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PR独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの-55℃と-75℃の極…
超急速凍結機【最大マイナス75℃対応】 -1℃~-5℃の最大氷結晶生成温度帯を素早く通過させるため、凍結時に細胞を破壊せず、ドリップ(旨味成分)の流出を抑制。 フードロス削減、食の安全性向上(アニサキス対策等)に大きく貢献します。 【特長】 ■独自のヒートポンプ開発技術により、業界最高クラスの-55℃と-75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ(低ランニングコスト)を...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社IFT
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フリーザー凍結デモテスト受付中!-100℃以下の凍結能力をぜひお試しく…
液化窒素による超低温急速凍結フリーザーの冷凍能力や、 急速凍結による高品質凍結が注目されています。 窒素ガスは包装用ガス置換にも使われています。 【超低温急速凍結フリーザーの特徴】 ■急速凍結でチルド品に劣らない味・食感・香り!長期保存も可能! ■高い冷凍能力で装置を小型化、低イニシャルコスト! ■機械式冷凍機と併用での生産力増強も可能! 除菌水製造装置カーボノンバクターミニはボタン一つで除菌水...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社レゾナック・ガスプロダクツ
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?35℃に冷やし込まれたアルコール内に、真空・脱気包装された食品を浸漬…
?35℃のスピード凍結で品質劣化を抑え高品質を保持。 食品・水産・加工品の悩みを解決します。 1. 高品質な凍結 ・凍結時の品質劣化を抑え、解凍しても食品の旨み成分(ドリップ)を逃が さず、凍結前と変わらない状態を保持します。 2. 加工時間の短縮 ・液体を使用することにより、約20倍の熱伝達率の高さを実現。凍結時間 が非常に短く作業効率がアップできる為、加工時間の短縮にも繋がります 3. 均一な...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社TOSEI 本店、東京支社、東北支店、中部支店、関西支店、九州支店、広島営業所、鹿児島営業所、静岡事業所
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《-196°Cの超低温で、おいしく急速冷凍》 瞬間凍結で美味しさを閉…
-196°Cの液化窒素の冷熱を利用する「Bistranza(ビストランサ)FZシリーズ」は、省電力、ノンフロン化を促進する環境にやさしい急速冷凍装置。低温急速冷凍で鮮度を保ち、また広い温度領域に対応し、様々な凍結ニーズに応えます。 庫内設定温度は、常温以下であれば何度でも設定可能。最低設定温度はマイナス120℃! コンベアスピードは、インバーター制御により容易に可変可能。 【特徴】 ...
メーカー・取り扱い企業: 大陽日酸株式会社
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食品の細胞を壊さない超急速凍結!味が落ちず、高品質のまま保存が可能です…
液体窒素(-196℃)又は液化炭酸ガス(-78.5℃)を冷媒のバッチ式フリーザーです。 超急速凍結のため、食品の細胞が破壊されません。 とれたて・作りたてのおいしさをそのまま凍結保存ができます。 【主な特徴】 ■液体窒素(-196℃)又は液化炭酸ガス(-78.5℃)が冷媒 ■超急速凍結の為、食品の細胞が破壊されない ■食品の味がおちず、変色しないなど高品質のまま保存 ■ドリップの...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社レゾナック・ガスプロダクツ
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