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247件 - メーカー・取り扱い企業
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31件 - カタログ
92件
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直径44cm×高さ47cmの省スペースを実現!極めて歯ざわりのよい美味…
『RT-6A』は、二段加熱方式を採用しており、ムダな湯沸かしのない 中華用ゆで麺器です。 一度沸かした湯は、余すところなく麺ゆでに使用します。 また、高温湯でゆで上げることにより、コシが強くのびにくい、 極めて歯ざわりのよい美味しい麺に仕上げることができます。 ...
メーカー・取り扱い企業: 理研機器開発株式会社
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お店の用途規模に合わせて3機種ご用意!麺の味を引き締め本来の味を引き出…
当社が取扱う『湖水/角型湖水』は、そば・うどんのぬめりを取り、麺を シャキッとひきしめ、シコッとした歯ごたえをつくる冷水器シリーズです。 水道の水を入れるだけで水槽内の水は氷温になる「湖水」をはじめ、角型 シンク内をダイレクトに氷結させ冷水をつくる「...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社富士工業所
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OSJトンネルフリーザー<パネル式 スーパージェットタイプ>
カニやハンバーグ、冷凍麺などに対応!様々な業界で凍結、冷却に活躍してお…
【標準仕様(一部)】 <凍結仕様(冷凍麺250g/トレー)> ■ベルト巾:1200m/m ■生産量:400kg/hr ■機巾:2100mm ■庫長:10000mm ■冷凍機公称:55kW ■TF電気容量:13.1kW ※...
メーカー・取り扱い企業: タカハシガリレイ株式会社 本社
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オールステンレス仕様!より安全に、より衛生的に、より使い易くなりました…
ガイドが容易に外れるため、ローラーやローラーケース内の掃除が簡単にでき衛生的です。 【特徴】 ○オールステンレス仕様でHACCP対応 ○スクレパーは簡単に取り外せて水洗いができる ○最終麺厚は片手ハンドルで容易に調整可能 ○すべてのベルト類がはずせて水洗いが可能 ○ユニット交換により10g~30gまでの餃子製造可能 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてくだ...
メーカー・取り扱い企業: 東亜工業株式会社
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多品種に対応!真空麺帯が連続製造!脱気装置付エクストルーダ―
『NMシリーズ』は、フィーダーに生地を投入するだけで 連続稼働可能な真空製麺機です。 マシンに供給された生地はケーシング内のエクストルーダ―で 高圧圧縮されつつ、麺帯及びペレット状に押し出しされます。 押出し部には水冷ジャケットを備え、生地温のコントロールが可...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社武蔵商会
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鮮やかな緑色製剤。ゼリー類や菓子類、麺などの広い用途の着色に好適!
『GLシリーズ』は、耐酸性に優れたベニバナ黄色素からゼリー類や菓子類、 麺などの広い用途の着色に適した色素群です。 本製品に用いたベニバナ黄色素は、当社の精製技術により改良された色素で 鮮明な黄色が得られ、鮮明なクチナシ青色素との組合せで、鮮やかな 緑色製剤とな...
メーカー・取り扱い企業: 日農食品販売株式会社 本社
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焼売成形機『DEC-100S、DIM-200/250/300』
完全自動化で大量生産を実現!おいしいカタチをつくる焼売成形機です。
『DEC-100S、DIM-200/250/300』は、麺帯の成形から、具の定量充填、成形および搬出まで、一連の工程を完全自動化した焼売成形機です。 DEC-100Sは、本来の設置スペースが1m²以下というコンパクト性を実現しました。 DIMシリーズは...
メーカー・取り扱い企業: ニチモウ株式会社
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多用途に使える万能延ばし機!「麺棒かけ」の重労働から開放されます
『KR25/KR16/KS30/KLD』は、パン・菓子生地はもちろん、麺や飴などの 圧延にも幅広く活躍できるリバースシートです。 どなたでも簡単にシーティング作業ができるよう製造工程を最適化。 「麺棒かけ」の重労働から開放されます。 また、上下ローラーに...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社鎌田機械製作所
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そばうどん店・つけめん店・らーめん店向けに好適!麺を締め、艶を出します
『角型湖水』は、そばうどん・つけめんなど「ゆで麺」をシャッキと ひきしめ「こし」と「つや」を出すゆで麺専用氷冷式冷水器です。 間口60cm奥行き60cmの超コンパクト型のため、最小限の設置スペースで まかなえます。 強力なコンプレ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社富士工業所
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安定剤として幅広く使用できる、海藻由来の添加物
」です。 pH3~5の酸性サイドでも安定した粘性を発揮し、また泡沫安定性と乳化力に優れています。酸性乳飲料やドレッシングの乳化安定、ビールなどの泡沫安定に高い効果を発揮します。 また、パンや麺など小麦粉製品に少量加えると、食感や弾力性をめざましく改善します。 【特長】 ■冷水・温水に溶ける ■麺、パンなどにオススメ ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社キミカ 東京本社
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増粘剤・ゲル化剤・安定剤として活用可能な、海藻由来の添加物
『キミカアルギン』は、コンブ、ワカメに代表される 海藻から得た天然の食物繊維「アルギン酸ナトリウム」です。 麺、パン、アイスクリームなどの増粘安定剤として、あるいはゼリーなどのゲル化剤として、国内外で広く利用されています。 食品への利用はもちろん、医薬品、化粧品、その他工業用途など幅広い用途に活用できます...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社キミカ 東京本社
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20,000Kcalの強力バーナーを搭載!麵を投入しても沸騰は瞬時に復…
『日本そば釜・うどん釜』は、20,000Kcalの強力バーナーを搭載した製品です。 麵を投入しても沸騰は瞬時に復帰し、麺を手前から後へ対流させながら 茹で上げます。 本体・部材、部品にも高級ステンレス材を採用しているため、 器具の長寿命化を実現します。 【ラインアップ(一部)】 〈そば釜〉 ■SS...
メーカー・取り扱い企業: 三宝ステンレス工業株式会社
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冷凍食品の日々の進歩・改良・開発に対応!-40℃の耐寒性をもつトレーの…
食品の日々の進歩・改良・開発に対応した機能性トレーで、 -40℃の耐寒性をもっており、通常のプラスチック容器と比べ 冷凍による割れが発生しません。 トレーサイズ160×120×40の「冷凍麺ブルー」をはじめ、「充填001」や 「食品033」などの耐寒トレーと、「4×5(大)高剥離」や「冷凍037」などの IQFトレーをラインアップしています。 【耐寒トレー ラインアップ(一部...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社電費半分 本社、埼玉営業所
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職人要らずの高品質安定提供を実現する製麺機!
『坂東太郎』は、誰でも簡単に使えて、安定した品質の美味しい麺が 作れるそば製麺機です。 ミキサー回転数、ミキシング時間、撹拌造粒の原理を導入しており、 無理な力を加えない、麺棒巻き取り方式のロール装置を採用しているため、 手打ち蕎麦と同じ方式で1...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社大和製作所
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最高の手打ち麺を完璧に再現できる製麺機!
『スーパー真打シリーズ』は、見える化を実現したうどん製麺機です。 カッター作動時はLED照明で内部を照らし、視認性をアップ。カッター 内が非常に見易くなったので、客席からのディスプレイ効果抜群です。 ミキサープレス部には、ディスプレイを設置...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社大和製作所