食品素材『カラメルシロップ』（製菓原料）

ロースト感、雑味を付与することで調理感アップ！砂糖由来の食品原料

・Felix Koch Offenbach社の『カラメルシロップ』を 取り扱っています。 カラメル色素ではなく、砂糖由来の食品原料ですので、 添加物フリーを謳う用途に適しています。 苦味だけでなく、カラメル化の過程で発生する酸味もあり ロースト感、雑味を付与することで味に奥行きを持たせ、 調理感向上効果が期待できます。 【仕様】 ■カラメルシロップ 　・固形分(標準値...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

化粧品原料『NP アヴサンティウム・シリーズ』

スイス原産『ニガヨモギ』由来　防腐補助原料

【配合目的】 ▢化粧品用（保湿剤、皮膚コンディショニング剤、防腐※１補助剤、抗炎症※２補助剤、香料など） ▢飲料・加工食品用（苦味剤、日持ち向上※３補助剤など） ▢衛生雑貨・日用品（保存※４補助剤、抗菌※５補助剤、抗ウイルス※６補助剤など） ▢院内製剤（抗菌補助剤、抗炎症補助剤など）※７ ※１．保存効力試験結果によるもの...

メーカー・取り扱い企業： 美商堂製薬株式会社

食品香料　研究開発サービス

「おいしい」をエンハンスする香りのアイディアは当社にお任せください！

ルリクエストご依頼 ■ご相談例 　・インパクトが欲しい 　・売れてるアノ味にしたい 　・定番タイプのフレーバーにしたい 　・本物感をだしたい 　・素材のこだわり感をアピールしたい 　・苦味を消したい 　・酸味を抑えたい 　・後味をおいしくしたい 　・飲みやすくしたい 　・コストダウンしたい　など 02.プレゼンテーションご提案 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただ...

メーカー・取り扱い企業： ケミ・コム・ジャパン株式会社

原料『霊芝』

赤芝・黒芝・紫芝の3種類の霊芝をご用意しております！

す。 当社では、霊芝の一種である「赤芝」「黒芝」「紫芝」をラインアップ しており、主に中国産・韓国産・日本産を取り扱っております。 「赤芝」はβ-グルカンが豊富、「黒芝」は赤芝に比べて苦味が少ない、 「紫芝」は竹から発生する稀少な茸等、それぞれ特長を有しています。 【特長】 ■古来より健康によいと伝承されている ■3種類をラインアップ ■中国産・韓国産・日本産を使用 ...

メーカー・取り扱い企業： チハヤ株式会社 長野営業所

『琉球野草発酵エキス(ドリンクタイプ)』

【製品OEM好評受付中】栄養素豊富な琉球野草を乳酸菌の力で発酵させまし…

当製品は、そのままでは苦味やえぐ味が強く摂取し難い野草の味が発酵の 力でまろやかに、味わいやすく、さらなる活力がプラスされ、毎日の健康を 強力にサポートします。 また当社では「琉球野草(15種)発酵エキス」の粉末品...

メーカー・取り扱い企業： マリーンバイオ株式会社

【サンプル進呈】食品原料用抽出エキス『e-エキスシリーズ』

素材本来の味と香りをぎゅっとエキス化！香料との併用で幅広い味わいを表現…

を実現できる、 天然素材だけを使った食品原料用の抽出エキスです。 当社独自の低温抽出製法に加え、様々な抽出法を駆使し、同じ素材から得た 個性の異なるエキスをブレンドしているため、素材特有の苦味や渋み、 えぐみが加わり、味や香りに立体感が生まれます。 沈殿せず清涼飲料への配合に最適な「ショウガeエキス」や レモン本来の皮の苦みも感じられる「レモンeエキス」等 様々なフレーバーを...

メーカー・取り扱い企業： 日本粉末薬品株式会社

こだわり造り　丸粒パック麦茶

令和5年度　五つ星ひょうごの選定商品に選出されました。麦茶の枠を超えた…

産六条大麦を使用しております。 大麦の外皮を剥き、精白大麦とし、水洗い、水漬けの上蒸しあげてから乾燥した麦を四連釜遠赤焙煎法にて麦の中までじっくりと焙煎しております。 麦の皮が無いので、焦げずに苦味・雑味のないスッキリした味と香ばしさを両立させることを可能にしています。 夏のコールドはもちろん冬場はホットでもおいしくお召し上がりいただける、ノンカフェインのお茶です。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社長谷川商店

サンプル進呈！原料系商品　畜産エキスの使用効果

風味の改良効果など、畜産エキスの使用効果について解説します

畜産エキスは、呈味増強効果などが期待できます。 その他にも、原料や製造工程に起因する異味（苦味など）、 異臭（大豆たん白臭など）を改良する風味の改良効果などがございます。 【畜産エキスの使用効果】 ■呈味増強効果 ■コク味の付与増強 ■風味付与増強効果 ■風味の改良効果 ...

メーカー・取り扱い企業： 丸善食品工業株式会社

免疫サポート素材『パニシン』

アジアでは広く栽培されている中型の1年草を規格化した免疫サポート素材を…

『パニシン』は、"苦味の王様"として、古くから世界で使用されてきた アンドログラフィスを規格化した免疫サポート素材です。 ウイルスの中には、生体内のフーリン（酵素）を利用して、ウイルススパイク タンパク質を切断...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サビンサジャパンコーポレーション