超急速凍結機【最大－75℃対応】

PR独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの－55℃と－75℃の極…

超急速凍結機【最大マイナス75℃対応】 －1℃～－5℃の最大氷結晶生成温度帯を素早く通過させるため、凍結時に細胞を破壊せず、ドリップ(旨味成分)の流出を抑制。 フードロス削減、食の安全性向上（アニサキス対策等）に大きく貢献します。 【特長】 ■独自のヒートポンプ開発技術により、業界最高クラスの－55℃と－75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ（低ランニングコスト）を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

液体急速凍結機【検証】トレイに乗せたままのお造りの冷凍テスト

マグロの切身と柵を使って液体急速冷凍テストを実施しました。

『液体急速冷凍なら、トレイにお造りを乗せたままでも良好な冷凍を する事は可能か？』との、お問合せをよく頂いております。 そこで、実際にトレイの有無がどのような影響を与えるのかを検証してみました。　 当社の液体凍結機は通常のエアーブラスト方式に比べて熱伝導率が約20倍。 鮮度を保ったままの急速冷凍が可能です。 鮮魚だけではなく、精肉・青果・加工品等さまざまな食品でご使用いただけ...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

ユニットクーラ　ＬＳシリーズ

大風量・強冷向けシャッタータイプタイプのユニットクーラです。

大風量・強冷向けシャッタータイプタイプのユニットクーラです。...［特徴］ ○大風量・強冷タイプ ○霜取効率の良いシャッタタイプ 用途：急速凍結・大型冷凍冷蔵倉庫　等...

メーカー・取り扱い企業： タカギ冷機株式会社