旭工業株式会社　事業紹介

食の品質向上と安心・安全に貢献する食品製造機械メーカー

旭工業株式会社は、食品製造機械の製造及び販売を中心に事業を展開 している会社です。 当社は、食品製造過程における殺菌工程を効率的に実現する、全自動式 蒸気殺菌装置並びに製麺業界向け麺類自動茹装置を代表に、数々の 食品製造機械を生産販売しております。 主力製品である「全自動リフト式蒸気熱殺菌冷却装置」は、食品本来の 持つ味と食感の保持を低コスト・省エネルギーで...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日阪プロダクツ

着色料ピンク系色『コチニール色素』

蒲鉾やパン、餅への着色に！赤～ピンク系の着色料

神戸化成の『コチニール色素』は、食品に用いる、ピンク系の着色料です。 カイガラムシ科エンジムシの乾燥体が起源になっており、 赤～暗赤色の粉末、塊、ペーストまたは液体です。 菓子やパン、麺、デザート、餅、蓄肉、水産加工品、赤板蒲鉾、 細工蒲鉾などへの着色に適しています。 【特長】 ■食品の着色に ■カイガラムシ科エンジムシの乾燥体が起源 ■赤～暗赤色 ■菓子やパン、麺...

メーカー・取り扱い企業： 神戸化成株式会社

着色料紫系色『バイオレット系着色料』

青色と赤色の色素を混ぜ合わせて紫に！菓子やデザートの着色に適した紫系着…

神戸化成の『バイオレット系着色料』は、食品に用いる 紫系の着色料です。 絵の具で紫色を作るように、青色の色素と赤色の色素を混ぜ合わせて 紫色にしています。 菓子、デザート、パン、麺などへの着色に適しています。 【特長】 ■食品の着色に ■青色と赤色の色素を混ぜ合わせて紫に ■お客様好みのカラーが作れる ■菓子やパン、麺、デザートなどへの着色に ※詳しくはP...

メーカー・取り扱い企業： 神戸化成株式会社

テイクアウト＆デリバリー　プラスチック食品容器(VK-820)

テイクアウト＆デリバリー用に最適な3点式丼麺容器

■テイクアウト＆デリバリー用丼麺容器に共蓋追加 　好評のVK-820シリーズに共蓋登場。(中皿使用不可) 　従来の透明蓋＆中皿を使用した3点式と、共蓋を使用した2点式で、メニューの応じた使い分けが可能になります。 ・2点式　テイク...

メーカー・取り扱い企業： シーピー化成株式会社 東京オフィス　営業開発本部

【技術資料】食感（テクスチャー）測定における分析項目とは？

食感や咀嚼感に関わる分析項目を解説！米飯、麺、野菜、肉など、それぞれの…

本資料は、食感や咀嚼感に関わる分析項目をはじめ、飯、麺、野菜、肉などそれぞれの測定事例をまとめた技術資料です。 食品メーカー、食品関連機器メーカー、学校や研究所など、食品の物性を測定・分析される方のご参考になれば幸いです。 ※技術資料は、P...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タケトモ電機

高機能タピオカ加工でん粉『N-DULGE 320』

ベーカリー製品、麺類、点心類に独特の引きの強いもちもち感を付与します

『N-DULGE 320』は、ベーカリー製品や麺製品などに強いもちもち感と ボリューム感を付与するとともに、冷蔵・冷凍耐性を向上させる タピオカ原料の加工でん粉です。 膨化性に優れ、ベーカリー製品のボリュームをアップ可能。 また、保形...

メーカー・取り扱い企業： イングレディオン・ジャパン株式会社

包子（パオズ）成形機『DP-5000』

生産能力は5,000個/時間！皮は多加水のものが使用でき高品質の商品が…

『DP-5000』は麺帯成形、定量充填、成形、搬出までの工程を自動化した 包子成形機です。 皮は多加水のものが使用でき高品質の商品が作られるほか、 イースト等の発酵生地も使用可能。 アタッチメントの交換に...

メーカー・取り扱い企業： 大英技研株式会社

電気制御技術/自動車生産設備

仕様打合せから、ハード設計、制御盤設計電装、調整までを行っております。

【実績のある主なプラント】 ○即席ラーメンプラントの自動化　麺機、カッター、フライヤー、アキューム ○自動車溶接設備 ○自動車塗装設備 ○自動車シーラー、ヘム設備 ○解凍、殺菌装置 【納入実績地】 ○アメリカ・サウジアラビア・ベトナム ○イギ...

メーカー・取り扱い企業： 日本ハイコム株式会社

オートリフター（自動ゆで麺機）　食品機械　厨房　

チェーンのラーメン屋、そば屋、サービスエリアでの麺ゆで作業を自動化！

自動で麺を茹でることができるオートリフターとなります。 ご要望に合わせカスタマイズが可能です。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社松井製作所

低添加でおいしさ実現！機能性小麦グルテン　ファイングルYシリーズ

一般的な小麦グルテンに比べて色調や風味への影響が少なく、少量添加でも効…

小麦グルテンは、麺のコシやパンの膨らみ等に必要不可欠な成分として知られ、幅広い食品に利用されています。 しかし、小麦グルテンは食感や物性を改善する一方で、配合量によっては食品本来の色調や風味が損なわれるという課題も...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

極めて低添加量でパンや洋菓子の品質改良に「ファイングルYO」

一般的な小麦グルテンに比べて色調や風味への影響が少なく、少量添加でも効…

小麦グルテンは、麺のコシやパンの膨らみ等に必要不可欠な成分として知られ、幅広い食品に利用されています。 しかし、小麦グルテンは食感や物性を改善する一方で、配合量によっては食品本来の色調や風味が損なわれるという課題も...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

【導入事例（２）】フロージェットミキサー連続噴射混合機

連続製麺においてのフロージェットミキサーシステム

機械製麺百年の歴史を変えた画期的なシステムです。 なぜ、フロージェットミキサーで「手打ち風味」の美味しい麺が出来るのでしょうか？ ○小麦粉、液体、空気の三層を回転円盤上のピンで連続的に混合するので 　...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社粉研パウテックス 東京営業部

【オメガ3含有量100mg/g】粉状：DHA・EPA含有精製魚油

DHA・EPAをオイルのままでは困難だった様々な用途に使用可能！「オメ…

　乳化安定性に優れ、飲料向けなどへの用途が広がります。 ■粉末状で作業性が良好 　従来のオイルタイプに比べ、取り扱いやすい粉末状です。 〓　用途例　〓 ■錠剤等の健康補助食品・パン・麺・スープ ■焼き菓子・グミ・ゼリー・飲料 ■ペットフード（ペレット、ジャーキー、ペットミルク） ★オイルのままでは困難だった様々な用途にご検討いただけます。 （お求めやすい1kg荷姿から...

メーカー・取り扱い企業： 島貿易株式会社

結束バンド『メタルコンテント・アウトレバーリピートタイ』

金属検出機で検出可能！異物混入を回避するインシュロックタイ！食品・医薬…

、 金属製結束バンドに比べ作業性が抜群です。 ５：環境にやさしい RoHS規制に適合し、ハロゲンフリーの材質を用いている環境にやさしい製品です。 調味料、惣菜、米飯、菓子、パン、冷凍食品、麺、弁当の製造現場で多数の採用実績を頂いています。...

メーカー・取り扱い企業： ヘラマンタイトン株式会社

打ち粉専用でん粉『エースシリーズ』

精製してあるので衛生的！適度な流動性で均一に散布できる打ち粉専用でん粉

『エースシリーズ』は、食品生地の取り扱いに適した打ち粉専用 でん粉です。 汎用、特に生麺に好適な「エースSD/エースNS」と、皮類、菓子用の 「エースPw/エースPw2」をラインアップ。 「エースSD/エースNS」は、適度な流動性で均一に散布でき、 生地への馴染みが良いうえ、...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社