特殊乾燥でフードロス問題を解決！魚・肉・野菜等様々な食材に対応！

PR【HACCAP対応】冷凍前に「乾燥」させて食材の旨みをキープ。短時間で…

『KFR-5000W/KF-2000』は、内蔵オゾン紫外線ランプで庫内の雑菌を 除去して消臭効果を持続させる特殊冷風乾燥機（干物乾燥機）です。 美味しい干物に仕上げられる条件温度20℃、湿度45％を実現する ”ツイン除湿方式”は食材の中心部から、ムラなく効率よく水を抜き取り 最短1時間でソフト干物を仕上げることが可能。 さらに、業界トップクラスの風により、魚・肉・野菜・果物など、様々な食材を均...

メーカー・取り扱い企業： GSK株式会社 大阪本社

環境モニタリング用スタンプ培地『γ線照射3重包装』

PR三極薬局方に準拠した製品を国内自社工場より、新鮮な生培地をお届けします…

～５つのこだわり～ ・安心してご使用頂くために Made in Japanにこだわりました！ ・ロック式シャーレで二次汚染を防ぐことにこだわりました！ ・長期間の常温での保存を可能にし、利便性にこだわりました！ ・偽陰性リスクを低減させ、確実な捕集にこだわりました！ ・作業効率を向上させるため、使い易さにもこだわりました！ ...1. 安心してご使用頂くために Made in Japa...

メーカー・取り扱い企業： 日本ベクトン・ディッキンソン株式会社 微生物検査製品

『食品・水産加工工場ステンレス備品専用カタログ』

タンク、反転機など！食品・水産加工工場向けのステンレス備品をラインアッ…

【掲載製品】 ■一斗楽々 ■一斗楽々2 ■上下着脱式タンク兼作業台 ■ステンレス製1000Lタンク（水槽） ■移動式タンク（250リットル用） ■食材殺菌釜用ステンレスザル ■レトルト食品殺菌釜用ステンレストレー　40パウチ ■レトルト食品殺菌釜用ステンレストレー　30パウチ ■医療食品用ステンレストレー ■釜茹用パンチング丸カゴ（20φ） ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社大河内

デンネツ殺菌エアータオル

１０年保証！間違いだらけの手洗いは大きな危険を伴います。本商品を参考に…

デンネツ殺菌エアータオルは熱風と紫外線除菌灯で強力に除菌し、空気除菌脱臭器を搭載した画期的な製品です。 空気除菌脱臭器とは、電子放射方式によって発生した大量のマイナスイオンと自然界の極微量オゾンとの混合エアで...

メーカー・取り扱い企業： エネジスト株式会社

連続洗浄殺菌装置『WS-3600』

洗浄+殺菌、ボイル+冷却、加熱+殺菌+すすぎ等組合せは自在！

商品が入った樹脂コンテナ等をそのままゴンドラへ乗せるだけ。 コンテナに収まる商品であれば形状を選びません。 洗浄+殺菌、ボイル+冷却、加熱+殺菌+すすぎ等組合せは自在、オーダーメイドも可能です。 ゴンドラ数：機内25個（1個あたりの最大積載荷重：約15Kg） 【商品の品質向上】 ボイル殺菌＆冷却機能に...

メーカー・取り扱い企業： エーシー・フードテック株式会社

超小型温度自記式加熱殺菌装置『ミニレトルト釜』

厨房に簡単設置！缶詰やレトルトパックの自動加熱殺菌ができます。

『ミニレトルト釜』は厨房で缶詰などの 加熱殺菌・温度管理が行える装置です。 小ロットの缶詰やレトルトパックを厨房で手軽に製造し 販売することが可能になりました。 【特長】 ■価格は従来機の1/6 ■ボイラー不要、熱源はガスレン...

メーカー・取り扱い企業： 木村エンジニアリング株式会社

昇降装置冷却槽

冷却作業を効率よく、省スペースで!!

　冷水に浸漬することにより、肉の表面を効率よく冷却することが出来ます。 ●冷却調理機として 　加熱調理行なった商品を急速に冷却することにより、余分な菌の発生を避けることが出来ます。 ●ボイル殺菌（湯煎殺菌）後の粗熱取の設備として 　ボイル殺菌（湯煎殺菌）後の製品を速く冷却することによって、商品への余分な加熱を押さえます。 ◆導入事例◆ ●ハム・ソーセージ工場、洋菓子（ゼリー）...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

瞬時にの高温殺菌・高温調理を！【バッチ型高圧マイクロ波加熱装置】

加圧でマイクロ波加熱をおこなうことにより、瞬時に120℃以上の高温殺菌…

加圧でマイクロ波加熱をおこなうことにより、瞬時に120℃以上の高温殺菌・高温調理をおこなう画期的な装置です。 120℃～130℃まで瞬時に上昇させるので、従来の蒸気加熱と比較して5分の1～10分の1の短縮時間で殺菌が可能です。 ボイラーなどの熱源設備が不要ですので...

メーカー・取り扱い企業： 雄工精機株式会社

浄化装置『トラップマスター』

グリストラップの殺菌・消臭・浄化に効果的な厨房グリストラップ排水浄化装…

『トラップマスター』は、オゾン・エアー・微生物を併用した グリストラップの殺菌・消臭・浄化装置です。 オゾンによる害虫・繁殖防止とレジオネラ菌・サルモネラ菌などの 殺菌効果を有し、排水をオゾンガスにて酸化分解し、夜間は 酵素系バイオ製剤を自動注入と、一台で二倍の効果...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社インサイト

電気クリーンロッカー／電気器具殺菌庫／電気器具消毒保管機

タイマーをセットし電源スイッチを入れるだけ！自動で運転を行います

ニチワの「クリーンロッカー」と「器具殺菌庫」は、強力な紫外線や オゾン、「器具消毒保管機」は熱風により、衛生的に保管できます。 タイマーをセットすれば電源スイッチを入れるだけで、自動で 運転を行い終了後はそのまま保管。 扉...

メーカー・取り扱い企業： ニチワ電機株式会社

業務用厨房機器『包丁殺菌庫』

大・小とニーズに合わせて選択可能！包丁を挿すだけで衛生的に保管できます

当社が取り扱う業務用厨房機器『包丁殺菌庫』をご紹介します。 包丁を挿すだけで衛生的に保管でき、赤外線で減菌。 包丁掛が12本差しの「大」と、7本差しの「小」をラインアップ しているので、お好みでニーズに合わせて選択いただけ...

メーカー・取り扱い企業： 三宝ステンレス工業株式会社

殺菌灯付き包丁差し『キンキラー』

コンパクトなのにスイカ包丁ラクラク収納！壁掛式の殺菌灯付き包丁差しをご…

『キンキラー』は、壁掛式の殺菌灯付き包丁差しです。 赤痢菌・チフス菌・大腸菌・ブドウ球菌・枯草菌等、さまざまなバイ菌に キキメを発揮。太陽光線の64倍もある殺菌力です。 また、コンパクトなのにスイカ包丁もラクラク収...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ピオニーコーポレーション

電解次亜水生成装置

【食の安全と環境に配慮した衛生管理の実現に】 原料は水と塩だから安…

電解次亜水生成装置とは、 塩水を電気分解して次亜塩素酸ナトリウムを主成分とする弱アルカリ性で 低濃度の殺菌水をつくる装置です。 電解次亜水は食品添加物である、次亜塩素酸ナトリウム（殺菌科）の希釈 液と同等とみなして取扱いができます。（衛化第３１号厚生労働省通達） 【除菌洗浄】　床など広い場...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社旭ケミカルス

LIGHTING CATALOGUE　2021-2022

施工事例も掲載。環境・社会に取り組む施設・機器用蛍光ランプ照明を掲載し…

T5」や 「T6」、一般蛍光灯など、用途別、施設別に豊富に掲載しています。 今ならカタログを無料進呈中！ 【掲載内容】 ■T5スリム蛍光灯 ■T6スリム蛍光灯 ■一般蛍光灯 ■殺菌ランプ　ほか ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ※こちらのカタログはダイジェスト版になります。 　全編必要な方はお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： プリンス電機株式会社

速乾性擦式手指・皮膚消毒剤『ハイエスト』

２時間効果が持続！院内感染の予防にお役立てください

『ハイエスト』は、アルコール含有量50％で手指が荒れにくい消毒剤です。 ラビング法による手指消毒に適当とされる30～60秒の接触時間においては、 日局消毒用エタノールと同等の殺菌効果があります。 病院・診療所・歯科医院・老健施設・訪問介護など いろいろな施設で幅広くお使いいただけます。 【特長】 ■アルコール含有量50％で手指が荒れにくい ■殺菌効果の持続...

メーカー・取り扱い企業： 濤和化学株式会社 プラスチック事業部/関東工場

セーフティーウォーターサーバー　Ecoloblue30

いつでも、どこでも、安心安全な水を。 空気から無限に水を創ります。 …

・最大製水量１日最大３０L ・１２個のフィルタリング工程 ・消費電力２８０W ・空気のある場所で永久に水源を確保 ※水道水と直結して浄水器としても使用できます。 空気中から除菌殺菌、PM2.5も取除き、安心安全なミネラル豊富な水素水を生成します。...

メーカー・取り扱い企業： レネウェーブ株式会社

衛生マネージャー『セリウス』【ハイレベルな衛生管理を実現】

ハイレベルな衛生管理が求められる現場に最適！殺菌力と安全性を兼ね備えた…

『セリウス』は、食品・飲料・公共施設などあらゆる分野でご使用いただけるセリウスソフト水生成装置です。セリウスソフト水には、次亜塩素酸イオンと比較して80倍(理論値)の殺菌力を持つ次亜塩素酸が多く存在します。また、他の薬剤と比較しても極めて安価であり、生成装置の初期投資を勘案しても、病院内のコスト低減に著しい効果が期待出来ます。 【特長】 ■高殺菌力 ■安心...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社OSGコーポレーション

パステライザー『EVOPASTOシリーズ』

撹拌ビーターが簡単に取り外しできるパステライザー

い均質なミックスを製造します。 また、EVOPASTO180は、オプションにてインバーターが搭載でき、 羽根の回転数を150RPM～300RPMに調整できます。 【特長】 ■2種類の殺菌温度プログラム(低温殺菌68℃30分保持/高温殺菌85℃)及び 　冷却エージング温度は自由に変更可能 ■自動加熱装置には特殊な熱伝導液(テンパー液)を使用しており、 　ミックスを焦がすことなく...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社UNO 営業部 貿易課

微酸性電解水生成装置 ピュアスター ミュークリーンII

ノータッチのカンタン操作。よりコンパクトサイズな微酸性電解水生成装置。

殺菌効果のある機能水（微酸性次亜塩素酸水）を生成する装置です。すすぎと同時に除菌ができます。 微酸性次亜塩素酸水はHACCP、食品衛生管理、殺菌や滅菌など様々な用途があります。 ピュアスター水の特徴 1 食材にやさしい 低濃度の使用ですので、次亜塩素酸ナトリウムでの処理と異なり、風味・食感を損ないません。 2 人にやさしい 低濃度の使用ですので、塩素臭も少なく...

メーカー・取り扱い企業： エネジスト株式会社

調理機『マジカルクッカー』

自慢の料理を長期保存、安心販売をお約束します！

60φ×630Hmm（64L） ■重量（約）：120kg ■電源：単相 AC200V 5.0kW（25A） ■圧力容器の種類：小型圧力容器 ■缶体材質：ステンレス（SUS304） ■滅菌（殺菌）使用温度範囲 　・コース1：70～100℃ 　・コース2.3：70～125℃ ■保温温度範囲：45℃～80℃ ■滅菌（殺菌）タイマー：1～250分 残時間表示方式 ■シャワー冷却タイマー...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社太洋興業

ボトル洗浄機能付純水自動販売機『ASDWS-8000M』

厚生労働省の規格基準適合機！世界最高水準の安全な水が提供できる自動販売…

00M』は、逆浸透膜RO浄水システムを使用した世界最高水準の 安全な水が提供できる自動販売機です。 スペースをとらないコンパクト設計ながら、1分間に5.5ℓ（25℃）の能力を発揮。 紫外線殺菌装置などの安全設計も充実しています。 操作は液晶モニターやタッチパネルを利用した簡単操作方式で、 コイン・磁気カード・無料モードなどに対応。 「清涼飲料水」として、保健所より喫茶店営業...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社環境向学

低温蒸気加熱庫

５０℃から９８℃までの蒸気をコントロール安定した制御をします。加工に殺…

蒸気を熱源に５０℃の蒸気から９８℃までの範囲で任意に設定温度をコントロールして１．野菜の殺菌２．調理加工３．機具の殺菌４．解凍機　等に使用...

メーカー・取り扱い企業： タニキヨフードマシン

浄水システム『シーガルフォー』

殺菌剤を一切使用せず、細菌・ウイルスの除去ができる浄水システムをご紹介

『シーガルフォー』は、殺菌という方法を使わずに 細菌・ウイルスまでをも限りなく100％近く除去する浄水システムです。 ゼネラルエコロジー社が独自開発した 浄化媒体ストラクチャード・マトリックスを導入。 活性炭...

メーカー・取り扱い企業： グランドデュークス株式会社

災害時に安心・安全な飲み水をつくる浄水タンク『Live』

浄化効率の向上！川や池だけでなくプールの水や風呂の残り湯も簡単に浄化で…

災害時には飲み水の確保が通常通りにできないため対策が必要になります。 浄水タンク『Live』は、特許技術のBPイレイザーを使って水を浄化すること が可能。BPイレイザーは殺菌力の強い紫外線（UV-C）を光触媒反応によって、 細菌・ウィルス・プランクトンなどを死滅・分解する装置です。 さらに、殺菌だけでなく細菌等が作り出す毒素や農薬などの化学物質をも 分解できる...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ネイチャー 環境技術研究所

生食用ボイル槽・ブライン冷却槽【当社テストルームにてテスト可能】

「ボイル槽・ブライン冷却槽」は、生食用食肉の加熱・冷却加工をサポートす…

の規格基準が設定されました。 ボイル槽『BM-16』とブライン冷却槽『BC-2』はこの基準に基づく加工に最適な加熱及び冷却装置です。 ボイル槽 湯温を最大98℃まで上昇させて肉の表面を加熱殺菌する事が可能です。 また、アジテーター攪拌機能により、肉を均一に加熱する事が可能です。 ブライン冷却槽 ボイル槽で加熱後の肉を液体に浸漬させて急速冷却します。 液体は冷水や塩カル、アルコ...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

安心・安全な飲み水をつくる浄水タンク『Live』

ソーラー発電で利用可能！細菌・ウィルス・プランクトンなどを死滅・分解し…

浄水タンク『Live』は、特許技術のBPイレイザーを使って浄化しています。 BPイレイザーは殺菌力の強い紫外線（UV-C）を光触媒反応によって、 細菌・ウィルス・プランクトンなどを死滅・分解する装置です。 殺菌だけでなく細菌等が作り出す毒素や農薬などの化学物質をも分解できる 能力を併...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ネイチャー 環境技術研究所

食品添加物殺菌料製剤『JiaMAX(ジアマックス)』

食品で除菌、脱臭、安心安全！国税庁より食品に分類される軽減税率8%対象…

『JiaMAX(ジアマックス)』は、当社独自開発製造技術の トップクラス殺菌力をもつ食品添加物殺菌料製剤です。 食品添加物認定の次亜塩素酸ナトリウムを用いて独自開発の、 完全にPH調整する技術により、より殺菌力の強いとされる PH5.8- 6.0を常に保つ事ができ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社BUSTER​

農産加工機器　製品カタログ

観光農園、道の駅、学校などに適した農産加工機器を掲載！

【その他掲載製品】 ■蒸気式ビン殺菌機 ■蒸気式殺菌槽 ■蒸気式ビン冷却水槽 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社南信テック

食品洗浄機『AQUA WASH TWS-1300A/1100A』

葉物野菜や果物などの浮き物に最適！上段ノズル＋搬送コンベア付き食品洗浄…

み洗いします。 本体部は、工具不要で簡単に分解できるため、 細部までしっかり清掃でき、お手入れも簡単に行えます。 【特長】 ■当社独自の洗浄方法「クリアウェーブ水流」 ■異物除去→殺菌→すすぎのライン化が可能 ■ホール品・カット品も洗浄 ■清掃性を考慮したシンプル設計 ■循環水・水道水併用の節水設計でしっかり節水 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タイガーカワシマ

実践　微生物制御による食品衛生管理

◇義務化されるHACCPによる衛生管理を微生物コントロールの側面から解…

技術 第2編　食品衛生における微生物コントロール 1章　食中毒・変敗原因微生物の基礎 2章　異常品の原因究明と微生物検査手順 3章　微生物コントロールにおける損傷菌の問題と対策 4章　高圧殺菌技術 5章　保存料と日持向上剤の理解と活用法 6章　微酸性電解水 7章　MAP（ガス置換包装）による食品の保存性延 8章　「サニテーションマネジメント」の一環として運用すべき現場特性に応じた...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

【衛生面◎】長靴短靴ラック 5足用/10足用/15足用/20足用

パイプ製の長靴・短靴ラックです（乾燥・殺菌機能無し）。 収納即数に応…

1.常に靴底が見えるため、汚れが一目瞭然で衛生管理に役立ちます 2.軽量、キャスター付きのため、移動が容易です 3.下足用トレー・ネームプレートも標準装備しております 4.組み立てた状態で出荷するため、お客様の組立作業がありません 5.ご希望の収納即数に合わせた、特注対等が可能です ...●20足用 型式：KRC-20NT 外形寸法：W1140xD490xH1910ｍ（4列5段） 重量...

メーカー・取り扱い企業： コトヒラ工業株式会社

低温高湿ミスト式解凍庫「解凍マイスター」

解凍後の鮮度・品質を優先したいお客様向け低温高湿ミスト式解凍システムを…

産業界、食肉加工業界等で多数の導入実績がございます。 独自設計の解凍ファンユニットおよび制御プログラムにより、庫内の温度ムラを無くし、均一で質の高い解凍を可能にしました。 また、庫内に紫外線殺菌灯を装備し、庫内の衛生環境も大きく向上しております。 解凍量が約100kg～200kgのセントラルキッチン向けの「小型タイプ」もご用意しております。 【特長】 ■ドリップの少ない高品質...

メーカー・取り扱い企業： 極東貿易株式会社