カカオ | イプロス医薬食品技術

PR医薬品・食品の付着防止と滑り性改善に。皮膜剥落による異物混入リスクがゼ…

『COT処理』は、独自の表面改質加工により、母材の表面に滑らかで微細な凹凸や、マルチスケール構造を形成し、滑り性や離型性、洗浄性を高める技術です。基材表面を改質する技術のため、皮膜剥落による異物混入リスクがなく、用途に合わせて表面構造を高精度に制御でき、複雑形状品にも施工可能です。金属、樹脂、セラミック、ガラスなど様々な素材に施工でき、熱による変形・変色が懸念される薄板...

メーカー・取り扱い企業：千代田交易株式会社

素材『カカオエキス』

ダイエット食品素材に適しています

『カカオエキス』は、当社がカカオ種子の抽出液を独自の製法で加工し、テオブロミンの含有量を10％、ポリフェノールの含有量を20％にまで高めることに成功した製品です。脳内物質であるフェニルエチ...

メーカー・取り扱い企業：オリザ油化株式会社

【カカオ色素】茶色が持つイメージを食品に表現可能

チョコレート・コーヒー・ココア・コーラといった食品や飲料、煮込み・燻製…

グリコ栄養食品は天然由来の原料から食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。 カカオ色素はチョコレート・コーヒー・ココア・コーラといったイメージを表現することができ、また調味液などに使用することで、煮込み・燻製のイメージを食品に付与することも可能です。グリコ栄養食品の...

メーカー・取り扱い企業：グリコ栄養食品株式会社技術営業部

業務用ココアパウダー『マイスターカカオパウダーD-21-S』

脂肪分20~22 ％の業務用荷姿の製菓用ココアパウダーです！

【特徴】・脂肪分 20 22 ％の製菓用ココアパウダーです。・25kg の業務用荷姿で大量生産用の原料として好適です。【用途】・ カカオ、チョコレートを使用した製菓、煮込み料理のコク出し等にご使用ください。 ...

メーカー・取り扱い企業：サンアイ化学工業株式会社

化粧品原料『ナノカカオ』

カカオ成分が神経細胞の緊張をほぐし肌のきめを整えてなめらかにみせる

『ナノカカオ』は、カカオ豆から抽出した脂溶性成分を水溶性にしたリラクゼーション成分です。 カカオの成分が皮膚にある神経細胞の緊張をほぐし、肌のきめを整えてなめらかにみせる効果があります。 ...

メーカー・取り扱い企業：エイチ・ホルスタイン株式会社

【茶色】が持つイメージを食品に着色したい方へ！

チョコレート・コーヒー・ココア・コーラといった食品や飲料、煮込み・燻製…

おすすめの資料をご用意いたしました。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　 ▼ ダウンロード資料の概要 ▼ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■茶色を表現できる着色料　カカオ色素について ■食品等への着色見本詳細につきましては、以下のURLより弊社HPをご覧ください。詳細を聞きたい、イメージにあう着色料を選定してほしい、サンプルのご要望などがございました...

メーカー・取り扱い企業：グリコ栄養食品株式会社技術営業部

エコロジーペーパー『スマートパピエ』

廃棄する素材を再資源化することでSDGsに貢献！豊富なラインアップをご…

スマートパピエ』は、一度役目を果たした「素材」を紙の原料として再利用したエコロジーペーパーです。ブルーベリーの搾りかすを紙原料に配合した「ベリーミックス」や、チョコレートの製造時に生じる“カカオ豆の皮（カカオハスク）”を紙原料に配合した「カカオミックス」など豊富にラインアップ。ご要望に合わせて、お客さまの素材を紙に混ぜたオリジナルのパッケージをご提案します。ご用命の際は、お気軽に...

メーカー・取り扱い企業：株式会社クラウン・パッケージ

チョコレート、カカオマス用テンパーメーター MultiTherm

チョコレートの厳密な品質管理を実現する電子式テンパーメーター

どけや食感、香り。これらはチョコレートに含まれる油脂をテンパリングし、安定した結晶を作り出すことで生まれます。ビューラーの『テンパーメーターMultiTherm』は、チョコレートやカカオマスの厳密な品質管理を実現する、電子式テンパーメーターです。テンパリング工程におけるチョコレートやその原料であるカカオマス、 カカオバターの品質状態を管理するために使用します。テ...

メーカー・取り扱い企業：ビューラー株式会社

エコロジーペーパー『スマートパピエ　ベリーミックスタイプ』

パッケージ素材などに。ブルーベリーの搾りかすを有効利用。SDGsの達成…

スマートパピエシリーズとして、以下のタイプも取り揃えております。【スマートパピエ　ラインアップ】 ◎パームヤシックス　パーム油を搾った後に捨てられていたヤシカサを配合 ◎カカオミックス　チョコレートを製造する際に生じるカカオ豆の皮（カカオハスク）を配合 ◎ティーリミックス　緑茶飲料を製造する際に排出される国産茶葉100％の茶殻を配合 ◎ササックスグリーン ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社クラウン・パッケージ

日本産ブランドをFBIやインターポールも使う分析技術で守る

DNA鑑定が困難な「どこでつくられたか？」を証明する技術で、日本酒や果…

- 改善された弾丸の鉛の出所特定（CABL）・オーストラリア産エビとバラマンディの保護・EUDR対応のため豪農水省と提携・全世界のコーヒー豆を鑑定（数粒で産地の国や県まで判別可能）・同様にカカオ、紅茶なども世界中で鑑定済み ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業：日本流通管理支援機構株式会社

紙・フード・粉体用水分量センサ

モッツアレラチーズの湿度管理やタバコの湿度管理などに適したセンサもご用…

ファラッドが取り扱う『紙・フード・粉体用水分量センサ』をご紹介します。「2GHz モデル」は、高温測定～120℃。流動層の水分管理やコーヒー焙煎器、 カカオの水分管理に適しています。また、「1GHz モデル」は少ない水分量の測定に適したタイプや紙の水分量の測定に適したタイプをご用意しています。ご用命の際はお気軽にお問い合わせくださ...

メーカー・取り扱い企業：ファラッド株式会社

「泣き」にくいカカオパウダー『ラフティカカオ』

乳化剤でコーテイングされたトッピング用のココアパウダー「泣き」にくく…

吸湿し見た目を損なうこと（＝泣き）を防止するため、乳化剤でコーティングをしたトッピング用のココアパウダーです。風味は通常のココアパウダーと遜色ありませんが、吸湿しにくく製菓・製パン、特に保存時に湿気の多い環境に置かれやすい生菓子において、上掛けした際に長期間サラサラとした見た目をキープします。...【荷姿】 5kg×4袋/ケース【賞味期限】製造日より365日【保管条件】高...

メーカー・取り扱い企業：サンアイ化学工業株式会社

材料『キューブチョコシリーズ　華やぎビター』

口どけが良く焼き残るキューブ状チョコレート

『キューブチョコシリーズ　華やぎビター』は、個性豊かなガーナ・ベネズエラ産の厳選カカオをブレンドした華やかに薫る本格派ビターチョコレートです。口どけがよく、焼き残るキューブ状。主に製菓・製パンの材料としてご使用頂け、本製品のほかに、「こく味ホワイト」や「濃い...

メーカー・取り扱い企業：月島食品工業株式会社

表面改質技術『COT処理』※検証動画公開

医薬品・食品の付着防止と滑り性改善に。皮膜剥落による異物混入リスクがゼ…

【採用実績（一部）】＜粉体の付着抑制＞ ◎杵（医薬品原料粉末）　　◎ホッパー（小麦粉）　　◎バケット（スープ粉末）　　◎ふるい（抹茶） ◎ラインフィルター（カカオ粉末）　　◎フィーダースクリュー（ファンデーション）＜滑り性・洗浄性向上＞ ◎チーズ計量ライン　　◎食品包装ライン　　◎マーガリン製造ライン ◎採血管ラベル貼付装置　　◎煮豆製造ライン...

メーカー・取り扱い企業：千代田交易株式会社

【商品カタログ】製菓原料

アザバーチェや、フィリングなど豊富にラインアップ

当カタログは、株式会社チョコヴィック･ジャパンが取り扱う製菓原料を掲載しております。世界中の異なる起源を持つカカオビーンズの独特かつ非凡なテイストを楽しむことが可能な「オリヘンウニコ」や、ダーク、ミルク、ホワイトのトラディショナルなテイストを再発見することができる「セレクションシリーズ」など、さま...

メーカー・取り扱い企業：株式会社チョコヴィック･ジャパン

レインプラズマ搭載低温プラズマ殺菌機『さっキング』

プラズマの力で殺菌力も品質も落とさない！熱に弱い製品の殺菌も可能です …

『さっキング』はプラズマの力で殺菌力も品質も落とさないレインプラズマ搭載低温プラズマ殺菌機です。粉チーズやカカオパウダー、スパイスなどの熱に弱い製品の殺菌も可能。品質を下げずに優れた殺菌力と、低ランニングコストを実現しました。電極はユニット式で容易に脱着することができます。【特長】 ■...

メーカー・取り扱い企業：株式会社クメタ製作所本社／工場

機能性表示食品に関する分析

多くの機能性成分の分析を受託しております。

デルフィニジンとして)、イソマルトオリゴ糖（イソマルトース、パノース、イソマルトトリオース、イソマルトテトラオース、イソマルトペンタオース）、ウルソール酸、エラグ酸、オレアノール酸　 ○カ行 カカオポリフェノール、カタルポール、ガノデリン酸A、カプサイシン、カルニチン、グルコサミン、クロロゲン酸、コエンザイムQ10 ○サ行サラシノール、サリシン、総アントシアニン、総フラクタン ○タ行...

メーカー・取り扱い企業：一般財団法人日本食品分析センター

着色料

さまざまな食品にご利用いただけるよう多彩に着色料製品をラインナップして…

、ラック色素、コチニール色素、赤ビート色素、パプリカ色素 ■黄色系ークチナシ黄色素、アナトー色素、カロテン色素、ベニバナ色素 ■青色系ークチナシ青色色素 ■緑色系ークチナシ色素 ■茶色系ーカカオ色素 ■黒色系ー植物炭末色素、イカスミ　 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問合せ下さい。また以下URLはグリコ栄養食品WEBページ「着色料」となります。 https:...

メーカー・取り扱い企業：グリコ栄養食品株式会社技術営業部

吊り下げパッケージや封かん用テープなど新製品3点のご紹介

在庫スペース削減や発送作業の簡略化を実現。用途や希望に合わせ、素材や形…

◎トップクラスの技術とノウハウ　◎環境保全への貢献【製品例】＜マイクロフルート＞段の高さが0.5～0.6mmの超極薄の段ボール＜スマートパピエ＞ブルーベリーの搾りかす、カカオ豆の皮（カカオハスク）などを配合した紙素材 ※詳しくはお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業：株式会社クラウン・パッケージ

食品原料製品カタログ＆会社案内

食品素材から抽出した天然エキスを掲載！

AA‐2470 　・コーヒーRF-ST 　・ウーロン茶AA-1001 　・緑茶AA-1001 　・ほうじ茶AA-7008 　・麦茶AA-1001 　・ジャスミン茶AA-7000 　・カカオAA-1001 　・カモミールAA-7000 　・さくらAA-7001　他 ■アロマエキス（AEシリーズ）　・コーヒーAE‐1002 　・コーヒーAE-1004 　・コーヒーAE-7...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ライフ食品研究所

食品材料『染み込むシリーズ』

「おいしい」が染み込む！必要な分だけ使える低粘度チョコレート

『染み込むシリーズ』は、素材に溶け込みやすい低粘度のチョコレートです。 10個に仕切られた2kgトレーで分割しやすく、必要な分だけお使いいただけます。 カカオの中に優しいミルクが広がる定番の「ミルク」をはじめ、「ホワイト」や「ブラック」など、ラインアップも豊富にご用意しています。【特長】 ■素材に染み込みやすい ■低粘度 ■分割された...

メーカー・取り扱い企業：月島食品工業株式会社

製粉設備　セパレータ選別機 MTRC

優れた選別・分級能力

■□■特徴■□■ ■高度な要求に対応できるよう設計されており、主に製粉工場や穀物サイロの精選用で使用　 ■飼料工場、種精選工場、脂肪種子精選施設、チョコレート工場にあるカカオ豆とカカオの実の子葉の選別システムなどにも対応 ■高い処理能力 ■多用途 ■シーブの交換が容易詳細は、お問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：ビューラー株式会社

飲料『スムージーベース　ヨーグルト味』

スーパーフードを手軽に取り入れるためのスムージーベースです

に取り入れるための飲料です。当製品は、アサイーやマキベリーなどのベリー系との相性が良く、チアシードを加えて満腹感が得られれば1食分の置き換えにもなります。この他、モリンガやカカオなどと相性が良い「グラノーラ味」もご用意しております。【特長】 ■スーパーフードを手軽に摂取可能 ■ベリー系との相性が良い ■チアシードを加えることにより1食分の置き換えも可能 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社生活の木

化粧品原料製品カタログ＆会社案内

保存料無添加の化粧品原料をご紹介！

【掲載製品】 ■アロマウォーター（AAシリーズ）　・紅茶AA‐1001/COS 　・ウーロン茶AA‐1001/COS 　・緑茶AA‐1001/COS 　・カカオAA‐1001/COS 　・カモミールAA‐7000/COS　他 ■アロマエキス（AEシリーズ）　・コーヒーAE‐1002/COS 　・コーヒーAE‐7000/COS 　・紅茶AE‐1...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ライフ食品研究所

【技術資料】ラミネートセルまるごと測定 LIB-02

3L-DSCを使って板チョコ1枚まるごと測定！油脂の融解プロセスを測定…

当たらず、2013年ものづくり試作開発の補助金を得てラミネートセルをまるごと熱量計を開発しました。当技術資料では3L-DSCを使って板チョコ1枚まるごと測定しています。板チョコにはカカオなど食品油脂が含まれており、油脂の融解プロセスを測定します。【特長】 ■ラミネートセルをまるごと熱量計を開発 ■3L-DSCを使って板チョコ1枚まるごと測定 ■油脂の融解プロセス...

メーカー・取り扱い企業：株式会社パルメトリクス