調理麺 | イプロス医薬食品技術

調理麺の鮮度延長を可能に！手作業工程の削減で雑菌及び異物混入のリスクを…

『高鮮度調理麺製造ライン』は、「ネオマザール」を「自動茹麺装置」と組み合わせることで、茹麺後にほぐし油・調味液の添加まで無人製造を可能としたシステムです。手作業工程の削減で雑菌及び異物混入のリス...

全自動インスタント麺製造ラインにて低コスト、またグルテンフリー素材を含…

パスタ製造機器メーカーとして世界トップのシェアを誇っているPAVANがアジア市場向けに新規開発したアジア麺用全自動フルラインです。一般的なインスタント麺用の麺はもちろん、フォーのような米粉麺など様々な素材に対応しております。シート成形から麺のカット、茹で工程やフライ工程全て対応が可能です。様々な商品用に開発を進めてきた乾燥機は用途によって何種類もご提案が可能です。 ...低含水率の生...

メーカー・取り扱い企業： GEAジャパン株式会社本社

麺業用厨房機器総合カタログ　2018.2

そば・うどん厨房機器メーカーの取り扱う製品を多数掲載！

当カタログは、優れた品質と性能を持つ調理機器を各種製造している株式会社富士工業所の総合カタログです。スタンダードな「そばかまど」をはじめとして、女性の方でもラクに操作ができる「角型ゆで麺器」や角型ゆで麺器に適した「麺シンク」など、様々な厨房機器製品が掲載されております。【掲載内容】 ■そばかまど・ゆで麺器 ■麺シンク・冷水器 ■調理機器 ■その他 ※詳しく...

メーカー・取り扱い企業：株式会社富士工業所

ガス式メンボイラー『SMB-46/47/66/67』

ラーメン、うどん、そば、冷凍麺でもスピーディーに調理できます！

『SMB-46/47/66/67』は、力強い沸騰力で、素早く麺をほぐしますので、スムーズでスピーディーな調理ができるガス式メンボイラーです。独自の噴流システムにより、麺にあたる噴流は常に沸騰していますので、コシのある美味しい麺が出来上がります。また、コック操作で思いのままに左右の沸騰を操作できますので、ピーク時やアイドル時の使い分けが簡単にできます。【特長】 ...

メーカー・取り扱い企業：三宝ステンレス工業株式会社

オリジナル麺　製造サービス

全てこだわりの製法で愛情込めて作った製品です

【製造例】 ■ゆで麺 ■蒸麺 ■生麺 ■調理麺 ■パスタ　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：セントラル製麺株式会社

冷凍麺解凍機　シー・プロント・グランデ

美味しい麺まで20秒。蒸気解凍でより早く、よりおトクに！

高品質スチームが冷凍パスタを従来機の約半分、最速20秒という驚きの速さで解凍。美味しいゆでたて麺をよりスピーディーにお客様へ提供する、冷凍麺解凍機【特徴】 ■水蒸気で調理　水蒸気の大きさは、湯気の約10万分の１！この超微粒子のスチームが、食材の内部まで均一に浸透 ■調理時間が早いので、食材の旨みや栄養素を逃しにくい！ ■酸化も押さえ美味しさも長持ち ■ランニングコスト３５％カ...

メーカー・取り扱い企業：直本工業株式会社

麺業用厨房機器総合カタログ

全ての麺ビジネスのちからに！コンパクトそばかまどや氷冷シンク・冷水器を…

当カタログでは、株式会社富士工業所が取扱う麺業用厨房機をご紹介しております。そばかまど・ゆで麺器の選び方をはじめ、強化力ブラストバーナー搭載の「そばかまど」や、専用反転かごによる、ゆで上げでラクラク操作ができる「角型ゆで麺器」などを掲載。その他にも、吹きこぼれても火が消えないプロテクトバーバー搭載の「ガスレンジ」などをラインアップしました。製品の選定にご活用ください...

メーカー・取り扱い企業：株式会社富士工業所

製麺機『手打ち延ばし機』

青竹延ばし同様のコシのある、うまい麺がつくれます！

『手打ち延ばし機』は、3キロ生地を40秒で延ばすことができる製麺機です。圧力調整ビンの切り替えで延ばし圧力を2段階に調整でき、作業台には衛生的な樹脂板を採用しており、延ばし棒は食品機器に最適なステンレス材を採用しました。シンプル設計で消耗品・故障が少ない構造で、麺帯は、断面構造が複雑に絡み合った構造になり、角が落ちにくく、水分の吸収も少なくなり、手打ち独特の食感を実...

メーカー・取り扱い企業：有限会社ヒグチ麺機製作所

マルニ食品株式会社　事業紹介

生麺・調理麺・手延べ麺・乾麺の製造は当社にお任せください！

マルニ食品株式会社は、主に生麺、調理麺、手延べ麺、乾麺や惣菜の製造を行っている会社です。当社の製品は、みやぎ食品衛生自主管理登録・認証制度（HACCPシステム）の認証を受けた工場で製造しています。明治18年より...

メーカー・取り扱い企業：マルニ食品株式会社

大型IH調理機

炒飯なら一度に100人前を4～5分間で、300℃の高温と専用撹拌方式で…

IH加熱の業務用「大型ＩＨ調理機」です。例えばチャーハンなら一度に100人前を数分間で、300℃の高温と専用撹拌方式で“あおり”を再現し、手作り風の炒め感のある調理が出来ます。シビアな温度コントロール、レスポンスの早さ、少ない放熱でクリーンな環境等、IHの特徴を生かした装置です。他に惣菜を“煮る”“炒める”などの調理も可能です。専用撹拌方式でほぐしと混ぜ込みを自動で行う為、誰にでも同...

メーカー・取り扱い企業：伊藤工機株式会社本社

『OSHIKIRI 電気厨房機器』総合カタログ

焼き物調理機器や煮炊き調理機器、ゆで麺機器等を掲載した総合カタログ

『OSHIKIRI 電気厨房機器』総合カタログは、プロに徹した性能、すべての面で快適な調理が可能な「焼き物調理機器」や、ハイスピードで快適クッキング「電磁調理機器」、タフで高性能、スピーディーに調理ができる「煮炊き調理機器」、素早くきれいな仕上がりの「揚げ物調理機器」、すばやい調理で、麺イキイキ「ゆで麺機器」、高性能センサーで最高の炊き上がりを実現「炊飯機器」等を掲載したカタログです。【掲...

メーカー・取り扱い企業：押切電機株式会社大阪営業所

【事例】株式会社武蔵野　埼玉麺工場

旧法と新法の間の増築！既存との関係性、チルド製造帯の設備と建築仕様など…

当社で設計を承った、調理麺を製造する工場の事例をご紹介いたします。製造の流れは1階に原材料が保管され上階に運ばれ、3階で麺の製造を行い2階で茹で、具材をトッピングし1階で仕分けを行う「下から上へ」「上から下へ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社食品施設計画研究所

番重移載装置 i-SAI series

弁当・調理麺・サラダ・お惣菜・おにぎり・焼成パン・デザートなど、多種多…

弁当・調理麺・サラダ・お惣菜・おにぎり・焼成パン・デザートなど、商品の形状・お客さまの番重サイズ・積み方・入数の指示に合わせて移載が可能です。これにより、単純作業である番重詰めに人員を割く必要がなくなり、現場...

メーカー・取り扱い企業：株式会社イシダ

製麺ライン

ラーメンなどの生麺、乾麺からギョーザなどの生皮まで！製造ラインを構築

ニチモウ株式会社で取り扱う、「製麺ライン」をご紹介いたします。の構築を承っております。ラーメン、うどん、そばなど生麺、調理麺、冷凍麺、乾麺の製麺ライン、ギョーザなど生皮製造ラインを構築。小麦粉のサイロから、原料を混合するミキサー、細麺、太麺の切断まで、連続自動製麺ラインに必要な機器を取扱い、茹・蒸、冷凍...

メーカー・取り扱い企業：ニチモウ株式会社

防災・非常食『UAA食品(R)』

出来立てに近い美味しさを実現した常温長期(5年～5年7ヶ月)の防災食！

『UAA食品(R)』は、素材の風味・食感を損なわずに出来立てに近い美味しさを実現した常温長期(5年～5年7ヶ月)保存食です。原材料を下処理・前処理後、調理した食材を酸素と光を遮断するバリアー性のある4層のアルミパウチ袋に入れ、一旦空気を排出し、新たに不活性ガスを封入。コンピュータ制御による多段階昇温、降温殺菌システムで長期保存を可能にするUAA(ウルトラアンチエイジ...

メーカー・取り扱い企業：アルファフーズ株式会社本社