炊飯 | イプロス医薬食品技術

予約炊飯で作業の効率化、計画化、負担軽減！白米の他、炊き込みご飯、お粥…

『ライスプロ』は、米の計量から洗米・水加減・炊飯・炊飯後の釜の取り出し位置への釜移動まで全自動で行う立体炊飯機です。すべての操作は、対話形式の液晶コントロールパネルで行うことができ、操作の手順やお知らせ、注意が画面に表示されるので...

炊きムラがない高品質な炊きあがりを実現！立体2段仕様の連続炊飯機

『ライスフレンド（ガス式）』は、8本の“線の炎”を採用し、高い炊飯能力と熱効率に優れた省エネ・省スペース設計の連続炊飯機です。進行方向に平行に配列した8本の“線の炎”による急速沸騰で、釜内部で強力な対流を発生させ、アルファ化度が高く、炊きムラがない高品...

メーカー・取り扱い企業：株式会社アイホー

炊飯機器『スチーム式コンベヤ炊飯機（蒸気式）』

釜を使わないスチーム炊飯、蒸気の力でふっくらおいしく炊き上げます！

『スチーム式コンベヤ炊飯機（蒸気式）』は、スチーム炊飯ながら炊飯の最終行程で“焼き上げ”を行い、表面がシッカリした成形加工に適したご飯に仕上げます。独自の炊飯方法により標準米でも銘柄米と同等の味・ツヤ・香り...

メーカー・取り扱い企業：株式会社アイホー

洗米・炊飯ロボ『御誉米飯（およめはん）KR720NA-AT』

狭いスペースでもお米の保管・洗米・炊飯が1ヶ所で可能！

『御誉米飯（およめはん）KR720NA-AT』は、誰が炊いても美味しいご飯を安定して提供でき、お客様へのサービス向上、売上アップに貢献する洗米・炊飯ロボです。お米・水・労務のムダが無くなり経費削減にも貢献。また、米びつ・お米を研ぐ場所・お米を浸して置く場所・炊飯器が 1ヶ所に集約されているため、従来の約1/3のスペースになり ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社アトリー

連続炊飯機『ライスフレンド eco-K』

「かまど炊き」の再現と高効率燃焼構造でワンランク上の炊飯を！

『ライスフレンド eco-K』は、高品質な炊き上がりと環境に配慮した省エネ構造を実現した、単釜制御のガス式連続炊飯機です。美味しさにこだわった新機能は、今までにない新しい発想による加熱方式と同一炉内での加熱により均一な炊飯が可能、時代のニーズに応えたハイクオリティな炊き上がりを実現します。 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社アイホー

蒸気自動炊飯機

美味・衛生・迅速！確実なる計量の御飯が配食できる蒸気自動炊飯機

『蒸気自動炊飯機』は、立体式の角型のため、据付面積も3.3平方米 (1坪)以内で済みます。密閉式で、比較的低い蒸気圧力により本機内に蒸気が充満するため、各段共平均された温度により、むらなく炊飯ができ...

メーカー・取り扱い企業：有限会社サトー

EITATSU炊飯プラントシステム

おいしい御飯づくりを第一に、使う立場で炊飯システムづくりを行います

EITATSU炊飯プラントシステムは、全自動をはじめセミオート、また炊飯量、セッティングスペースなど、さまざまな条件、ご要望に合わせて設計、製造し、ご希望通りのラインを設置させていただくオリジナルシステムです...

メーカー・取り扱い企業：栄辰機工株式会社

業務用自動洗米機『洗米ロボKP90KN-JP』　

炊飯作業の助っ人！効率化を目指すなら洗米ロボ

クボタ業務用洗米機【洗米ロボ】【大容量（１３０kg）の貯米庫タイプ】計量⇒洗米⇒水加減⇒完了まで簡単操作で自動に行います。時間が限られ、炊飯が多いお客様にはとても効率的な機器です。貯米庫は大容量の１３０ｋｇお米の種類や季節によって細かい設定が可能です！主に、外食店、仕出し弁当屋、学校福祉施設などに好適です。【特長...

メーカー・取り扱い企業：株式会社エム・アイ・ケー

米品種判別検査～リーズナブルな料金で高精度なDNA検査～

定性検査12,000円/税別～。国内随一の相互識別力で、主要品種から新…

バー各都道府県の特産・推奨品種、もち米や酒米、多収米（飼料用米）にも対応しています。詳細は「鑑定可能品種リスト」をご覧ください。 ◆加工品も検査可能玄米や精米はもちろん、葉や種籾、炊飯米や餅などにも対応しています。...

メーカー・取り扱い企業：ビジョンバイオ株式会社

業務用システム炊飯機『炊き繁盛 AR5シリーズ』

衛生的で利便性もアップ。SBKを除く全機種に蓋自動開閉装置を搭載して…

『炊き繁盛 AR5シリーズ』は、全機種に気泡洗米を搭載しており、おいしさと効率を追求し、節水・衛生にも配慮した業務用システム炊飯機です。省スペース設計で、2釜タイプでも上部ユニットが左右にスライドするため通常占有面積は1m2未満。コストを抑え、高速連続炊飯を可能にします。また、全自動（自動点火）タイプと手...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ISEKIトータルライフサービス

連続炊飯設備

連続炊飯機やライスマシンなどをラインアップ！当社の連続炊飯設備をご紹介…

ライチの『連続炊飯設備』では、銀シャリラインの生産性アップに威力を発揮する「連続酢合せ冷却機」や、炊飯のグレードをより高める「連続炊飯機」、一台5役の「ライスマシン」などをラインアップしております。 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ライチ名古屋本社

米品種判別検査～DNA検査で安心の強化、ブランド保護～

最新品種を含む「全658品種」のDNAデータベースを用いた検査の他、品…

バー各都道府県の特産・推奨品種、もち米や酒米、多収米（飼料用米）にも対応しています。詳細は「鑑定可能品種リスト」をご覧ください。 ◆加工品も検査可能玄米や精米はもちろん、葉や種籾、炊飯米や餅などにも対応しています。 ≪加工品のご依頼例≫ おにぎり、お弁当、レトルト米飯、冷凍ピラフ、餅、米粉、ライスミルク ◆全658品種のデータベースによる高精度検査品種判別では、1）...

メーカー・取り扱い企業：ビジョンバイオ株式会社

業務用自動炊飯機『ライスロボ』

ご飯が美味しく、安定した炊き上がりを実現！人手不足や時短、タイマー…

当社が取り扱う、業務用自動炊飯機『ライスロボ』をご紹介します！洗米タンク部はワンタッチ分解できるので、メンテナンスが簡単。抗菌部品の使用と合わせて、ネジレスとすることで部品の混入も防いでいるので衛生的です。また、...

メーカー・取り扱い企業：株式会社エム・アイ・ケー

シンワ式個食トレー炊飯システム

加圧加熱処理でふっくらおいしく！世界中で日本の技術によるパックごはんが…

『個食トレー炊飯システム』は、製品の安全性・安定性・食味・生産性の向上を実現した製造プラントです。無菌化技術（PAT）により、脱酸素剤が省け、大幅な材料コストの削減が可能。従来の釜炊き炊飯（ガス...

メーカー・取り扱い企業：株式会社シンワ機械

炊飯システムのご案内

いつ、誰が、どんなお米を炊いても、安定した「おいしい」ご飯を供給！

当社では、洗米・攪拌・炊飯・ほぐしなど、各工程動作を秒単位で設定することにより多様な炊き分けができる炊飯システムをご提供しております。米の量、加水量、調味料や食酢の重量を計量。火力もメタルニットバーナーを...

メーカー・取り扱い企業：京豊エンジニアリング株式会社本社

べちゃつくご飯を炊く前にチェック！穀粒判定器RN-700

砕けたお米（砕粒）や亀裂の入ったお米は、炊飯時のべちゃつきの原因に。割…

砕けたお米は炊飯時にでんぷんが流出し、べっちゃりと食感が悪くなる要因となります。精米の受入検査や炊飯前の確認で、砕粒・亀裂粒の割合を測定することは炊飯時のトラブル・クレーム回避につながります。 ◇トレ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ケツト科学研究所

【比較資料】全自動炊飯機導入によるコストメリット※無料進呈中

【飲食業界必見】全自動炊飯機の導入で、いくらメリットが出るかご存じです…

当資料は全自動炊飯機「ライスロボ」を導入することによりどれほどコストメリットが出るかを比較した資料となっています。資料内では、炊飯工程の比較から人件費や水道費などの費用比較、おいしいご飯が炊ける秘訣ま...

メーカー・取り扱い企業：株式会社エム・アイ・ケー

業務用かまど炊き自動炊飯器『きわみ NKK-3N』

本格的なかまどディスプレイでお客様への演出効果も満点！ご飯の美味しさで…

『きわみ NKK-3N』は、炊飯工程に欠かせない強火・中火・弱火・むらしの微妙な火加減自動化した本格的なかまど炊き炊飯器です。ごはん炊きは、見た目に分からなく、厨房の裏で炊く事が多いですが、この商品は、見た目のイン...

メーカー・取り扱い企業：株式会社エム・アイ・ケー

【食品工場での事例】食中毒対策・衛生管理・臭い対策

食品工場のニオイを確実に脱臭。炊飯ライン、急速冷凍庫内、プレハブ冷…

食品工場がオゾンを導入しており、ほとんど無菌の状態を保っているという話を聞き、オゾンのすごさを実感し今回導入いたしました。主にオゾンメイドを使用している場所は、1食品工場内 2炊飯ライン 3急速冷凍庫内 4プレハブ冷蔵庫内 5業務用エアコンです。【オゾン発生器導入後の効果】 ■炊飯ラインの米の洗米や炊飯でヌカの臭いがなくなる ■急速冷凍庫やプレハブ冷蔵庫もカ...

メーカー・取り扱い企業：アースウォーカートレーディング株式会社

小田式ミニ蒸しかまど

美味しさはそのままに、固形燃料・室内で炊けます

『小田式ミニ蒸しかまど』は、炊飯性能はそのままに、どなたでも卓上で簡単に炊飯できる室内用蒸しかまどです。伝統的な蒸しかまどは木炭が燃料ですが、当製品は「固形燃料」(25g)だけで炊飯に十分な火力がまかなえます。 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社上越工産

立体炊飯器『シャリプロ（ガス式）』

信頼のシャリプロがさらに進化！独自の燃焼室構造で“かまど炊き”を再現

『シャリプロ（ガス式）』は、優れた炊飯能力と各種機能をアップして、さらに進化したマイコン制御の立体炊飯器です。モード選択で、おかゆや炊込みご飯（普通米・無洗米）、無洗米にも対応。最小1.4kgの少量炊きも可能になりました...

メーカー・取り扱い企業：株式会社アイホー

業務用自動洗米機『洗米ロボ KP540NA』

IH炊飯器搭載対応型で電化厨房にも対応！さらに美味しく、さらに使いやす…

クボタ業務用自動洗米機【IH炊飯器搭載対応型洗米ロボ】パナソニック製IH炊飯ジャー（SR-PCG54A）を搭載できる、業務用自動洗米機です。洗米から浸漬まで時間管理が可能。予約機能により朝の出勤時に合わせて洗米...

メーカー・取り扱い企業：株式会社エム・アイ・ケー

コーティング『アドロン（L-4813CR）コーティング』

コーティングのご採用で合理化を実現！一般的なPTFEコートより離型性が…

『アドロン（L-4813CR）コーティング』は、一般的なPTFEコートより離型性が 40％良いフッ素樹脂コーティングです。従来、炊飯ラインでは通称「おしゃもじ隊」と呼ばれている炊き上がったご飯を落とす作業をする作業者が必要でした。当社の『アドロン「L-4813CR」コーティング』を採用頂いたことにより、作業者が炊...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フロロコート

糖質カット炊飯器匠

2つの釜とリフトコントロールシステムで糖質を落とす仕組みがさらに進化し…

当製品は、匠の技でいつものお米をいつもの炊き方で、美味しさはそのまま糖質35％カットできる炊飯器です。 2つの釜と独自のテクノロジー"リフトコントロールシステム"で糖質を落とす仕組みがさらに進化し、糖質のカット率も35パーセントに。なおかつ通常の炊飯も可能になりました。 ...

メーカー・取り扱い企業：サンコー株式会社法人営業部

カルクックS

炊飯器で酢飯が出来る！粒立ちが良く歯ごたえのあるすし飯に適した炊き上が…

株式会社カランテの取り扱う『カルクックS』についてご紹介します。米とぎし、(無洗米は米に水を入れ)当製品を投入。数回混ぜて30分後炊飯スイッチをオンにするだけで酢飯が炊き上がります。尚、一合あたりのカロリーは8kcalです。冷凍寿司にも好適な製品となっております。【特長】 ■本醸造米酢配合 ■シャリ切り不要...

メーカー・取り扱い企業：株式会社カランテ本社

美味しいご飯が炊けました！『ライスロボKR721NA-A』

飲食業界の方は必見！業務用自動炊飯機

クボタ業務用自動炊飯機【ライスロボ】【誰でも簡単ベーシックタイプ】計量⇒洗米⇒ザル上げ⇒浸し⇒水加減⇒ガス手動着火⇒ 炊飯⇒むらし⇒炊き上がりまでを簡単操作で自動に行います。誰が操作をしても同じ炊き上...

メーカー・取り扱い企業：株式会社エム・アイ・ケー

炊き立てご飯の水分測定を7秒に時間短縮！【KB-230事例紹介】

炊飯工程の水分管理は必須。でも数十分の加熱測定が非効率とお悩みの方へ。…

ご飯の水分は少ないと硬く、多いとべちゃつきます。炊飯米の水分管理は炊飯・食品工場では品質管理・クレーム対策における重要な項目のひとつです。しかし、よく使われる加熱式水分計では、次のような課題があります。 ●測定工程に数十分かかる ●炊き立...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ケツト科学研究所

厨房設備総合カタログ『快適厨房ガイド』

【作業効率や衛生管理の問題を改善】蒸気回転釜、電気回転釜、クックチル調…

答えしています！服部工業では、厨房の「困った」を解決する多彩な厨房商品やサポート体制をご用意し、作る人から食べる人への笑顔のリレーを応援しています！【掲載製品】 ■回転釜 ■炊飯機器 ■クックチル調理システム ■冷却シンク　他 ※詳しくはPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業：服部工業株式会社

世界初！せん断加熱式穀物アルファ化粉砕機

でんぷんを主成分にする穀物類を加熱粉砕だけで瞬時にアルファ化（糊化）粉…

従来のアルファ化米粉製造方法では、炊飯（アルファ化）、乾燥、粉砕といった複数の工程を踏む必要がありましたが、本装置では臼歯間で原料米を加熱（ヒーター）することで、原料米中の水分、熱、臼によるせん断力が作用し、アルファ化され、同時に粉砕も...

メーカー・取り扱い企業：株式会社セイシン企業

発酵発芽玄米

玄米食が苦手な方にもお勧め！

す。岡山県産の曙米の玄米を発芽させているため、安心してお召し上がりいただけます。乳酸菌発酵をさせているためアミノ酸が豊富で、美味しく・食べやすい発芽玄米です。普通の白米1合に、10ｃｃ混ぜて炊飯するだけで、発酵によるアミノ酸と、発芽玄米の栄養素を一気に吸収することが出来ます。原料である玄米は、岡山県産の曙米を使用。曙米の発芽玄米を発酵させることで、お米に含まれるでんぷん、タンパク質...

メーカー・取り扱い企業：株式会社デイエイアイコーポレーション

セラミック調理器具『セラキング』

省エネ・コスト削減！CO2を減少させ、地球温暖化防止に貢献します

キング・No.180 ■フライヤー20L用(油量によって枚数をセット)セラキングプレート・No.1930 ・No.1826 ■セラキング備長炭(備長炭の代用) ・NO.2512 ■炊飯1升用セラキング・No.15 ■炊飯3升用セラキング・NO.9090 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ...

メーカー・取り扱い企業：日本環境化学株式会社

粉末米飯改良剤『炊味(TAKUMI)』

腐敗・チルド劣化を防ぎ、酸味の少ないふっくらした米飯に

『炊味(TAKUMI)』は、チルド物流や低冷温による劣化を防止し、炊飯時の添加により風味・白度がさらに向上する粉末米飯改良剤です。天然素材使用のため、添加物表示は「pH調整剤」のみの表示。時間経過による劣化を抑制し、24時間経過後も良い状態を保持します。 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社味京本社

二合炊き自動炊飯器『919 QUICK』

一合の炊きあがりが最速10分！カセットボンベで炊ける炊飯器

二合炊き自動炊飯器『919 QUICK』はカセットガスで炊ける炊飯器です。一合の炊き上がりが最速10分で炊き上がり、ご飯が炊き上がると自動オフ機能も付いています。羽釜を使用しているので、お米が釜の内部で対流...

メーカー・取り扱い企業：東方工業株式会社

ジェットポリッシャー『UD-45/UD-70』

究極の洗米機構が決め手の業務用洗米機！

小さな気泡に包み込まれ、サイクロン効果により層外へ排出されるので再付着の心配もありません。全自動電子ハカリによるお米+水の総重量軽量方式を採用していますので、いつでも均一のふっくら炊飯ができます。【特長】 ■超高速混気ジェット水流によって瞬間的に洗米 ■電子ハカリにより最適な水加減 ■均一のふっくら炊飯 ■シンプル設計 ■オールステンレス製でお手入れ簡単 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ユメールMJP

米飯用改良油『セパレーター改良型』

油によるベタつき、油感が少なく、サラサラ感のあるご飯になります

『セパレーター改良型』は、炊飯ムラや火力不足による米粒表面のベチャつきを抑える、当社従来品「セパレーターNo.1」を改良した米飯改良油です。炊きあがり直後のご飯の風味、旨みを長時間維持。また、真空及び自然冷却によ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社味京本社

『OSHIKIRI 電気厨房機器』総合カタログ

焼き物調理機器や煮炊き調理機器、ゆで麺機器等を掲載した総合カタログ

調理機器」、タフで高性能、スピーディーに調理ができる「煮炊き調理機器」、素早くきれいな仕上がりの「揚げ物調理機器」、すばやい調理で、麺イキイキ「ゆで麺機器」、高性能センサーで最高の炊き上がりを実現「炊飯機器」等を掲載したカタログです。【掲載製品】 ○焼き物調理機器 ○電磁調理機器 ○煮炊き調理機器 ○揚げ物調理機器 ○ゆで麺機器　他詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダ...

メーカー・取り扱い企業：押切電機株式会社大阪営業所

米飯関連機器総合カタログ

業務用自動炊飯機や業務用自動洗米機など、豊富な製品ラインアップを掲載！…

当カタログは、エム・アイ・ケーが取り扱う米飯関連機器をご紹介しています。業務用自動炊飯機「ライスロボシリーズ」や、業務用自動洗米機「洗米ロボシリーズ」、業務用自動酢合わせ機「シャリロボ」など豊富なラインアップを掲載。自動中華炒め機「ロボシェフ」も人気の商品です。お米を...

メーカー・取り扱い企業：株式会社エム・アイ・ケー

キッズメイト2021　製品カタログ Vol.21

洗浄機・消毒保管庫対応！フォークやスプーンはシンプルで使いやすく、耐久…

ッズメイトの"対応食器シリーズ"をはじめ、給食が楽しみになる"ひよこシリーズ"や"スカイシリーズ"、野菜嫌いなお子様に明るい給食タイムを彩る"ベジタブルシリーズ"など豊富に掲載。他に炊飯ジャーやまな板、包丁などの調理器具や"サクラメン手袋"、 "ネットバンドキャップ"などの衛生用品もご用意しております。製品の選定にご活用ください。【掲載製品（抜粋）】 ■ひよこ ...

メーカー・取り扱い企業：九セラ株式会社

ふっ素樹脂コーティング「アドロン」の応用例

お困りごとに対し、適したコート仕様をご提案！生産効率アップや問題解決に

引きを防止などの用途に採用されています。食品用器具・包装容器について、安全性を評価した物質のみを使用するポジティブリスト制度に対応。また、アドロンL－Rシリーズ『L-RN400』は、炊飯試験で一般的な塗膜に対して 20％以上の離型効果の改善がみらせました。（参考値）【採用事例（抜粋）】 ■ケーキ型・餅つき器 ■麺生地延ばしロール ■食パン用包装機 ■免震装置「すべ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社フロロコート

常温流通寿司飯・しゃり玉技術【無添加ロングライフ技術！】

ネタさえあれば、握り寿司・手巻き寿司・寿司ロールができる！安価なシステ…

常温流通寿司飯・しゃり玉技術は、“無菌包装米飯技術”をベースに、トレー炊飯と調合技術・無菌パック技術により実現。安価なシステムで、常温流通可能な寿司飯の生産ができます。この他にも廃棄ロスを低減する様々な技術を展開しております。ご用命の際は、お気軽にお問い合...

メーカー・取り扱い企業：株式会社シンワ機械

業務用自動酢合わせ機『シャリロボKS726B』

プロのシャリ切りの極意を実現！クボタシャリロボ　

務用自動酢合わせ機【プロのシャリ切りの極意を実現】名人技！揺動回転かくはん方式でドラムを3次元的に動かし、粘らないように混ぜ、シャリにあらゆる方向から風を当て均一に適温まで冷まします炊飯量の変更に合わせて４つのコースをプログラムでき、シャリの均一化を行います。混ぜご飯にも使用できます。主に、寿司屋、仕出し弁当屋に多く導入されております【特長】 ■揺動回転かくは...

メーカー・取り扱い企業：株式会社エム・アイ・ケー

作業設備機器

シンクから調理台、吊戸棚など板金物がハイクオリティ、更にリーズナブルな…

【その他の掲載情報】 ■舟型シンク ■モービルシンク ■ゴミカゴ付下膳台 ■シャワーシンク ■ガスコンロ台、中華コンロ台、スープ台 ■防熱板 ■炊飯器台、炊飯カート、スライドユニット ■水切り台、ダストテーブル ■コーナー台、移動台 ■パンラック、上棚、調味料棚、下膳棚製品のことやカタログが必要な方はお問い合わせください。 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社マルゼン池袋営業所

米飯用具材　炊き込みご飯の素

炊飯時にご飯に混ぜて炊き込むだけ！いつものメニューの下ごしらえの部分を…

ぎりなどを手軽に作ることが可能。具材を変えることによってメニューに旬の彩りを加えます。各種調味液は長年蓄積した配合技術により素材の旨みを引き出した自慢の味です。【特長】 ■炊飯時にご飯に混ぜて炊き込むだけ ■炊き込みご飯、おにぎりなどを手軽に作ることができる ■いつものメニューの下ごしらえの部分を省けて便利 ■ご要望に合わせた製品を1ロット300kg程度でOEM受託...

メーカー・取り扱い企業：ハリマ食品株式会社

乾燥こんにゃく米『ゼンパスタライス』

我慢ゼロ！美味しく食べて糖質50％カット！

【炊き方ガイド】 1.　お米を普通に研ぎます。 2.　こんにゃく米を入れ水を炊飯に応じた量を計り入れ10分程度おいた後、　通常モードで炊飯してください。 3.　炊きあがったら、軽く混ぜてお召し上がりください。 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問...

メーカー・取り扱い企業：アトア株式会社

赤外線バナー仕様　多機能調理カート

地域の非常時対策にも！災害時であっても特殊赤外線で一気に大量のご飯など…

地域の非常時対策にも！災害時であっても特殊赤外線で一気に大量のご飯などが美味しく調理するとが可能です。【特長】・大量の炊飯、汁物、焼き物同時調理が可能・長時間の調理に最適！ガスも長持ち！・風・気温に関係なく安定した調理が可能・コンパクトで移動も簡単 ※詳細はお問い合わせ、もしくはカタログをご覧下さい。...

メーカー・取り扱い企業：株式会社北村鉄工所