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ソフト・もっちり感を付与!国産米使用のアルファ化米粉「こめとろ」
アルファ化加工によるべたつきを改善し、ソフト感かつもっちり感を付与でき…
他にもこめとろに関する情報を以下イプロスページへ掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ・作業性改善や食感改良が可能!アルファ化米粉「こめとろ」の基礎物性 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000867676 ・米粉製品の品質改良に活用できるアルファ化米粉「こめとろ」のご紹介 https://ls.ipros.jp/product/det...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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小麦粉製品の新しい食感付与に!アルファ化米粉「こめとろ」のご紹介
小麦粉の一部を置換しても同等の製造適正があり、米特有のソフト感かつもっ…
他にもこめとろに関する情報を以下イプロスページへ掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ・作業性改善や食感改良が可能!アルファ化米粉「こめとろ」の基礎物性 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000867676 ・米粉製品の品質改良に活用できるアルファ化米粉「こめとろ」のご紹介 https://ls.ipros.jp/product/det...
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湯種/ケトリング工程の省略に!アルファ化米粉「こめとろ」のご紹介
湯種工程やケトリング工程を省略し、ベーカリーアイテムにもっちり感を再現…
他にもこめとろに関する情報を以下イプロスページへ掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ・作業性改善や食感改良が可能!アルファ化米粉「こめとろ」の基礎物性 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000867676 ・米粉製品の品質改良に活用できるアルファ化米粉「こめとろ」のご紹介 https://ls.ipros.jp/product/det...
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米粉製品の品質改良に活用できるアルファ化米粉「こめとろ」のご紹介
食物アレルギー表示に該当せず、食品素材として米粉製品の品質改良に貢献す…
他にもこめとろに関する情報を以下イプロスページへ掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ・作業性改善や食感改良が可能!アルファ化米粉「こめとろ」の基礎物性 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000867676 ・小麦粉製品の新しい食感付与に!アルファ化米粉「こめとろ」のご紹介 https://ls.ipros.jp/product/det...
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作業性改善や食感改良が可能!アルファ化米粉「こめとろ」の基礎物性
食品製造での加水や加熱を想定したこめとろの基礎物性をご紹介します。
他にもこめとろに関する情報を以下イプロスページへ掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ・米粉製品の品質改良に活用できるアルファ化米粉「こめとろ」のご紹介 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000867681 ・小麦粉製品の新しい食感付与に!アルファ化米粉「こめとろ」のご紹介 https://ls.ipros.jp/product/det...
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米由来タンパク質「こめたん」は、よりおいしく、より多くの方にタンパク質…
んー焙煎」の詳細については、 以下イプロスページに掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ・自然な米の風味でざらつきを感じにくいタンパク質「こめたんー生粋」 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000879073 ・ベーカリー製品の高タンパク質化に!「こめたんー焙煎」 https://ls.ipros.jp/product/detail/20...
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低添加でおいしさ実現!機能性小麦グルテン ファイングルYシリーズ
一般的な小麦グルテンに比べて色調や風味への影響が少なく、少量添加でも効…
荷姿:10kg×1 以下についても、イプロスページに掲載しておりますので、ぜひご覧ください。 麺やベーカリー製品のグルテン添加量を削減「ファイングルYL」 https://ls.ipros.jp/product/detail/2001156295 極めて低添加量でパンや洋菓子の品質改良に「ファイングルYO」 https://ls.ipros.jp/product/deta...
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麺やベーカリー製品のグルテン添加量を削減 「ファイングルYL」
従来の小麦グルテンより添加量を減らすことができ、明度が高く、臭気も少な…
:2kg×10 以下についても、イプロスページに掲載しておりますので、ぜひご覧ください。 低添加でおいしさ実現!機能性小麦グルテン「ファイングルYシリーズ」 https://ls.ipros.jp/product/detail/2001156291 極めて低添加量でパンや洋菓子の品質改良に「ファイングルYO」 https://ls.ipros.jp/product/deta...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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極めて低添加量でパンや洋菓子の品質改良に「ファイングルYO」
一般的な小麦グルテンに比べて色調や風味への影響が少なく、少量添加でも効…
:10kg×1 以下についても、イプロスページに掲載しておりますので、ぜひご覧ください。 低添加でおいしさ実現!機能性小麦グルテン「ファイングルYシリーズ」 https://ls.ipros.jp/product/detail/2001156291 麺やベーカリー製品のグルテン添加量を削減「ファイングルYL」 https://ls.ipros.jp/product/deta...
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自然な米の風味でざらつきを感じにくいタンパク質「こめたんー生粋」
「こめたんー生粋」は自然な米の風味でざらつきを感じにくいため、幅広い製…
した「こめたんー焙煎」の詳細については、 以下イプロスページに掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ・ベーカリー製品の高タンパク質化に!「こめたんー焙煎」 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000879076...
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小麦グルテンの結合を阻害せず、生地のつながりやふくらみを維持するため、…
んー生粋」の詳細については、 以下イプロスページに掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ・自然な米の風味でざらつきを感じにくいタンパク質「こめたんー生粋」 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000879073...
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