表面改質技術『COT処理』※検証動画公開

PR医薬品・食品の付着防止と滑り性改善に。皮膜剥落による異物混入リスクがゼ…

『COT処理』は、独自の表面改質加工により、母材の表面に滑らかで微細な凹凸や、 マルチスケール構造を形成し、滑り性や離型性、洗浄性を高める技術です。 基材表面を改質する技術のため、皮膜剥落による異物混入リスクがなく、 用途に合わせて表面構造を高精度に制御でき、複雑形状品にも施工可能です。 金属、樹脂、セラミック、ガラスなど様々な素材に施工でき、 熱による変形・変色が懸念される薄板...

メーカー・取り扱い企業： 千代田交易株式会社

『ポリリジン』 | 天然微生物が発酵する天然カチオンポリマー

PR食品保存料・衛生材料・日用品に使用できるアミノ酸由来の天然カチオンポリ…

ε-ポリリジン（以下、ポリリジン）はヒト必須アミノ酸のL-リジンのε位のアミノ基とα位のカルボキシル基がアミド結合により25～35個連なったホモポリマーです。 30年以上の製造実績があり、食品保存料として広く使用されているアミノ酸由来の保存料ですので、衛生材料などでも活用できます。 例えば、ウェットティッシュ、歯磨き粉、シャンプー、スカルプケアなど生活に密着した日用品の、合成ポリマー削...

メーカー・取り扱い企業： JNC株式会社

真空式横型攪拌釜『ハイニーダーHV型』

食品調理に高い付加価値を提供！含浸作用が促進され、味が一段とよくなりま…

『ハイニーダーHV型』は、加熱工程に於て素材に適切な加熱温度を 与えることができる真空式横型攪拌釜です。 外気としゃ断して製品加工するので雑菌混入がなく、衛生面、保存性も向上。 むりのない攪拌方式により、均一な混合をしながら急速加熱、適温での 急速な水分の発散、濃縮、及急速冷却をスムーズに行うことができるので、 風味づくりの法則に完全にマッチし、食品の品質を大きく高めます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社西田

蒸気式攪拌釜『FR型』

攪拌効果も大きくアップ！経済性、能率性、安全性に優れる4重釜加熱式攪拌…

『FR型』は、均一な火通り効果の4重釜タイプの攪拌釜です。 四重釜加熱方式（特許）とマルチブレード攪拌方法により、食品の素材に 好適の加熱攪拌を行ない高品質の味づくりに威力を発揮。 攪拌機本体が釜より昇降するタイプや横振り式タイプがあり、また、 釜が自動的に転倒する型式もありますので用途に応じて選定していただけます。 【特長】 ■食品の素材に好適の加熱攪拌を行ない高品質の味...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社西田

蒸気式攪拌釜『NS型』

ステンレス釜タイプと銅釜タイプをラインアップ！能率的な作業ができ衛生面…

『NS型』は、自転公転攪拌式により、低速でも食品の素材を傷めず、 焦がさず均一に攪拌し高品質の製品をつくりだす蒸気式攪拌釜です。 衛生的なステンレス釜タイプ「NS-S型」と、高品質用ステンレス銅釜 タイプの「NS-D型」をラインアップ。 釜が前に傾くため製品の取り出し、掃除などがし易く能率的な作業が でき衛生面も向上致します。 【特長】 ■低速でも食品の素材を傷めず、焦が...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社西田

直火式攪拌釜『FG型』

攪拌効果も大きくアップ！衛生面も向上し、耐久性も抜群な窯固定型直火式攪…

『FG型』は、攪拌効果を大きく高める多軸羽根タイプの攪拌釜です。 マルチブレード攪拌方式と均一なガス加熱方式により食品の素材に好適の 加熱攪拌を行い、大量の炒め物及、炒り加工に威力を発揮。 直火式加熱により蒸気加熱では不可能な高温熱加工ができ、アミノ酸の 生成が促進され、うま味が大きくつくりだされます。 【特長】 ■大量の炒め物及、炒り加工に威力を発揮 ■一本軸羽根に比べ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社西田

直火式横型攪拌釜『ハイニーダーHF型』

ガス直火式で高温加熱にも好適！攪拌速度がワンタッチにてコントロール可能

『ハイニーダーHF型』は、ガス直火式により、蒸気加熱ではできない 高温加熱にも十分対応できる横型攪拌釜です。 高粘性の火通り餡から固形物の多い調理食品などのこわれやすい素材の クッキングとミキシングに高い性能を発揮。 高温加熱攪拌により、風味の素になるアミノ酸生成が促進され、 製品の味を高め、付加価値を大きくつくりだします。 【特長】 ■蒸気加熱ではできない高温加熱にも十...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社西田

ハイニーダーH型

混合、撹拌、加熱、冷却に最適なジャケット式ニーダー

(1) 高粘性食品及こわれやすい素材のクッキングと、ミキシングに最高の性能を発揮する高品質、量産向きの横型加熱攪拌機です。 (2) 適切な加熱温度のもとに、素材を丁寧に均一混合するための加熱攪拌の原理が生きていますので、コクのある風味をつくります。 (3) すくい返し式の羽と、加熱面全体に密着するかきとり機構により、食品の品質を傷めず、均一に混合し、きめ細かく加熱攪拌をします。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社西田

攪拌釜『ハイニーダーUV型』

食品の品質を大きく高める真空式半球形攪拌釜！

『ハイニーダーUV型』は、球状になった加熱釜により、自然な流動で 攪拌が行われる攪拌釜です。 素材の練りむら、及共回り現象もおきず、理想的な混合攪拌が可能。 また、高い火通り効果により、充分な加熱がなされ、価値の高い 味づくりを提供します。 【特長】 ■素材に適切な加熱温度を与える ■缶体が密閉 ■減圧した状態で加熱 ■真空冷却方式を採用 ■外気としゃ断して製品加...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社西田

クッカーミキサー『USK』

価値の高い味作りを提供！理想的な加熱混合ができる球形斜軸ニーダー

『USK』は、上下の攪拌を効果的に行う斜軸方式のクッカーミキサーです。 大量の食品加工工場でより早く、均一の攪拌調理や冷却が行え、 手動攪拌ではほとんど達成できないような調理や混合調理が可能。 高い火通り効果により充分な加熱がなされ価値の高い味作りを提供します。 【特長】 ■大量の食品加工工場でより早く、均一の攪拌調理や冷却が行える ■手動攪拌ではほとんど達成できないような...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社西田

蒸気式攪拌釜『MS型』

多軸羽根攪拌式！低速でも食品の素材を傷めず、焦がさず均一に攪拌します

『MS型』は、攪拌効果を大きく高める多軸羽根タイプの攪拌釜です。 マルチブレード攪拌方式とスチーム加熱方式により、食品の素材に好適の 加熱攪拌を行い高品質の味づくりに威力を発揮。 蒸気加熱方式により経済性、能率性、安全性に優れ、自転公転攪拌方式により 低速でも食品の素材を傷めず、焦がさず均一に攪拌し、高品質の製品ができます。 【特長】 ■食品の素材に好適の加熱攪拌を行い高品...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社西田

直火式攪拌釜『FK型』

大量の炒め物及、炒り加工に威力を発揮！窯傾動型の直火式攪拌釜

『FK型』は、攪拌効果を大きく高める多軸羽根タイプの攪拌釜です。 掃除のし易い堅牢な構造になっており、衛生面も向上し、耐久性も抜群。 攪拌機本体が釜より昇降し、操作がし易く、連続作業にも好適です。 また、自転公転攪拌方式により、低速回転でも食品の素材を傷めず、 焦がさず均一に攪拌し、高品質の製品ができます。 【特長】 ■大量の炒め物及、炒り加工に威力を発揮 ■一本軸羽根に...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社西田