排水処理でコスト&CO2削減 FOOMA JAPAN2024出展

PR排水処理を変えればコストもCO2も削減できる。「とくとくーぶぶぶ」は食…

メタン発酵排水処理は酸素のほとんど存在しない環境下で生育する微生物(嫌気性菌)を利用した排水処理法です。処理槽に空気を供給する曝気が不要なため、消費電力を大幅に削減することができます。また、処理に伴い排水中の汚れ(有機物)をメタンガスに変換します。発生したメタンガスは都市ガスと同じ成分であり、ボイラーや発電機の燃料として利用することで従来の燃料(化石燃料)を削減することができます。また、微生物の増...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エイブル

新商品、新メニューの開発に！シーズニング・OEM開発提案

PR味にこだわる企業のために、完全オリジナルシーズニング（粉体調味料）を開…

当社では、オリジナルシーズニングを企画から一貫した流れでサポートします。 お客様の「こんな味が欲しい！」というご要望にあわせて、 長年蓄積したノウハウと、日々の営業で培われている最新の情報から 『味のコンサルタント』として好適な提案をさせていただきます。 特に、高級志向の店舗やこだわりをもってPB商品を 製造されている企業様とのお取引を得意としております。 もちろんNBでも多種多様な商品がござ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社丸福

調味料メーカーのための粉体溶解機/ポンプが革新的な生産体験を提供

ダマゼロの革新技術で業務効率UP！容易な取り付けでコスト削減も実現する…

調味料メーカー向けの粉体溶解機/粉末溶解ポンプは、従来の課題を解決し、生産性と品質の向上を実現する画期的な設備です。 作業者の負担を軽減するため、投入口を腰の位置に配置し、効率的な作業環境を提供します。 大規模な修繕費用をかけずに、どんな容量のタンクにも後付けて取り付けることができ、貴社の設備に容易に組み込むことができます。 この粉体溶解機/ポンプの特長は、独自技術に基づく機械構造にあります。...

メーカー・取り扱い企業： 関西乳機株式会社

小型シーズニングシステム　intelli-flav　OMS5.1

単一のタンブルドラムに粉末調味料とオイル状調味料の両方を供給可能。製品…

tna intelli-flav（R）OMS 5.1 は、単一のタンブルドラムに粉末調味料とオイル状調味料の両方を供給できる小型シーズニングシステムです。 IP65準拠で、最高レベルの衛生要件を満たすように設計されました。 質量の変更に対応。振動計量コンベヤを使って、製品、オイ...

メーカー・取り扱い企業： 日本tna株式会社

三和商事株式会社　事業紹介

輸入食品素材、食品添加物、食品機械など多岐にわたる営業品目で貴社をサポ…

三和商事株式会社は、主に天然系調味料や化学調味料、輸入食品素材などを 取り扱っている会社です。 澱粉、グルタミン酸ソーダなどの輸入食品素材から天然系･化学調味料、食品 香料、さまざまなラインシステムの生産と物流をサポートす...

メーカー・取り扱い企業： 三和商事株式会社

小型卓上真空タンブラー『フレーバーメーカー F-15』※動画あり

【製品開発用・研究用】卓上で使えるコンパクトサイズ！簡単3ステップ操作…

『F-15』は、プロの味を生み出す、高品質でコンパクトな 小型卓上真空タンブラーです。 バット等で肉に調味料を浸漬させる方法と比べ、当製品でタンブリングすることにより、 10倍以上の水分が、短時間で肉に浸透していきます。 この作用により、食材は水分を多く含んだ「ジューシー」な仕上がりとなり、 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

食品を「混ぜる」工程ならなんでもお任せください！

密閉容器に粉体や液体を入れて蓋をしたら、まぜまぜマンにセットするだけ。…

食品製造現場での材料の混合、偏りの分散、味付けの調合工程の省力化に。 ●現在の手作業が重労働 　「手で袋や容器を振っている」「肉の調味料揉み込み」等 　⇒作業効率・作業環境改善 ●機械化したいが大きな装置の導入は考えていない 　⇒一般工業向け製品のため、低コストで導入可能！ 　　※食品専用オールステンレス仕様も製作可能 ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ミスギ

加温加圧処理装置『HY-800』

圧力を利用した多様なエキスを製造できます！

可能な 加温加圧処理装置です。 食塩の代わりに圧力で腐敗を抑制し、短時間で漁醤油様のエキスを製造 可能です。 本技術で製造されたエキスは低塩分で豊富なアミノ酸やぺプチドを含有。 調味料としてはもちろん、健康食品素材など様々な用途に使用できます。 【特長】 ■エキス化が簡単 ■圧力で腐敗を抑制 ■食塩無添加 ■酵素の働きを活性化 ※詳しくはカタログをご覧頂くか...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社広島ヤンマー商事

ふりかけ機

固体でも部品の取替えだけで振掛け可能！ワンタッチで反転でき、掃除も簡単…

当社の『ふりかけ機』は、ローラーの回転とステンレス板の穴径により、 粉調味料、塩、七味、ゴマ、青海苔などの粉や、固体のものでも、部品を 取替えるだけで均一に振掛けることができます。 また、ロールの回転スピードとコンベアーのスピードの調整で、 ふりかけ量の調整がで...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社舟橋フードテック

1台で幅広い加熱調理が可能！『スチームコンベクションオーブン』

【動画有】1台で蒸す・焼く・煮る・茹でる・揚げる・炒める・炊くが可能。…

ップ ～調理実演会”ラショナル・クッキングライブ”～ また希望があれば、メーカー主催の調理実演会を無料でしております。 操作性や多様性、仕上がりをお客様自身で体感いただけます。 食材・調味料の持ち込みも可能です。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

魚体注液機

硬質の特殊な針により、短時間で均等に原料の内側から味付けをします

魚体注液機は、硬質の特殊な針により、原料に液体を注入する装置です。 原料に直接塩水や調味料を注入するため、旨味が格段に向上、短時間で均等に 味付けが可能になるので、安定した生産を実現しました。 上下クッションスプリング付きなので、針の損傷を防ぎ、コンベアネットは 先端を折り曲げて...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ツネザワ工業

畜肉・鶏肉・魚肉インジェクター

畜肉・鶏肉・魚肉へのピックル液注入機

製品価格の低迷が続く中、このメリットはとりわけ大きい。 加工時間をタンク漬け込み方式に比べて大幅に短縮でき、生産性が上がる。 調味液や塩水は循環させながら、フィルターでろ過して再利用するため、調味料・食塩・酸化防止剤などの使用量を大幅に削減できる。 加工場内のスペースを有効活用できる。従来の製法では、原料を漬け込んだタンクを工場内に並べ、一昼夜以上も置いておく必要があった。インジェクション...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タカミ

発酵と醸造のいろは　～伝統技法からデータに基づく製造技術まで～

発酵・醸造分野における最新技術と従来技術を対比して解説。 伝統技術を…

歴史と製造技術 　5章　泡盛の歴史と製造技術 　6章　本みりんの歴史と製造技術 　7章　醤油の歴史と製造技術 　8章　味噌製造技術の変遷 　9章　食酢の歴史と製造技術 10章　うま味調味料 11章　漬物類の歴史と製造技術 12章　豆類 13章　乳製品／乳酸菌飲料 14章　水産発酵食品の起源と製造技術 15章　その他発酵食品...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

ミートテンダーライザー『ジャカードH』

固い結合組織を素早く筋切り！544本のステンレス製強靭刃で、肉を傷めま…

ることなく、固い結合組織を素早く筋切り ■テンダーライズされた切り口は、ほとんどふさがり機械操作跡を残さない ■さまざまな等級の肉の価値を高める ■調理時間の短縮が可能 ■浸透率が高まり、調味料等が通常の最大8倍浸透しやすくなる ■肉の厚さ・形を壊さない ■清掃のための部品の取り外しは工具無しで簡単 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

炊飯システムのご案内

いつ、誰が、どんなお米を炊いても、安定した「おいしい」ご飯を供給！

当社では、洗米・攪拌・炊飯・ほぐしなど、各工程動作を秒単位で 設定することにより多様な炊き分けができる炊飯システムを ご提供しております。 米の量、加水量、調味料や食酢の重量を計量。火力もメタルニット バーナーを均等に配置し燃焼を均一化、ガス量を常に調整し安定させ、 蒸気温度センサーによって沸騰を検知し、適切な加熱を行います。 また、単釜式炊飯機...

メーカー・取り扱い企業： 京豊エンジニアリング株式会社 本社

食品製造で小ロット対応が可能な混合装置※導入実績あり

小ロット対応が可能な容器着脱式の混合装置で、切替えの手間と時間が大幅に…

プ ■抹茶入玄米茶 ■ホットケーキミックス ■きな粉・胡麻 ■胡麻塩 ■こんにゃく風味付け（準備中） ■練ゴマ沈降分散（準備中） ■グリーンティ、抹茶入り緑茶（準備中） ■擂胡麻・調味料（準備中） ■お好み焼き粉・ちじみ粉（準備中） ご覧になりたい事例は下の『PDFダウンロード』からご覧ください。 ※準備中の事例については随時UP予定！ ☆業界ごとのケース別実績表...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ミスギ

非常食『ALIPINE AIRE（アルパインエア）』

安心・安全な長期保存の非常食

『アルパインエア』は、アメリカのフリーズドライメーカーKatadyn社が 日本向けに開発・製造している長期保存の非常食です。 合成着色料、化学調味料、合成保存料は不使用。 独自のフリーズドライ技術で水分をほとんど除去し、酸素を取り除き、 専用のエナメルコーティング缶に封入することで10年/25年の超長期 保存を可能にしました。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エス・アイ・オー・ジャパン

食品製造の調合・ブレンド工程を省力化する混合装置※導入実績あり

液体・粉・粒や形状の違う食品素材同士の調合やブレンド工程で手作業から開…

プ ■抹茶入玄米茶 ■ホットケーキミックス ■きな粉・胡麻 ■胡麻塩 ■こんにゃく風味付け（準備中） ■練ゴマ沈降分散（準備中） ■グリーンティ、抹茶入り緑茶（準備中） ■擂胡麻・調味料（準備中） ■お好み焼き粉・ちじみ粉（準備中） ご覧になりたい事例は下の『PDFダウンロード』からご覧ください。 ※準備中の事例については随時UP予定！ ☆業界ごとのケース別実績表...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ミスギ

食品加工業界のセル生産方式に適した混合装置※導入実績あり

食品工場の生産ロット替えの無駄を省き、生産のリードタイムを短縮。多品種…

プ ■抹茶入玄米茶 ■ホットケーキミックス ■きな粉・胡麻 ■胡麻塩 ■こんにゃく風味付け（準備中） ■練ゴマ沈降分散（準備中） ■グリーンティ、抹茶入り緑茶（準備中） ■擂胡麻・調味料（準備中） ■お好み焼き粉・ちじみ粉（準備中） ご覧になりたい事例は下の『PDFダウンロード』からご覧ください。 ※準備中の事例については随時UP予定！ ☆業界ごとのケース別実...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ミスギ