植物性のチーズ様食品を作るミックス粉『JSミックスPC』

PRミックス粉と水を混ぜるだけで植物性のチーズ様食品に！動物性原料やアレル…

『JSミックスPC』は、植物性のチーズ様食品を作るミックス粉です。 乳製品のチーズではありませんが、植物性のチーズ様食品として、 また原料としてチーズの代わりにフィリングや生地練り込みなど 様々な用途で使用可能です。 動物性原料や、アレルゲンを使用していませんのですべての方に 安心してお召し上がりいただけます。 【特長】 ■植物性のチーズ様食品や、チーズの代わりにフィリングや...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

脱泡機能付2軸スクリューポンプ『デフォーミングポンプ』

PR非接触ポンプでありながら高自吸（-10m）。味噌やチョコレート、ひき肉…

『デフォーミングポンプ』は、2軸スクリューポンプの特長である、非接触・無せん断・無脈動・無撹拌といった特性をもちながら 高自吸（-10m）の“脱泡液移送”を実現したポンプです。 軸封部が接液しないため、メカニカルシールは不要。 部品同士の接触が無く金属粉等のコンタミ発生の心配もありません。 脱泡装置が不要になるため、設備費のコストダウンが可能です。 【食品移送時のこんな課題を解決...

メーカー・取り扱い企業： 伏虎金属工業株式会社

食品素材『カラメルシロップ』（製菓原料）

ロースト感、雑味を付与することで調理感アップ！砂糖由来の食品原料

当社は、ドイツ・Felix Koch Offenbach社の『カラメルシロップ』を 取り扱っています。 カラメル色素ではなく、砂糖由来の食品原料ですので、 添加物フリーを謳う用途に適しています。 苦味だけでなく、カラメル化の過程で発生する酸味もあり ロースト感、雑味を付与することで味に奥行きを持たせ、 調理感向上効果が期待で...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品素材『ソテーオニオン』(国内加工品)

常温保管が可能！ソテーした香ばしさ、サクサク感、存在感、添加効果を感じ…

『ソテーオニオン』は、2mm程の大きさに細かくした乾燥オニオンを、 パーム油を使用してソテーした食品素材です。 ソテー加工は安心の国内工場。種から収穫まで一貫した管理を行った 契約農家から調達し、非常に透明性のある原材料となっております。 またAD品を使用しておりますので、ソテーした...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品素材『グリルイースト』ソーセージ・ベジミートなどの風味づけに

国内工場にて燻製加工！食品添加物を使用せず食品素材のみでスモーク風味を…

『グリルイースト』は、酵母粉末をスモークした食品素材です。 国内工場にて燻製加工しており、くん液等の食品添加物を使用せず、 食品素材のみでスモーク風味を実現します。 燻製に使用するチップ別に、ブナ、ヒッコリーの2タイプをラインナップ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品素材『シーフードパウダー』

100％天然素材使用で添加物等は不使用！エビ、カニ、タラ類、ロブスター…

『シーフードパウダー』は、北大西洋・バレンツ海で獲れる新鮮なシーフードを 粉末に加工した食品素材です。 すべての素材は養殖ではなく、天然で漁獲。 漁獲されてから冷凍加工することなく、そのまま粉末化行程を経て 製品化されていますので、より自然で新鮮な風味を実感頂けます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品素材『乾燥レモンピース』

レモン100％！食感だけでなく豊かな果実味が確実に存在感・添加効果をU…

『乾燥レモンピース』は、スペイン固有品種を果汁搾汁後の果皮ではなく 果実まるごと乾燥させた非常に果実味豊かなフードロスの少ない食品素材です。 原材料はレモン100％。果実からくるフレッシュ感、果実味、鮮やかな色は 飲料、ビール、紅茶、あるいは香料の抽出用原材料などによく合います。 また製菓用途でのトッピング・練り...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

【天然調味料素材】Ohly社 食品用酵母エキス

天然調味料素材として国内外で市場を拡大！さまざまなタイプをご用意してい…

樋口商会は、ヨーロッパの老舗酵母エキスメーカーである ドイツ・Ohly（オーリー）社の『食品用酵母エキス』を取り扱っています。 スタンダードな遊離アミノ酸リッチタイプから核酸リッチタイプ、ペプチドリッチタイプ、 リアクションタイプ等のバラエティを取り揃えています。 パウダー、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品素材『イタリア製　乾燥パセリフレーク』

イタリア原産のパセリ100％の食品素材のご紹介

当社では、各種乾燥野菜、果実を取り扱っております。 本品は、イタリア産フラットパセリを使用した、AD（熱風乾燥）品のフレークです。 国内の専門業者での目視選別を実施した製品もご用意できます。 【仕様】 ■外観 　・色：緑色 　・粒形：標準1-2mm ■微生物規格 　・一般生菌数：100,000個以下/g 　・大腸菌：10個以下/g ■原材料：100％ ■原産国：イタリ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品素材『スペイン産　乾燥オニオン』（スープ・カレー原料など）

スペイン産オニオンの乾燥品、国内にてソテー加工した製品もラインナップ

当社では、スペイン・VEGENAT社製の各種乾燥野菜、果実を取り扱っています。 スペイン産オニオン100％のAD（熱風乾燥）品で、フレッシュな“たまねぎ”の風味を有しています。 また、グラウンド2mmを原料に、国内でソテー加工した 「ソテーオニオン 2mm」もラインアップしています。 【ラインアップ】 ■パウダー ■グラウンド2mm ■ミンス ■スモールチョップ ■ラ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品素材『乾燥マッシュルーム』

ハンドピック(手摘み)、目視選別等で収穫！パウダーからピース状まで取り…

『乾燥マッシュルーム』は、EU産のマッシュルームを原材料としています。 (最終加工地：ドイツ) 原材料はマッシュルーム100％。パウダーからピース状まで 取り揃えているので、さまざまな用途にご利用いただけます。 また、契約農家でのコンポスト栽培、機械での収獲ではなく、 ハンドピック(手摘み)、目視選別等の異物対策工程を踏んでおります。 【仕様(一部)】 ■サイズ：パウダー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品素材『スペイン産　乾燥オレンジ』（製菓・飲料など）

フレッシュな風味は抽出用原料に好適！風味豊かで果実味のあるオレンジの乾…

当社では、オレンジ100％のAD（熱風乾燥）品を扱っています。 一般的なオレンジピール（果皮）と違い、果実まるごと使用しているので、 果汁、果肉からくるフレッシュな風味も有しており、抽出原料として、 フルールビール、クラフトジン、フレーバーティー等によく合います。 チョコレート類との相性も抜群です。 また、製菓用途として使用しても、特長的なオレンジの風味が残ります。 【仕様】 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品素材『スペイン産　乾燥オリーブ』（ドレッシング・ピザなど）

独特な歯ごたえがあり具材感を付与できます！とても貴重なオリーブの乾燥品

当社では、VEGENAT社製の各種乾燥野菜、果実を取り扱っています。 スペイン産の塩蔵オリーブを使用した、AD（熱風乾燥）品です。 適度な油分を含んでいる為、独特な歯ごたえがあり具材感を付与できます。 一般的に流通している水煮品、缶詰品に比べ、味の面でも差別化できます。 【特長】 ■スライス/ピース（3×3mm） ■一般生菌数：100,000個以下/g ■大腸菌：陰性/g...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品素材『小麦／ライ麦発酵種（粉末タイプ）』本格的な製パンに

風味リッチで本格的なパンができ、ラインナップの差別化、拡充にも役立つ！…

樋口商会は、ドイツ・Dr. Suwelack社の伝統的な 『小麦／ライ麦発酵種粉末』を取り扱っています。 特長的な発酵風味、さわやかな酸味を手軽に付与。 既存の生地処方に添加するだけで、風味リッチで本格的なパンができ、 ラインナップの差別化、拡充にも役立ちます。 ドイツパンだけでなく、フランスパン、バケット、フォッカッチャなど幅広い用途で本格的な発酵風味を付与できます。 ま...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

【潤滑油用途】自然に配慮した生分解性/環境対応型エステル

食品グレート用潤滑油並びに環境対応型潤滑油の合成系潤滑油基油、各種添加…

社で取り扱うZSCHIMMER & SCHWARZ社（略称 Z & S社 / 本社ドイツ）のエステルは環境に配慮し、生分解性に優れています。モノエステル、ポリオールエステル、コンプレックスエステル、食品グレード用エステル各種ご用意しております。 海洋、港、農業、林業などの自然環境下で使用される各潤滑油や、食品機械油など幅広くご使用いただけます（用途の詳細はカタログ内に記載されている各製品UR...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

化粧品原料　使用感改良マイクロパウダー　架橋型ライススターチ

テクスチャー改良剤、マイクロパーティクル、吸油能、多孔質、皮脂吸着効果…

Agrana Starch社(オーストリア)は、医薬・化粧品・食品などの分野に様々な種類のスターチを供給しているリーディングサプライヤーです。 架橋型ライススターチRICE PO4は、平均粒子径が8μmでシャープな粒度分布を有しております。 水に不溶で、熱...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

化粧品原料　時計遺伝子調整、幸せホルモン促進　ストレスケアエキス

サーカリスは、体内時計調整を調整し、オートファジーを改善。メラトニン・…

するところです。 同社は世界中の様々な地域や環境を調査し、そこで生息する植物、藻類、微生物などの生物を採集し、生物学的メカニズムに由来するそれらの活性物質を利用して化粧品、医薬品ならびに機能性食品向けの革新的な製品を開発製造しています。 なお、これらの開発製造された製品群には、創業以来一貫した持続可能性のスピリッツが反映されています。 現在までに延べ5000種類以上の植物エキスや、有...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

医薬品の苦味評価に！味認識装置 TS-6000A

医薬品の苦味を数値化！

味認識装置TS-6000Aは、人間の舌と同じメカニズムを持ち、様々な食品、医薬品などの「味」を数値化できます。 また、充実の解析アプリケーションにより簡単に解析結果を得ることが可能です。 官能検査のサポートツールとして、商品開発・マーケティング・営業など「味」の客観的評...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

【原料等の超微粉砕に！】ジェットミル　MC DecJet 200

スイスDEC社製のジェットミル！医薬品・化学品・バッテリー素材・化粧品…

MC DecJet 200 は、１時間当たり最大40kg の粉砕能力を持っており、ラボユニットからのスケールアップを容易に実現できます。 （ラボユニットについてはMC DecJet 30をご参照ください。） ラボユニットであるMC DecJet 30で実現できた粒径および粒度分布は、生産ユニットである本機で容易にスケールアップができます。 MC DecJet 30はレンタル機のご用意もござい...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

化粧品原料　角質除去ターンオーバー促進酵素　パパインパウダー

角質ケア、ターンオーバー促進、落屑促進、肌を滑らかに、シワ改善、アンチ…

アフリカ、アジアにおいて伝統医療で古くから用いられており、消化器系の障害、創傷治癒の促進剤、紅斑の改善剤として使用されてきました。 パパイン酵素は、繊維産業ではウールやシルクの縮みの防止剤として、食品業界では、麦芽を溶解しビールの清浄化剤として使用されたり、様々な用途で使用されています。 そして、化粧品業界でも様々な研究がされており、主に角質除去エキスとして使用されています。 ＜パパイン...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

医薬部外品原料　紅斑抑制トーンUP　セイヨウサンザシエキス

医薬部外品に使用が可能で、UVやIRAに誘導された紅斑抑制効果及びトー…

するところです。 同社は世界中の様々な地域や環境を調査し、そこで生息する植物、藻類、微生物などの生物を採集し、生物学的メカニズムに由来するそれらの活性物質を利用して化粧品、医薬品ならびに機能性食品向けの革新的な製品を開発製造しています。 なお、これらの開発製造された製品群には、創業以来一貫した持続可能性のスピリッツが反映されています。 現在までに延べ5000種類以上の植物エキスや、有...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

化粧品原料アボカド由来アプサイクルシリコーン代替センソール100

アボカド由来　低融点アップサイクルシリコーン代替オイル　選択殺菌効果が…

するところです。 同社は世界中の様々な地域や環境を調査し、そこで生息する植物、藻類、微生物などの生物を採集し、生物学的メカニズムに由来するそれらの活性物質を利用して化粧品、医薬品ならびに機能性食品向けの革新的な製品を開発製造しています。 なお、これらの開発製造された製品群には、創業以来一貫した持続可能性のスピリッツが反映されています。 現在までに延べ5000種類以上の植物エキスや、有...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

化粧品原料　生分解性マイクロパーティクル　架橋型ライススターチ

化粧品原料　架橋型ライススターチ　皮脂吸着効果、べた付き抑制、テクスチ…

Agrana Starch社(オーストリア)は、医薬・化粧品・食品などの分野に様々な種類のスターチを供給しているリーディングサプライヤーです。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

化粧品原料(精油)　レモンオーガニックエッセンシャルオイル　

レモンの皮から得られる精油(アロマオイル)です。 ECOCERT/C…

レモンの皮から得られる精油(アロマオイル)です。 レモンは南インドが原産と考えられていますが、世界中で食品、飲料、香水、化粧品など様々な用途に用いられ、親しまれています。柑橘系の精油はリラックス作用をする精油が多い中、レモンはフレッシュな香りで心身を活性化してくれます。その香りは、フレッシュで爽やかなレ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会