 日本ハイコムのマイクロ波装置による解凍では、ハイコム独自の高精度温度コントロールシステムで、食材を「短時間...
メーカー・取り扱い企業: 日本ハイコム株式会社
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最短24秒!超短時間で解凍・殺菌・加温・乾燥・調理ができる。 冷凍寿…
日本ハイコムのマイクロ波装置による解凍では、ハイコム独自の高精度温度コントロールシステムで、食材を「短時間」で「均一温度」解凍します。 従来方法ではドリップが防げなかった肉の解凍も、ドリップ無し高品質解凍ができます。 【導入・活用事例】 ●焼肉店舗でスピード解凍+利益率アップ ●冷凍寿司の解凍 ●冷凍デザートの解凍 ●冷凍焼成パンを24秒で、スピード解凍 ●包装後の饅頭をばんじゅ...
メーカー・取り扱い企業: 日本ハイコム株式会社
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作業場の節約、在庫・人件費の削減につながるマイクロ波解凍機
品質不変、段ボールのままで急速均一解凍。1時間5トン以上の解凍が可能になり 作業場の節約、在庫・人件費の削減につながるマイクロ波解凍機です。 ...○段ボールに入った30kgの冷凍肉を10分以内に1カートンから20カートン (機種によって異なる)、-3℃前後までほぼ均一に昇温させる画期的な装置。 ○製品中の氷が最大に成長する温度帯を短時間で通過して解凍するため 氷の肥大化による組...
メーカー・取り扱い企業: 明治機械株式会社
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液体急速凍結機【検証】トレイに乗せたままのお造りの冷凍テスト
マグロの切身と柵を使って液体急速冷凍テストを実施しました。
『液体急速冷凍なら、トレイにお造りを乗せたままでも良好な冷凍を する事は可能か?』との、お問合せをよく頂いております。 そこで、実際にトレイの有無がどのような影響を与えるのかを検証してみました。 当社の液体凍結機は通常のエアーブラスト方式に比べて熱伝導率が約20倍。 鮮度を保ったままの急速冷凍が可能です。 鮮魚だけではなく、精肉・青果・加工品等さまざまな食品でご使用いただけ...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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低ランニングコストと省力化を併せ持つゴンドラ連続式液体凍結装置!
『SF-1160H』は、解凍時ののドリップが極めて少ない高品質な冷凍を ハイスピードかつ大量処理で実現する連続式液体冷凍結装置です。 オールSUS仕様となっており、省スペース・低コストで導入可能。 高級鮮魚、刺身、揚げ物、焼き物、果物、農産物のIQFほか、様々な 食材の冷凍が可能です。 【特長】 ■ゴンドラ式のため、既製汎用コンテナが使用可能 ■氷結晶による細胞破壊が減少...
メーカー・取り扱い企業: エーシー・フードテック株式会社
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解凍マイスター
1.台車連結型は、生産の量により台数を変えて連結できます2.水の使用量が1000kg解凍あたり僅か40!) 3.蒸気殺菌が可能 4.庫内構造が2重天井ではないので、陰になる部分がありませ ん...冷凍品の解凍。16パターンの運転操作をプログラムできます。...
メーカー・取り扱い企業: フジ技研工業株式会社
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おいしさ・省力化を拓く豊富なラインナップを掲載!
『KE・OSマシナリー総合ブランドガイド』は、有限会社マイシンの 取り扱う、KE・OSマシナリー株式会社製の製品を掲載したカタログです。 夜間電力を利用しランニングコスト軽減に貢献する 「氷蓄熱式冷却システム」や、カット野菜の洗浄に最適な 原料洗浄機「フレッシャー」など、様々な製品を掲載。 お客様の高品質な商品作りと、作業工場を高次元でご提案いたします。 【掲載内容】 ■...
メーカー・取り扱い企業: 有限会社マイシン 本社
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肉が解凍したのを見計らって調味料を入れるだけ!重労働から解放された事例…
電気式撹拌機付き回転釜『ヴェスタ』を導入されたS社様の事例を ご紹介します。 牛ソボロ・オニオンソース・ごまだれ調理で使用。今まではガス釜に つきっきりで調理していたのが、温度と時間をセットするだけで自動で 釜が調理するため、重労働から解放されました。 また、温度の計測もいちいち図らずに機械のパネル表示を見るだけで 済むようになり、人がつきっきりになる時間の短縮につながりました...
メーカー・取り扱い企業: 服部工業株式会社
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【Stephan】プロセスチーズ、マヨネーズ、ドレッシング、ソース、化…
『UMシリーズ』は、テーブルトップやキャビネット床置き型の 機種があるオールインワンの機械です。 カッター、ミキサー、乳化機、混合機、ドウミキサーなど多様な機能を持ち、 加工食品や化学品等の分野において原料の切断、混合、乳化、粉砕、加熱、 殺菌、減菌冷却、真空除湿等の各工程を組み合わせることにより 原料を均一に加工することが可能。 また、製品が硬いか柔らかいか、冷凍か解凍か、プ...
メーカー・取り扱い企業: NASCO株式会社 松戸本社 札幌支店 仙台支店 大阪支店 福岡支店 盛岡営業所
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【事例集進呈】小型マイクロ波装置 / 解凍・殺菌・加温・乾燥
最短24秒!超短時間で解凍・殺菌・加温・乾燥・調理ができる。 冷凍寿…
ハイコム独自の高精度温度コントロールシステムで、”短時間“で”均一温度”に解凍・殺菌・加温・乾燥・調理! 従来方法ではドリップが防げなかった肉の解凍もドリップ無しの高品質解凍が可能です。 【特長】 ■短時間解凍で緊急解凍にも対応 ■マイクロ波で均一解凍することで、ドリップ無しの解凍可能 ■1台で20品目以上のメニューに対応 ■包装したまま加熱が可能で、二次汚染が防げる ■使用して...
メーカー・取り扱い企業: 日本ハイコム株式会社
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圧倒的な速さのスピード解凍。均一加熱で、美味しく解凍。
マイクロハイテック「解凍」は、マイクロ波によるハイコム独自の高精度温度コントロールシステムで、食材を「短時間」で「均一温度」解凍します。 従来方法ではドリップが防げなかった肉の解凍も、ドリップ無し高品質解凍ができます。 【特徴】 ○抜群のコストパフォーマンス ○簡単操作でオペレーション ○省スペース、コンパクトサイズ ○ニーズに合わせて最適設計 【掲載活用事例】 ●焼肉店舗...
メーカー・取り扱い企業: 日本ハイコム株式会社
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