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31件 - メーカー・取り扱い企業
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特許認可品！経験と勘に頼ったゆで麺作業が、先端技術によりどなたにも簡単…
『自動ゆで上げシステム』は、角型ゆで麺器と、独自開発のパワー水流で ツヤ・コシのある上質麺に仕上げる噴流麺シンクとの強力ユニットです。 従来のそば釜を中心とした「釜前セット」と呼ばれる調理の流れを、 しっかり受け継ぎながら、自動でゆで上げが可能。 誰でも簡単に、ベストなゆで上げを実現しました。 【特長】 ■職人不要で誰でも簡単ゆで上げを実現 ■女性もラクラクで、「釜前」の...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社富士工業所
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健康・楽しさ・くつろぎをお届け！環境・ご予算に応じたスタイルで、臨機応…
当社では、社員食堂『レストラン・ベル』を運営しております。 出来立てでかつ品切れさせない様々な料理提供を行い、現場調理力が 重要という方針の元、調理師資格制度を設け、品質の高いメニューに対応。 また、食堂メニューをバランスよく盛りつけた幕の内・丼・カレーなど テイクアウト提供を行っています。 ご用命の際は当社へお気軽にご相談ください。 【特長】 ■出来立てメニューの提...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社マルベル 本社・事務センター
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アルミ鋳造中釜を採用、沸騰力が違う！コンパクトながらハイパワーで対流も…
『FB-4560N』は、どんな狭小厨房にも収まるさまざまな麺のゆで上げを 可能にしたスーパーマルチ釜です。 塩気や腐食に強く、空焚きによる中釜の破損にも交換が可能。 横幅450mm奥行き600mmのコンパクトサイズで最小限の調理動線にも すっきり収まります。 【特長】 ■すべての麺のゆで上げにお応えした万能ゆで麺器 ■アルミ鋳造中釜を採用、沸騰力が違う ■中釜交換可能 ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社富士工業所
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インスタント麺の製造機械なら当社におまかせください
当社では、インスタント麺の製造機械を製作しています。 蒸し機からフライヤーまで、それぞれにこだわりや異なった条件があり、 お客様に合わせて丁寧に設計いたします。 また、棚や調理器具の補修など数多くの製作事例があります。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【構成】 ■蒸し機 ■引伸しコンベアー ■カッター&振分けシュート ■枠詰装置 ■補整装置 ■同調制...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社エコー産業
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厨房設計から施工・運営までトータルにサポートする三和店舗機器
三和店舗機器株式会社は、厨房設備設計施工から、調理道具・ 店舗用備品・テーブルウェアの販売まで行っております。 長年の信頼と豊富な実績でお客様のお店づくりをサポートします。 洋食、イタリアン、焼肉・お好み焼き・焼そば、和食・居酒屋、 カフェ、ベーカリーショップなどの施工事例があります。 ご要望の際は、お気軽にお問合せください。 【事業内容】 ■総合厨房設備機器 ■店舗、...
メーカー・取り扱い企業： 三和店舗機器株式会社
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ベーカリー製品、麺類、点心類に独特の引きの強いもちもち感を付与します
『N-DULGE 320』は、ベーカリー製品や麺製品などに強いもちもち感と ボリューム感を付与するとともに、冷蔵・冷凍耐性を向上させる タピオカ原料の加工でん粉です。 膨化性に優れ、ベーカリー製品のボリュームをアップ可能。 また、保形性に優れ、焼成後の縮みを抑制します。 さらに当製品は、長時間の加熱調理にも煮溶けることなく、点心類や麺類の 良好な食感を長く保ちます。 【特...
メーカー・取り扱い企業： イングレディオン・ジャパン株式会社
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調理麺や高粘着の商品の高速・高精度な自動計量を実現！
組み合わせ計量機を発明したイシダが長年培ったノウハウを元に開発した新たな計量方式「マッチング計量」です。 【特長】 ■従来の計量機では自動計量が難しかった商品の高速・高精度な自動計量を実現 ■かんたん予約設定 ■専用バットを使用することで、約20秒でバット交換による商品追加が 可能... ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社イシダ
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自動省エネ調理が可能！いつも均一なゆで上がりのゆで麺機！
『UMR(L)521E/UM721E』は、沸騰寸前の熱湯噴流で麺をゆでる、 無沸騰噴流電気式ゆで麺機です。 湯気あがりをなくし、水の消費を削減することが可能です。 また、リフトキャップを軽く押すと、押したリフトがリフトダウンする 使いやすさを追求した独創的な構造でタッチダウンセンサーを搭載しています。 注水機能を装備しているので、自動注水でお湯の汚れを防ぎます。 【特長...
メーカー・取り扱い企業： 日本洗浄機株式会社
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専門メーカーだから通も納得のハイクオリティ！国内累計販売台数5,000…
『Fシリーズ』は、麺調理機器専業メーカーだから実現できた高性能の そばかまどです。 内部骨組まで総ステンレス厚板製で錆腐蝕なし。 ドーコの水を温める補助熱源にドーコバーナーを装備しています。 20機種のラインアップをご用意しております。 【特長】 ■自主開発ブラストバーナー（FZ/FC/FH型） ■無段階火力コントロールレバー（FZ/FC/FH型） ■ガス立ち消え安全装...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社富士工業所
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チルド帯の調理麺の製造のため結露対策は重要な設計要素！メンテナンスを容…
当社で設計を承った、港湾埋立地に建つ工場の事例をご紹介いたします。 港湾の埋立地に建築を行なうことから、地盤の沈下に伴う埋設配管の 損傷対策として、メイン配管用のトレンチを点検可能な通路部に設置。 このことにより、将来の老朽化に伴うメンテナンスを容易にしています。 また、生産機械が大型のため、機械の搬入、将来の搬出を考えた敷地に対する 配置およびゾーニングを工夫し、十分な大きさの...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社食品施設計画研究所
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機械の搬入、将来の搬出を考えた敷地に対する配置およびゾーニングを工夫し…
に建築を行うことから、地盤の沈下に伴う埋設配管の 損傷対策として、メイン配管用のトレンチを点検可能な通路部に設けています。 このことにより、将来の老朽化に伴うメンテナンスが容易。チルド帯の調理麺の 製造のため、結露対策は重要な設計要素であります。 また、生産機械が大型のため、機械の搬入、将来の搬出を考えた敷地に対する 配置およびゾーニングを工夫し、十分な大きさの機械搬入開口を設...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社食品施設計画研究所
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建物用途は調理麺を製造する工場！増築規模の確保を目標とし設計作業を行っ…
食品工場の増改築プロジェクトの事例をご紹介いたします。 建設基準法改正による増築の取り扱いの改正に伴い、旧法の適用を受けることで 増築規模の確保を目標とし設計作業を行いました。 製造の流れは1階に原材料が保管され上階に運ばれ、3階で麺の製造を行い 2階で茹で、具材をトッピングし1階で仕分けを行う「下から上へ」「上から 下へ」の流れとなっています。 既存との関係性、チルド製造...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社食品施設計画研究所
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【食品工場新築プロジェクト事例】調理麺工場/配送センタ コンビニ
食品製造工場の設計において重要な要素は動線の整理！結露防止等の対応を行…
階の工場となりました。 製品の製品特性から製造温度帯はチルドが要求され、建築設備はもちろんのこと、 建築意匠上の仕様に関しても結露防止等の対応を行なっております。 【事例概要】 ■調理麺工場/配送センタ(コンビニ) ■所在地：京都府 ■構造：S造地上3階 ■面積：15,375m2 ■竣工年：2012年 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社食品施設計画研究所
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製造ラインはほぼ自動化！結露対策と製麺に伴う粉の飛散への換気対策が設計…
食品工場の新築プロジェクトの事例をご紹介いたします。 某コンビニエンスベンダーが手がける本格的な調理麺工場です。 設計のポイントは、低温作業室の結露対策と製麺に伴う粉の飛散への 換気対策です。 製造ラインはほぼ自動化が進み、盛り付け室以外には作業者は少なく、 人、物の動線はシンプル...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社食品施設計画研究所
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高密度磁束活性水装置ビッグポールを飲食店に導入した事例をご紹介
元々水の美味しい町、鳥取県倉吉市にあるカジュアルレストラン Cattina Itaria様へ『ビッグポール』を導入しました。 水への関心が高いお客様には、ビッグポール水を活かして、塩やワインで 味比べをしていただいているそうです。 また、調理や食感、風味にも違いが表れて、麺の茹で時間が早くなり、 サラダ用の野菜やトマトなども水にビッグポール水に浸けると新鮮で、 パリッとした歯ご...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社エッチアールディ 法人営業本部
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