超急速凍結機【最大－75℃対応】

PR独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの－55℃と－75℃の極…

超急速凍結機【最大マイナス75℃対応】 －1℃～－5℃の最大氷結晶生成温度帯を素早く通過させるため、凍結時に細胞を破壊せず、ドリップ(旨味成分)の流出を抑制。 フードロス削減、食の安全性向上（アニサキス対策等）に大きく貢献します。 【特長】 ■独自のヒートポンプ開発技術により、業界最高クラスの－55℃と－75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ（低ランニングコスト）を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

凍結装置『CAS機械付き急速凍結装置』

生に近い食材の提供が可能になる急速凍結装置！

『CAS機械付き急速凍結装置』は、CAS機械を取り付けることで 凍結スピードが早くなった凍結装置です。 電気エネルギーが非常に少なく、省エネタイプで最大限の生産能力を 発揮します。 小型から大型の急速凍結装置を、お客様のニーズに合わせて製作して おりますので、お気軽にお問合せください。 【特長】 ■凍結スピードが早い ■食材や食品を乾燥から抑える ■電気エネルギーが非...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アビー

使いたい分だけ解凍できるパラパラ凍結「ＩＱＦミキサー」

鶏肉や豚肉、牛肉、合い挽き肉はもちろん、魚肉のミンチの加工にも！急速凍…

〜使いたい分だけ解凍できるパラパラ凍結はとっても便利！〜 　使いたい分だけ解凍できるパラパラ凍結はとっても便利です。 攪拌する特殊な羽根が内臓されている容器内に挽肉等の製品を投入。 スノー状のドライアイスを間欠に噴射しながら一定期間混ぜることに よってパラパラの状態に凍結する装置です。 【主な特徴】 ■スノー状ドライアイスと製品が直接接触し、急速凍結するため 　高品質を保持 ■スノー状ドライア...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社レゾナック・ガスプロダクツ