植物性のチーズ様食品を作るミックス粉『JSミックスPC』

PRミックス粉と水を混ぜるだけで植物性のチーズ様食品に！動物性原料やアレル…

『JSミックスPC』は、植物性のチーズ様食品を作るミックス粉です。 乳製品のチーズではありませんが、植物性のチーズ様食品として、 また原料としてチーズの代わりにフィリングや生地練り込みなど 様々な用途で使用可能です。 動物性原料や、アレルゲンを使用していませんのですべての方に 安心してお召し上がりいただけます。 【特長】 ■植物性のチーズ様食品や、チーズの代わりにフィリングや...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

洗剤内製化でコスト削減｜高pHアルカリ電解水生成装置

PR【FOOMA出展 実物展示あり】pH 13.2 のアルカリ電解水を高効…

【FOOMA JAPAN 2024 6/4-7出展。実物展示あり。4B-01(東4ホール)】 『高pHアルカリ電解水生成装置』は、最低限の設備環境で使用可能な製品です。 業界最高水準pH13.2のアルカリ電解水を低コストで生成。酸性水、塩素ガス、廃水が発生しないため、廃液処理コストや管理は不要です。 電解質は環境に配慮した食品添加物を採用しており、環境汚染物質はありません。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社バンガードエンタープライズ

醸造の世界から食品の世界へ【フジワラテクノアート　事業紹介】

伝統的な醸造の世界で培った技術を食品の世界に発信！ 機械装置・プラン…

いただいております。 醸造機械はもとより、プラント設備・トータルエンジニアリングまで手がけるようになりました。 醸造分野では国内外でも高いシェアを誇り、食品業界への参入もしています。 【食品原料処理技術】 穀物原料の洗穀設備、浸漬設備、焙炒設備、蒸煮及び蒸し設備、冷却設備 【固体培養技術】 回転式自動製麴培養装置、小型通気式固体培養装置、無菌固体培養装置 【醗酵・圧搾・蒸...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

粉体殺菌装置『Sonic Stera』

過熱水蒸気による約0.2秒の殺菌。耐熱性芽胞菌も殺菌可能。食品原料の風…

『Sonic Stera（ソニックステラ）』は、「加圧加熱」と「減圧沸騰」を 組み合わせた、当社独自の殺菌システムを採用した粉体殺菌装置です。 わずか0.2秒で殺菌工程が完了し、粉体の内部は低温の状態が維持され 原料の品質低下を抑制できるほか、殺菌能力が高く、 耐熱性芽胞菌の殺菌や殺卵も可能です。 また、CIPによる自動洗浄システムを標準搭載し、清潔な状態が保てます。 装置は、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

【固体培養装置】微生物のチカラで未利用資源活用を検討しませんか？

微生物のチカラで、製造時に発生する食品副産物など、様々な原料の高付加価…

１．固体培養技術とは 「麹造り」に代表される固体培養技術は、主に醸造業界（醤油・味噌・焼酎・清酒）で幅広く用いられてきた日本の伝統的な技術であり、原料に対し麹菌などの微生物を生育させることで、酵素や有機酸などの有価物を生産する技術です。 ２．固体培養技術は何がすごいの？ ■　複数のタンパク質（酵素など）を同時に高生産することが可能。 ■　固体原料の高付加価値化、高機能化、無毒化など物質...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

【粉体殺菌装置ソニックステラ】新たな粉体殺菌方法へ

極超短時間加熱と瞬時減圧を利用した殺菌原理を実用化 Sonic S…

当社独自の殺菌システムを採用した新しい粉体殺菌装置です。 【殺菌原理について】 加圧水蒸気で粉体表面と付着している菌を加熱、その後加圧加熱した菌と粉体を瞬時に大気圧下に放出。 この時、菌体内の水分は100℃以上となっており、瞬時減圧により瞬時的に気化膨張を起こし菌組織は破壊され殺菌されます。 【特徴】 ■極超短時間加熱と瞬時減圧を組み合わせた殺菌原理 ■菌体中の水分を急激沸...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

健康食品の粉体殺菌装置

原料品質変化の最小化が可能！有効成分、色合い、水分などの変化が小さい殺…

『ソニックステラ』は、従来とは全く異なる殺菌原理で、粉体の品質劣化を 極小化しながら、確実に殺菌ができるシステムです。 各種生薬、栄養機能性食品など、様々な原料について原料品質変化を 最小化できるため、原料の持つ有効成分、色合い、水分などの変化が 小さく抑えられます。 有効成分損失が少なければ、健康食品の必要摂取量を少なくできる、または、 少ない摂取回数で多くの有効成分を摂取で...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

そば粉の粉体殺菌装置

流通期間の延長を期待！水分を減少させないように装置設定を行い食感を保ち…

小麦粉、米粉、香辛料など粉体原料は、一般食品、健康食品、化粧品、 医薬品などに多く利用されています。 『ソニックステラ』は、従来とは全く異なる殺菌原理で、粉体の品質劣化を 極小化しながら、確実な殺菌ができるシステムです。 そば粉の殺菌処理では、水分の減少が食感に影響します。 当装置では、処理後水分を減少させないように装置設定を行うことで食感を保ちます。 【ソニックステラ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

魚の出汁粉末の粉体殺菌装置

香ばしい香り、濁らない出汁！魚の出汁粉末についてのテスト及び実機導入結…

小麦粉、米粉、香辛料など粉体原料は、一般食品、健康食品、化粧品、 医薬品などに多く利用されています。 『ソニックステラ』は、従来とは全く異なる殺菌原理で、粉体の品質劣化を 極小化しながら、確実な殺菌ができるシステムです。 魚の出汁粉末についてのテスト及び実機導入を進めた結果、出汁粉末の 魚臭さ減少や、出汁を取ったときの濁りの改善が認められました。 【ソニックステラ　特長】 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート