ショーケース　『ERSー61』

あらゆる角度から商品が見やすく、とりやすい！売り上げを高めるショーケー…

ショーケース『ERSー61』は、精肉・惣菜・加工品用のショーケース です。 精肉・惣菜・加工品用のほかに、塩・練製品・加工用、塩干・鮮魚・ 練製品用なども多数取り扱っております。 特注仕様対面ショーケースやステンレス特注加工...

メーカー・取り扱い企業： 伊藤冷機工業株式会社

別置型ショーケース『パススルーホット＆コールドショーケース 』

3温度帯に対応！売店、お弁当、惣菜販売店などのドリンクコーナーで集客能…

『パススルーホット＆コールドショーケース 』は、当社が取扱う パナソニック社製の別置型パスツル―タイプのショーケースです。 売店、お弁当・惣菜販売店などのドリンクコーナーに適しており、 1台でホット飲料・コールド飲料・おにぎり（お弁当）の3温度帯に対応。 集客能力を発揮します。 【特長】 《上ケース》 ■ホット・コールドの切...

メーカー・取り扱い企業： 三洋東海産機システム株式会社

ショーケース『SD-8R』

豊富なバリエーション、おいしさの数だけ。消費者ニーズに対応するショーケ…

ショーケース『SD-8R』は、精肉・惣菜用のショーケースです。 使いやすさは勿論、お客様の見やすさ、取りやすさも考えた充実した機能、 新鮮さを保つための製造システムの効率化を追求しています。 お客様のご要望に合わせて特注ショ...

メーカー・取り扱い企業： 伊藤冷機工業株式会社

真空冷却装置

真空を利用して食品の鮮度を長く保持します。

用して圧力を低減させるだけで食品の水分を表面より蒸発させて冷却を実現します。 【特徴】 ■採れたての野菜を真空冷却で処理したものは呼吸熱を抑え、長距離運送中の鮮度保持が可能になります。 ■惣菜、ご飯等の加工食品も真空冷却を利用することで菌が繫殖しやすい温度帯を短時間で通過させ、菌の増殖を防ぐ効果があります。 ■運搬・保管時に冷蔵庫の負担を軽減できます。 ※詳しくはお気軽にお問合せ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤスジマ

リキッドフリーザー『凍眠』

凍らせるのではなく眠らせる！フローズン液に浸して凍結するリキッドフリー…

豚肉　他 ■鮮魚 　・サケ 　・フグ　他 ■その他水産 　・あん肝 　・たこ　他 ■野菜・果物 　・たけのこ（水煮） 　・ごぼう　他 ■加工・調理品 　・真空調理品各種 　・惣菜各種　他 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社テクニカン 本社

食材の冷凍提供トータルソリューション

冷凍による更なる事業展開をお手伝い！「この食材は冷凍できる？」「冷凍の…

材は冷凍できる？」など、なんでもご相談ください。 ■鮮魚や食肉を急速冷凍するメリット ・新規販売ルートの開拓 ・鮮度をそのままに冷凍できることで、品質向上 ・下ごしらえの効率化 ■惣菜加工品を急速冷凍するメリット ・テイクアウトやお弁当の需要に応える ・新たな事業展開に繋げる ・食材ロスの削減 ※詳しくはPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

定点凍結法『TEITEN』

食品・食材の本来の色・香り・食感・旨味等を封じ込めたまま冷凍加工が可能…

品】 ■麺類(粉製品)：パスタ・新蕎麦・うどん・ご飯・炊き込みご飯・ 　寿司飯・リゾット　など ■乳製品：ベシャメルソース・アイスクリーム・チーズ・ケーキ　など ■食肉類：鶏肉・豚肉・牛肉・惣菜・スモーク料理・ハム　など ■魚介類：タイ・ハマチ・カンパチ・マグロ（赤み）エビ・カニ・タラ・ 　メカジキ・アジ・イワシ・しめサバ　など ■野菜類：加熱後の野菜(葉もの以外)・きのこ類　など ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社宮本冷機

日空工業株式会社 事業紹介

[真空技術]をベースにした産業機器をニーズに応じてご提供致します！

　・自動搬送付熱風炉　他 ■建築分野 　・骨材真空冷却装置 　・コンクリート真空含浸装置　他 ■繊維分野 　・真空スチームセッター 　・連続式スチームセッター　他 ■食品分野 　・惣菜用真空冷却装置 　・造粒装置　他 ■化学分野 　・箱型熱風乾燥装置 　・たばこ原料調和装置　他 ■環境分野 　・DNPプレコートフィルター 　・RCFフィルター　他 ※詳しくはカ...

メーカー・取り扱い企業： 日空工業株式会社

【納入事例】差圧ブース凍結庫・低温高湿度プロトン解凍機

冷凍速度がUP！自然解凍で丸一日かかっていた解凍時間が3時間程に短縮で…

ホテル・旅館等に向けて和惣菜を製造や、冷凍おせちも製造を行っている 高級食材加工の会社では、冷凍庫が老朽化しているため、冷えが悪くなり 冷凍時間が遅くなっているなどの課題がありました。 冷凍庫に関して、「本体はそのま...

メーカー・取り扱い企業： プロトンエンジニアリング株式会社

液体急速凍結機の導入事例22『鯖、鰯』

鯖、鰯の冷凍用に購入！当初の計画よりも活躍の幅が広がっています

で 低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 【三陸飼料株式会社　かねき食品工業様の声】 三陸沖で取れる鯖、鰯の冷凍用に購入しましたが、他社がなかなか出来ない 小ロットでの惣菜製造や、製品開発プロジェクトにも使用しており、 活躍の幅が広がっています。 ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 ※機械の詳細はPDFをダウンロード...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

DEPAK 凍結『RAF-C』

冷凍機一体型で工事不要。高品質な凍結を実現します。

DEPAK凍結は最大氷結晶生成温度帯を素早く通過し、氷結晶の成長を抑え、細胞破壊を抑制します。 冷凍機と本体が一体のコンパクト設計で、保冷庫は増設が可能で、鮮魚･ 精肉･惣菜･米飯･パン･ケーキ･コロッケなど、あらゆる食品に適用できます。 【特長】 ■静電誘導凍結 ■組織破壊を防ぐ ■酸化抑制効果 ■超急速凍結(マイナス45℃/50℃) ■コンパクト設計...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サンテツ技研 神戸事業所

DEPAK凍結『RAFシリーズ』

最大氷結晶生成温度帯を素早く通過し、氷結晶の成長を抑え細胞破壊を抑制し…

DEPAK凍結は、超低温で最大氷結晶生成温度帯を素早く通過し、氷結晶の生成を抑えることで凍結時の細胞破壊を抑制します。 肉や魚、調理済みの惣菜や洋菓子など、あらゆる食材に幅広くご活用いただけます。凍結時の酸化を抑制し、おいしさをそのまま凍結することが出来ます。 良い凍結をした食材は、解凍後の状態も違います。一度凍結したとは思えない仕...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サンテツ技研 神戸事業所

液体急速凍結機の導入事例20『業務改善、商品開発にも役立った』

計画生産などの目的に導入！業務改善に加え、製品開発にも役立ちました

デリカ株式会社様の声】 品質を保ったままの長期保存によって業務の簡略化、計画生産など、 業務改善を目的に導入しました。 災害などの緊急時にも安定して提供できる食事として、ストックできる 冷凍惣菜の製品開発にも役立っています。 ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 ※機械の詳細はPDFをダウンロードください。...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社