ロール・カッター『出雲 TA-1D』

簡単な操作で名人の手打麺を再現！使い良さでも評判の手打麺機をご紹介しま…

『出雲 TA-1D』は、作業台がロールと同じ高さで、麺体の差込み・取出しが 手軽な自動麺体延し機＋自動包丁切り機です。 ハンドルーフは12段操作ができ、厚みが自由に調整可能。 ロール幅は使いやすい750mmです。 また、ロール・カッター...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社丸和製作所

ラーメン製麺機『リッチメンシリーズ』

1台で全国各地の麺が作れるラーメン製麺機！

『リッチメンシリーズ』は、ストレート麺、ちぢれ麺、細麺など様々な 麺に対応できるラーメン製麺機です。 美しく衛生的なオールステンレス製で、一畳に収まるコンパクトさと 高い操作性で、味、麺質、安全性を追求した独自の設計です。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社大和製作所

麺外観異物検査装置

麺製品の異物を自動外観検査！ストロボ照明で検査を行っている為、照明寿命…

当社が取り扱う『麺外観異物検査装置』のご紹介です。 裏面検査では、カメラ2台を駆使し、コンベアベルトを千鳥にする事により、 別々の隙間から撮像する事ができ、両面検査をする事が可能。 また、パスワードを権...

メーカー・取り扱い企業： 藤田デバイス株式会社

ゆで麺釜専用洗剤『アクアテクノ 麺釜クリーナー』

ゆで釜に付着する灰汁を強力洗浄！厨房・食品工場用クリーナー

『アクアテクノ 麺釜クリーナー』は、うどん、そば、中華めん等のゆで釜に付着する灰汁を強力洗浄するゆで麺釜専用洗浄剤です。 デンプン、タンパク、カンスイ、カルキなどの除去に高い効果を発揮します。 時間が立つと固着し...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ピュアソン 環境衛生化学事業部

コンパクト製麺機『高圧真空押出機 MV型』

商品開発などの少量生産にぴったり！高圧＆真空の押し出しにより、つや・コ…

『高圧真空押出機 MV型』は、真空状態で高圧押し出しを行うことのできる、コンパクトな製麺機です。 連続式のため、一度機械に粉を入れれば作業は終了！作業コストを大幅に削減できます。押出し部には水冷ジャケットを備え、麺温のコントロールも可能。また、スクリューは削り出しによるオールステンレ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社武蔵商会

試験用ミキサー『M.Y.-35M』

混合・練りを目で確認！ドラムが取り外せるので掃除も簡単。

試験用ミキサー『M.Y.-35M』は、当社の長年の経験と研究の成果によって生まれた小型試験用ミキサーです。 容積・回転・羽根の角度などにこだわり、製麺の試作品作りに適した製品です。 【特長】 ■3kg，5kgのミキサー容器2タイプあるので、用途や目的で選択可能 ■簡易着脱式なので、ミキサー本体だけを取り外しできる ■回転速度が可能なタ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社丸菊麺機 足立工場

【オカドラ・サイクロンドライヤー】廃麺・米飯・廃パン処理

サイクロンドライヤーを用いた廃麺・米飯・廃パン処理をご紹介します！

株式会社オカドラが行う「廃麺・米飯・廃パン処理」について写真を用いて 詳しくご紹介します。 これまで不可能とされていた、炭水化物系生ゴミの完全乾燥を実現。 廃弁当をはじめ、白米や赤飯などを高品質乾燥品にします。 縦...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オカドラ

ヌードルフィーダー『OM-210a』

小型・高速化を追求し、コンパクトで使いやすい麺投入機を実現しました！

『OM-210a』は、包装機上にラーメンなどの乾燥麺を投入する ヌードルフィーダーです。 包装機との接続が簡単。操作も簡単。 包装機などからの投入信号と簡単に同期させて、自動投入することが できます。 【特長】 ■包装機上にラ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社三橋製作所

混合機『竪型混合機』

竪型助っ人！手打ち名人の助手をつとめます！

当製品は、まぜる・こねるの両方ができる竪型の混合機です。 多加水捏ねができ、超小型設計なので設置場所を選びません。 また、攪拌羽根が取り外せるので掃除が簡単です。 キャスター付きで楽に移動が可能で、外装にはオールステンレスを 採用しているので、とても衛生的です。 【特長】 ■まぜる・こねるができる ■多加水捏ねが可能 ■超小型設計 ■キャスター付き ■外装はオールス...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ヒグチ麺機製作所

練り専用ミキサー『出雲 BM-2S』

馬力UPで登場！1kgの粉から2kgまで、手練り同様な麺体が手早く出来…

『出雲 BM-2S』は、手打台の下にも収納出来るタテ型ミキサーです。 従来の麺機(8～12kg用)をご使用のお店では、急に少量の麺の追加の必要が 生じた際、たいへんな手間がかかり、しかも練り上がりもかんばしく ありません。 当製品は、独自開発の攪拌羽根と加水皿を持ち...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社丸和製作所

手延べ麺用機械『全自動麺分け機』

全長2割カットなのでコンパクト設計！

『全自動麺分け機』は、当社の技術を結集した手延べ麺用機械です。 上管を乗せるだけの簡単作業！ 前面の引戸を開ければ機械が停止する安全設計になっております。 また、12本分け、8本分け、24本分けがご...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社マルブン

【事例】株式会社武蔵野　埼玉麺工場

旧法と新法の間の増築！既存との関係性、チルド製造帯の設備と建築仕様など…

当社で設計を承った、調理麺を製造する工場の事例をご紹介いたします。 製造の流れは1階に原材料が保管され上階に運ばれ、3階で麺の製造を行い2階で茹で、 具材をトッピングし1階で仕分けを行う「下から上へ」「上から下へ」...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社食品施設計画研究所

【業務用・OEM】G麺

超逆刃製法で製作した当社自信の逸品！麺のプロフェッショナルにぜひご相談…

クリタ食品は業務用・OEMに対応しており、『G麺』を取り扱っています。 超逆刃製法で製作。 茹で時間を短縮し、G系はもちろん、つけ麺、まぜソバにも好適です。 抜群のスープ乗りで、クセになるワシワシ感を有した当社自信の逸品です。 ご...

メーカー・取り扱い企業： クリタ食品株式会社

マルニ食品株式会社　事業紹介

生麺・調理麺・手延べ麺・乾麺の製造は当社にお任せください！

マルニ食品株式会社は、主に生麺、調理麺、手延べ麺、乾麺や惣菜の製造を 行っている会社です。 当社の製品は、みやぎ食品衛生自主管理登録・認証制度（HACCPシステム） の認証を受けた工場で製造しています。 明治18...

メーカー・取り扱い企業： マルニ食品株式会社

製麺機『小型ロール麺機 RMS』

超低加水でコシの強い博多ラーメンも、お店で簡単に作れます

不二精機株式会社の『小型ロール麺機 RMS』は、 コンパクトな設計で、小スペースでも設置可能な製麺機です。 製麺工程の切り替えが更に簡単になりました。 また、タッチパネル製麺ナビを搭載し、操作性も向上いたしました。 ...

メーカー・取り扱い企業： 不二精機株式会社