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毛細血管の強化作用が期待できる酵素処理ルチン!
『αGルチン』は、マメ科の植物エンジュの蕾から抽出したルチンに、 酵素の力で糖を付加した機能性素材です。 天然色素の退色防止や風味劣化防止、可溶化などの効果が得られます。 果汁飲料、清涼飲料、果実ジャム、ゼリー、乳製品やビタミンなど 幅広い食品にご使用頂けま...
メーカー・取り扱い企業: 東洋精糖株式会社
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食品の酵素的褐変を抑えます!
スブラウン P50』は、果実ペーストの褐変防止として使用される 食品用褐変防止製剤です。 pH=5.8±0.3(1.0%水溶液)の淡黄色の粉末で、ビタミンCと水あめの 相乗効果により食品の酵素的褐変を抑えます! 食品ラベルには酸化防止剤(ビタミンC)と表示されています。 【特長】 ■食品用褐変防止製剤 ■果実ペーストの褐変防止 ■ビタミンCと水あめを使用 ※詳しく...
メーカー・取り扱い企業: アサマ化成株式会社
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品質向上、安心・安全な食品製造をお手伝いします!飲料、デザート、惣菜等…
【その他取扱品目】 ■乳化剤 ■増粘剤 ■品質改良剤 ■調味料 ■酸味料 ■強化剤 ■食品香料 ■酵素 ■その他 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社安藤
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独自の技術で茶葉から抽出した食品添加物!抗菌や酸化防止など様々な効果を…
品にも安心して使用可能。 酸化防止・抗菌・消臭などの効果があり、食肉類の鮮度保持や室内の消臭 など多くの分野で活躍します。 【特長】 ■抗酸化作用 ■天然抽出物 ■静菌作用 ■酵素活性阻害作用 ■消毒作用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 第一化成産業株式会社
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