天然酵母『パネトーネ種』

パン製造において効果を発揮し、パンの味や香りを良くします！

『パネトーネ種』はイタリア北部に生息し、数百年にわたって伝統的なパン 「パネトーネ」を作る際に利用されてきた天然酵母です。 『パネトーネ種』には酵母と植物性乳酸菌が共存しており、製パンの 発酵過程において小麦粉や油脂に働きかけ、パンの風味や品質を改良する 世界的に見ても大変珍しい酵母です。 当社の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社パネックス

インスタントドライイースト『とかち野酵母(R)』

十勝平野に咲く、エゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた酵母

『とかち野酵母(R)』は、北海道十勝清水町のエゾヤマザクラの さくらんぼから分離された北海道十勝産の野生酵母です。 焼き上がったパンは、穏やかな香味を有し、酵母臭が少なく、 小麦やバターなど素材の風味が...

メーカー・取り扱い企業： ニッテン商事株式会社

酵母中性ラクターゼ『GODO-YNL』

生乳や脱脂粉乳（還元乳）やホエーなどを原料とした様々な用途に適用！

『GODO-YNL』は、酵母（Kluyveromyces lactis）より生産される 酵母中性ラクターゼ（乳糖分解酵素）です。 チーズなどの発酵乳中より見出された微生物のため、安心して利用可能。 β-D-ガラク...

メーカー・取り扱い企業： 合同酒精株式会社 酵素医薬品本部

シンワフーズケミカル株式会社2016年醸造資材・設備取扱カタログ

厳選した醸造資材を多数ラインアップ！

本カタログは、主に食品素材、ろ過装置の輸出入・販売を行っている シンワフーズケミカル株式会社のカタログです。 国内外のワイナリーで多数採用されているmaurivinなどの「ワイン用乾燥 酵母/発酵助成剤」をはじめとし、「MLF乳酸菌スターターカルチャー/ MLF発酵助成剤」や、「酵母/乳酸菌乾燥受託」などの醸造資材を多数掲載 しています。 当社では、皆様のワイン醸造をトータル...

メーカー・取り扱い企業： シンワフーズケミカル株式会社 山梨営業所　ワインづくり研究所

発酵助成剤『Mauriferm』

ワインの風味を向上！赤ワインの色素安定化に貢献！

『Mauriferm』は、不活性酵母細胞壁を使用したMauri社の不活性酵母 発酵助成剤です。 本製品は、ACTIVATORと、GOLDの2種類を用意しており、発酵停滞が おきやすい果汁や、プレミアムワインの醸造、ビン内二次...

メーカー・取り扱い企業： シンワフーズケミカル株式会社 山梨営業所　ワインづくり研究所

Bioscience Lab

発酵の未来を予測する。

【当社取扱品】 ■乳酸菌(森永乳業製等）、納豆菌等 ■酵母製品(アサヒグループ食品製等) ■機能性素材販売(SYNGEN BIOTECH社、GRAPEKING社等) ■バレニン（共同船舶代理店） ■発酵用酵母エキス(アサヒグループ食品製、安佑集団製)...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社JFR

シンワフーズケミカル株式会社　事業紹介

酒類・食品の安心、安全をメーカーと共に考えるシンワフーズケミカル株式会…

シンワフーズケミカル株式会社は、主に食品素材、ろ過装置の輸出入・販売を 行っている会社です。 当社では、ワイン・ビール用の酵母・乳酸菌をはじめ、発酵助成剤や、 ろ過助剤・清澄剤、フィルターなどを多数取り扱っています。 また、残留農薬分析や、機能性成分分析などの分析受託、粉体・抽出加工受託 なども承っていますので、...

メーカー・取り扱い企業： シンワフーズケミカル株式会社 山梨営業所　ワインづくり研究所

タンパク質と酵素『精密発酵によるイノベーションと開発』

組換えウシ血清アルブミン(rBSA）ウシ由来のDNase 1と易熱性d…

ションとなります。 ・感度が向上し、非特異的結合が最小限に抑えられます。 ・BSA よりも20～100 倍高いブロッキング効率があります。 【ウシ由来のDNase 1と易熱性dsDNase1】 ・酵母で発酵させたBos taurus（ウシ由来）のDNase I：実験室でのDNA除去や核酸の解析に広く利用。 ・易熱性dsDNase1は熱処理(５５℃）で不活性化 【TaqDNA ポリメラーゼ】 ・...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社河口・サポート

飲料充填ライン用　無菌検査培地『エイチメディア（顆粒タイプ）』

無菌充填ライン検査用培地

形状：淡黄色顆粒 水分：8.0%以下 全窒素：3.0%以上 原材料(ぶどう糖、酵母エキス、乳たんぱく質分解物、硫酸アンモニウム、リン酸2水素カリウム、硫酸マグネシウム) Staphylococcus aureus、Escherichia coli、Bacillus subtil...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

農業および食品バイオテクノロジーのプロジェクト確立分野

ブラッツェイン（天然由来人工甘味料）、大豆レグヘモグロビン（代替肉）、…

当て、 体外診断検査メーカー向けに高性能の組換えタンパク質、酵素、動物不使用の緩衝液 (組換えBSAおよびκ-カゼイン)を製造することに特化しています。 分子生物学者と新しい mRNA 合成技術。 酵母細胞のみに焦点を当てた当社の技術は、 原核生物の DNA や動物由来の成分を含まない生産を保証します。 LEVPROT社の現在のタンパク質ポートフォリオとテクノロジーが食品産業、 IVD、バイオ医...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社河口・サポート

クラフトビール醸造家のためのソリューション

世界の100カ国以上をカバーするグローバルサービス組織！いつでもお客様…

化するため、お客様のニーズに耳を傾けます。 【クラフトビール醸造のためのソリューション(一部)】 ■Aldox Mini(脱気水製造装置) ■IWS(麦汁回収システム) ■スリーインワン酵母培養装置 ■Iso-Mix Mini ■脱アルコール製造設備 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： アルファ・ラバル株式会社

無菌充填ライン検査用培地「エイチメディア」

【SCD培地と同等の効果】セプティック(無菌充填)ラインの菌汚染検査用…

形状：淡黄色顆粒 水分：8.0%以下 全窒素：3.0%以上 原材料(ぶどう糖、酵母エキス、乳たんぱく質分解物、硫酸アンモニウム、リン酸2水素カリウム、硫酸マグネシウム) Staphylococcus aureus、Escherichia coli、Bacillus subtil...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

【提供スターター例】液体スターター　

液体状態の乳酸菌培養液で立ち上がりが比較的早く、スムーズに発酵が行われ…

【その他の概要】 ■原材料：ブドウ糖、酵母エキス、大豆ペプチド/酢酸ナトリウム、塩化マグネシウム ■使用方法の目安：発酵対象物1000gに対して、10～30mLを添加・混合して30℃前後で16～24h発酵させる ※詳しくはPDF資料...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社バイオテックジャパン