代替プロテインによる食品素材開発

～植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション～

界的に加速する食糧問題、地球の危機を救う「代替肉」フードテック最新動向！ ◇動物を殺さない“培養肉”が食肉業界を革新！ ◇培養肉の調製、細胞組織の積層、具体的なステーキ肉の作製などを掲載！ ◇植物肉、昆虫食、藻類利用食の基礎、要素技術から製品開発など、持続可能なタンパク源を探る！...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

ビーガンおよびベジタリアン製品に。真空充填機と様々なユニット

多種多様な野菜製品と植物ベースの肉代替品、ベジタリアンやビーガン製品…

フレキシタリアンの急増により、従来の肉製品に代わる植物ベースの代替製品は、 急成長中のセグメントとなっています。 ビーガンやベジタリアンとして生活する人々や フレキシタリアン（柔軟に菜食を取り入れる人々）の数が増加しており、 植物ベースの肉代替品に対...

メーカー・取り扱い企業： ムルチバック・ジャパン株式会社 本社、つくば本社工場、北海道支店、東北支店、名古屋支店、大阪支店、広島支店、九州支店

Foamest　コラムシリーズ

いつでもどこでもなんにでも！　簡単・手軽なマイクロ・ナノバブル発生装置…

■使用圧力範囲：0.05～0.2MPa ■メンテ（年1回）：フィルムの張替 ※ご希望に応じたカスタマイズ・特殊仕様も承ります。 コラムシリーズの使い方 農業 土耕でも水耕でもOK。植物の栄養吸収を助け、成長を促進します。特に育苗期に使用すれば、根張り抜群のたくましい作物が育ちます。 農薬に混ぜれば効きをよくして、量を減らすことも可能です。 養殖 養殖のいけすに入れて、生体の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ナック

粉体・土壌用乾燥器　ＰＷシリーズ

水平横風循環と風量可変装置により浅型容器に水溶した粉末や水を多く含んだ…

・槽内の風が左から右へ水平方向に流れる横風循環式のため、棚板を多段 　にして試料を積載する場合も風が遮られにくいため、十分な乾燥能力を 　発揮します。 ・10段階の風量可変装置と、槽内の風の出し入れを調整できる左右側面の 　スライドシャッターにより、粉体や微細な葉物等の飛散を防ぎます。 ・-HL型、-HG型はセンターピラー（中間柱）の無い観音扉式のため、大型 　で長手の試料も収納可能で...

メーカー・取り扱い企業： アルプ株式会社

「トウフアップⓇ」シリーズ　【豆腐油揚用　消泡剤】

使い易くて良く消える「トウフアップⓇ」シリーズをご紹介します。　

■原材料は、植物油脂、高級脂肪酸、レシチン、炭酸カルシウム、炭酸マグネシウムなどで構成されています。 ■豆腐油揚用の一次消泡として使用する場合は、加工助剤のため表示不要です。レシチンは大豆アレルギー表示が必要です...

メーカー・取り扱い企業： 三友株式会社 産業資材本部

タンパク質のおいしさ科学

機能・性質から味・テクスチャー、各種肉類、調理・加工食品まで詳解。

　2章　味覚受容体と味 　3章　タンパク質の構造とテクスチャー 第2編　各肉類食材におけるおいしさ 　1章　肉類のおいしさ 　2章　魚介肉のおいしさ 　3章　加工肉のおいしさ 　4章　植物肉・昆虫食・培養肉のおいしさ 　5章　卵のおいしさ 第3編　熟成・調理・加工食品のおいしさとタンパク質 　1章　肉類・魚介肉の熟成とおいしさ 　2章　調理・加工によるタンパク質の変性とおいし...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

「アワトップ」シリーズ　【豆腐油揚用　消泡剤】

使い易くて良く消える「アワトップ」シリーズをご紹介します。　

■原材料は、植物油脂、高級脂肪酸、レシチン、炭酸カルシウム、炭酸マグネシウムなどで構成されています。 ■豆腐油揚用の一次消泡として使用する場合は、加工助剤のため表示不要です。レシチンは大豆アレルギー表示が必要です...

メーカー・取り扱い企業： 三友精油株式会社

防腐補助剤『VELSAN(R)SC』

100％リニューアブル資源が原料！ボディウォッシュなどにお使いいただけ…

当社では、100%植物由来の防腐補助剤『VELSAN(R)SC』を 取り扱っております。 相乗効果による防腐剤ブースターシステムの構築により、 防腐剤の効果を最大限に発揮致します。 ご要望の際はお気軽にご連絡...

メーカー・取り扱い企業： CLARIANT 日本支社

卓上型超音波カッター『BC-KW430C』

超音波振動によってカット作業をスムーズに！

【用途】 ■凍結生物組織・植物・食品 ■プラスチック製品 ■繊維製品 ■ゴム製品 ■テープ・フィルム・シート　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社バイオメディカルサイエンス

ラボ用カミソリ『スマートスライサー』

はさみでカットしてサイズ調整も！

は、厚さ0.22mmのラボ用プラスチックカミソリで、 アメリカの食品グレードPET製の製品です。 光源の表面を傷つけることなく、直接置いたアガロースゲルを キレイにスライス。柔らかい細胞や植物を切るのに便利で、は さみで切ればサイズ調整も可能です。 たっぷり100枚入りの内容量でご用意しております。 【特長】 ■厚さ0.22mm ■100枚入り2サイズ ■光源の表面を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社トーホー

三和商事株式会社　事業紹介

輸入食品素材、食品添加物、食品機械など多岐にわたる営業品目で貴社をサポ…

【営業内容】 ■天然系調味料 　・エキス系調味料（畜産肉系、海産系、植物系、発酵系） ■化学調味料 　・食品添加物（甘味料、酸味料、色素、乳化剤など） ■輸入食品素材 　・澱粉、グルタミン酸ナトリウム、グルタミン酸醗酵糟　など ■食品機械 　・各種食品生産設...

メーカー・取り扱い企業： 三和商事株式会社

食品離型油『ハイセパール』

無味・無臭の食用植物油を使用、安全性の高いNSF 3H登録の食品離型油…

(荷姿) ハイセパール：550ml×20（1ケース） 、ハイセパールL：18L (原材料名) 植物油脂/グリセリン脂肪酸エステル、酸化防止剤（ビタミンE）（プロパン、ブタン使用） ※プロパン、ブタンは噴射剤として使用...

メーカー・取り扱い企業： ヤナセ製油株式会社 本社

エキスペラー『Vシリーズ』

植物油原料に最適なエキスペラーです！

『Vシリーズ』は、あらゆる植物油原料に使用が最適な植物油脂用の搾油機 です。 菜種をはじめとし、コーンジャーム、サンフラワー、ひまわり、ひまし、 棉実やココナッツなどに幅広く対応しております。 また、用途に合わせ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社スエヒロEPM

株式会社スエヒロEPM『エキスペラー』製品カタログ

エキスペラーV・F・S・V-Jシリーズを掲載しています！

当カタログは、食用油脂・食品加工装置の設計・製造及び据付を行い 事業を展開している会社が取り扱っている『エキスペラー』を掲載している カタログです。 植物油脂用の「Vシリーズ」をはじめ、動物油脂用の「Fシリーズ」、 胡麻専用機の「Sシリーズ」や野菜・果物の搾汁用の「V-Jシリーズ」を 掲載しております。 【掲載内容】 ■エキスペラー製品群...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社スエヒロEPM