異物除去用 格子型マグネット『DGH/DGSシリーズ』

PR金属異物を吸着除去し、食品などの信頼性確保に貢献。製粉、製糖ラインなど…

『DGH/DGSシリーズ』は、ホッパー内や配管内などに取り付けることで、 格子状に並んだマグネットバーの強い磁力により、金属異物を吸着・除去できる異物除去器です。 食品生産ラインなどのコンタミ対策に貢献するほか、 溶接により作られた継ぎ目のない構造のため、クロスコンタミのリスク低減にも貢献します。 また、清掃作業の省力化のニーズに応え、さや管付きの「簡易清掃タイプ」もご用意。 さ...

メーカー・取り扱い企業： ダイカ株式会社

そのダマ、『解砕機 ランデルミル』がほぐして解決します！

PR原料や工程で発生するダマ(凝集塊)で困っていませんか？分解・清掃が容易…

当社のランデルミルは、回転するローターの衝撃とせん断でパンチングスクリーンの穴径以下にダマをほぐします。 工程中に発生する二次凝集した塊状物をほぐしたり、紙袋やフレコンなど原料中のダマをほぐし生産工程をスムーズに稼働させます。 粉体処理の工程、特にふるい分け、混合、乾燥、輸送、粉砕、計量等のコンディショニングに有効です。 また、やむなく人手でほぐし作業をされている場合、機械化することで人件費...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社徳寿工作所

ミックス粉『グルテンフリー米粉パンミックス』

冷凍保存もできるグルテンフリーのパン用ミックス粉！

『グルテンフリー米粉パンミックス』は、食物アレルギー物質7品目を 使用せずに、ボリュームがあり、柔らかい米粉パンをつくることができる グルテンフリー用のパン用ミックス粉です。 ミックス粉損傷が少なく粒子の細か...

メーカー・取り扱い企業： 熊本製粉株式会社

【ピュアトース技術情報】素材の風味を引き立てる

コク向上・エグ味のマスキングなど！乳風味や果汁風味などを引き立て高級感…

【その他風味向上例】 ■素材例［小豆／穀物粉（もち粉、うるち粉）／卵／抹茶］ ■使用例 　・和菓子全般［プリン／もち生地／団子生地／餡子／カスタードクリーム／羊羹／抹茶菓子］ 　・卵焼き、惣菜 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか...

メーカー・取り扱い企業： 群栄化学工業株式会社

【ピュアトース技術情報】でん粉の老化を抑える

保管期間を長くする事が可能！冷蔵・冷解凍したときの硬さの変化を抑えるこ…

『ピュアトース』は、高い老化抑制効果をもち、でん粉生地の硬化を抑えます。 冷蔵および冷解凍したときの硬さの変化を抑えることが可能。 もち生地は糖質中の20％～、米飯/パンは生米/粉に対して2～10％が使用目安で、 他の糖質に加えて使用...

メーカー・取り扱い企業： 群栄化学工業株式会社

機能素材『接着剤』

処理方法や製造工程により使い分けが可能！さまざまな原料を接着できる機能…

千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、 食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。 『接着剤』は、畜産・水産・野菜など、さまざまな原料を接...

メーカー・取り扱い企業： 千葉製粉株式会社 本社・工場

オリジナル商品　制作サービス

コーヒーに関することなら当社におまかせください！

ンドの組み合わせは自由自在のため、お好みで どのような味わいも再現可能。ニーズに合ったコーヒーがつくれます。 また、マイクロロットのスペシャルティコーヒーを、「コーヒー豆のまま」 「挽いた粉の状態」など、貴社の仕様にあわせてお送りいたします。 【取扱製品】 ■コーヒー豆 ■カフェオレのもと ■ドリップバックコーヒー ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ピコフードサービス

【ピュアトース導入事例】鉢の木 七冨久様

餡に入れても、何に入れても透明性やツヤなどが出る！ピュアトース導入事例…

食したピュアトースを思い出して使ってみたら、 ほかのものでは出なかった効果がパッと出た。味も変わらなかったし、 使いやすかった。その後の冷凍・解凍でも変化が出なかった。何より よかったのが、新粉の風味と山椒の風味を損なっていなかったことですね」 と石川さん。 この“切山椒”への使用から、ピュアトースを使うようになったといいます。 事例の詳細内容は、下記PDF資料より閲覧いただ...

メーカー・取り扱い企業： 群栄化学工業株式会社

保水性糖質素材『ピュアトース』のチカラ

食品製造にかかわる商品開発担当者・研究者の皆様へ！相対甘味度は砂糖の約…

【その他の特長】 ■シャリ防止：結晶性糖質との併用で、シャリを防止 ■冷凍耐性：冷解凍時の離水を防止 ■食品扱い（原材料表示）：水飴または粉飴と表示可能 ■30日後の重量減少率は10%以下で水を逃さない ■相対甘味度は砂糖の約1/3のため、たくさん使っても甘味が抑えられる ■メレンゲの離水率は約10%で離水対策に適した素材 ...

メーカー・取り扱い企業： 群栄化学工業株式会社

粉体の顆粒化・結晶物粉砕・添加・混合などさまざまな受託加工案内

食品加工ならお任せあれ！コンサルティングから製品化まで一貫してサポート…

【OEM受託　加工内容／メリット】 ■粉体の顆粒化 ・粉立ち防止・溶解性UP ■結晶物の粉砕 ・分級防止・溶解性UP ■キュアリング剤（ハム・ソーセージ） ・使いやすさの向上 ■ビタミンミックス ・細かな配合が可能・少量から...

メーカー・取り扱い企業： オルガノフードテック株式会社

業務用　スモークチップス

様々な食品加工メーカー様にご満足いただける豊富なラインアップ！

【サイズ・樹種】 ■おが粉：約1mm以下 　・サクラMIX ■1-2：約1mm～2mm 　・サクラ 　・ナラ 　・ブナ 　・ヒッコリー ■1-3：約1mm～3mm 　・サクラ 　・ナラ 　・ヒッコリー ...

メーカー・取り扱い企業： 進誠産業株式会社

ラクトフェリン【VLF-1】

原料の牛乳から製品のラクトフェリンまで、100%スイスで製造された高純…

ミを防止し高純度で、高い生物活性を維持するラクトフェリンを精製 ・最先端のスプレードライ設備による優れた打錠性と溶解性 ・鉄飽和度が１０％以下で、色もよりミルク色に近く、粒度も細かいため、乳児用粉ミルクの実績あり。 ...

メーカー・取り扱い企業： リバソン株式会社

国産小麦の餃子皮

伸びがよく包みやすい、もっちりした食感の皮です

当社では、パン用粉として開発された品種で、弾力とコシが特長の「ゆめちから」と 多収・良品種で白さときめ細かさが特長の「きたほなみ」の2種の 厳選した北海道産小麦を100％使用した国産小麦の餃子皮を取り扱っておりま...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社隆祥房

【ピュアトース技術情報】低甘味でスッキリとした味質

もち生地、羊羹、フィリング、各種餡、ジャムなどに！違和感のない甘さとな…

【導入時のポイント】 ■糖質中の20～50％程度を置き換えて頂くことで、甘味を抑えることが可能 ■水分は約25％であるため、粉状の糖質と置き換える際は糖分で合わせるよう 　計算してご使用ください ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 群栄化学工業株式会社

『コーングリッツ 二次加工製品』

菓子・食品・醸造をはじめ、さまざまな分野にわたって豊かな暮らし作りに貢…

トウモロコシの角質胚乳部の良質でんぷん部を、 主にひきわりしたコーングリッツの『二次加工製品』をご紹介します。 コーングリッツを微粉砕した『リダクションフラワー』は、本来の風味を損なわず 利用価値を高めた製品です。てんぷら粉に加えることによって小麦粉だけでは 不可能だったカリっとした食感や、鮮やかな色を実現します。 コ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サニーメイズ

業務用　トルティーヤ

日本でのフラワートルティーヤの先駆者、開拓者として邁進してゆきます！

当社では、業務用のトルティーヤ製品を製造しております。 小麦粉を水で練って団子を作り発酵させ円形に薄くのばし焼いた 『フラワートルティーヤ』や、トウモロコシの粉を練って丸く伸ばして 焼いたメキシコの主食『コーントルティーヤ』など、様々な製品を ご提供いた...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ワールドトレーディング

小型モルト（麦芽）ロール粉砕機　LEFA

コンパクト設計の小型２段式ロール粉砕機

小型醸造所、ウイスキー、地ビール製造に最適なモルト（麦芽）粉砕機 ●小型ながら4本ロール構造によりハスク（殻皮）粉砕を避け、グリスト（粉砕物）の粒度を調整し、収得率・ろ過性を向上させます ●２段式粉砕で柔軟な粉砕調整が可能、ハスク、グリッツ、フラワー...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

受託加工サービス『粉体の顆粒化』

粉体を顆粒にすることで機能性を向上！粉立ち防止・溶解性UPに貢献します

各種食品の試作設備や評価装置を完備した独自工場で、提案性のある高品質な 製品開発を行う当社は、『粉体の顆粒化』の受託加工サービスを承っています。 取り扱い素材は、増粘多糖類、調味料等。粉体を顆粒にすることで機能性を 向上し、粉立ち防止や溶解性UPに貢献します。 食品添加物開発技術で...

メーカー・取り扱い企業： オルガノフードテック株式会社

粉末油脂『マジカルフォームM』

【無料サンプル進呈中】油脂のコクとなめらかな口あたりを同時に付与！優れ…

『マジカルフォームM』は、優れた起泡性を発揮する粉末油脂です。 ホイップ機能に優れ、短時間で比重0.2～0.3の軽い食感の泡を 作ることができ、泡の保形性も良好です。 食品中で微細な油滴が分散するため、油脂のコクとなめらかな口あたりを...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部